Kitab Suci kuno India digambarkeun susu sapi salaku amritu, sacara harfiah "néctar kalanggengan"! Aya loba mantra (do'a) dina sakabéh opat Weda nu ngajelaskeun pentingna sapi jeung susu sapi teu ngan salaku kadaharan sampurna tapi ogé salaku inuman ubar.
Rig Weda nyebutkeun: “Susu sapi téh amrita… jadi ngajaga sapi.” arias (jalma-jalma anu soleh), dina ngadoakeun kamerdikaan jeung karaharjaan jalma-jalma ogé ngadoakeun sapi-sapi, anu méré loba susu pikeun nagara. Disebutkeun yén lamun hiji jalma boga dahareun, mangka manéhna beunghar.
curug hateup (dijieun tina susu sapi) jeung ghee (ngklarifikasi mentega dehidrasi) nyaeta kabeungharan. Ku alatan éta, dina Rig Weda jeung Atharva Weda aya doa nyuhunkeun Gusti pikeun nyadiakeun urang jeung jadi loba. gheesupados di bumi urang sok aya kaleuwihan produk anu paling bergizi ieu.
The Vedas ngajelaskeun ghee salaku anu pangheulana sareng pangpentingna sadaya bahan pangan, salaku komponén penting tina kurban jeung ritual sejenna, sabab berkat aranjeunna hujan jeung gandum tumuwuh.
Atharva Veda nekenkeun pentingna sareng nilai ghee, dina bagian séjén Weda ghee digambarkeun salaku produk flawless nu ngaronjatkeun kakuatan sarta vitalitas. ghee strengthens awak, dipaké dina massages tur mantuan pikeun ngaronjatkeun harepan hirup.
Rig Veda nyebutkeun: "Susu mimitina 'dimasak' atawa 'dimasak' dina udder sapi sarta sanggeus éta asak atawa asak dina seuneu, sarta ku kituna. hateupdijieun tina susu ieu bener sehat, seger jeung bergizi. Jalma anu kerja keras kedah tuang hateup dina waktu beurang nalika panonpoe geus caang".
The Rig Veda nyebutkeun yén sapi mawa kana susu nya efek kuratif jeung preventif tina bumbu ubar manéhna dahar, jadi susu sapi bisa dipaké teu ngan pikeun pengobatan, tapi ogé pikeun pencegahan kasakit.
Atharva Weda nyebutkeun yén sapi, ngaliwatan susu, ngajadikeun jalma lemah jeung gering energetic, nyadiakeun vitalitas ka jalma nu teu boga eta, sahingga nyieun kulawarga sejahtera tur dihormat dina "masarakat beradab". Ieu nunjukkeun yén kaséhatan alus di kulawarga éta hiji indikator karaharjaan sarta hormat di masarakat Weda. Kakayaan material waé sanés ukuran kahormatan, sapertos ayeuna. Dina basa sejen, kasadiaan jumlah badag susu sapi di rumah tangga dianggap indikator kamakmuran jeung posisi sosial.
Penting pisan pikeun terang yén aya waktos anu ditangtukeun pikeun asupan susu pikeun ngubaran panyakit sareng fungsi normal awak. Ayurveda, hiji risalah India kuna ngeunaan harmoni jiwa jeung awak, nyebutkeun yen waktos nyandak susu teh waktos poek poék jeung susu dicokot kudu panas atawa haneut; alus jeung rempah pikeun ngatur doshas (kapha, vata jeung pita), jeung gula atawa madu.
Raj Nighatu, hiji risalah otoritatif dina Ayurveda, ngajelaskeun susu salaku nectar. Konon mun aya madu mah ngan ukur susu sapi. Hayu urang tingali upami susu sapi dibandingkeun sareng amrita ngan ukur dina dasar sentimental atanapi agama, atanapi aya katerangan ngeunaan kualitas sareng pasipatan produk susu anu ngabantosan ngubaran sababaraha panyakit, ningkatkeun durasi sareng kualitas kahirupan?
The Chharak Shastra mangrupakeun salah sahiji buku pangkolotna dina sajarah elmu médis. Sage Chharak mangrupikeun dokter India anu kasohor, sareng bukuna masih dituturkeun ku anu ngalaksanakeun Ayurveda. Chharak ngajelaskeun susu sapertos kieu: "Susu sapi ngeunah, amis, seungitna saé, padet, ngandung gajih, tapi hampang, gampang dicerna sareng henteu gampang rusak (hése karacunan). Éta masihan kami katengtreman sareng kabagjaan. ” Ayat salajengna tina bukuna nyatakeun yén kusabab sipat-sipat di luhur, susu sapi ngabantosan urang ngajaga vitalitas (Ojas).
Dhanvantari, dokter India kuno anu sanés, nyatakeun yén susu sapi mangrupikeun diet anu cocog sareng pikaresep pikeun sadaya panyakit, panggunaan konstan ngajaga awak manusa tina panyakit vata, pita (jenis konstitusi Ayurvedic) sareng panyakit jantung.
Susu ngaliwatan panon élmu modern
Élmu modern ogé nyarioskeun seueur sipat ubar tina susu. Di laboratorium akademisi IP Pavlov, kapanggih yén jus lambung anu paling lemah diperyogikeun pikeun nyerna susu dina burih. Ieu mangrupa kadaharan hampang jeung, ku kituna, susu dipaké pikeun ampir kabéh kasakit cerna: masalah jeung asam urat, gastritis; hyperacidity, maag, neurosis lambung, maag duodenal, kasakit pulmonal, muriang, asma bronkial, kasakit saraf jeung méntal.
Susu ningkatkeun daya tahan awak, normalisasi métabolisme, ngabersihkeun pembuluh darah sareng organ pencernaan, ngeusian awak kalayan énergi.
Susu dipaké pikeun kacapean, kacapean, anémia, sanggeus gering atawa tatu, éta ngagantikeun protéin daging, endog atawa lauk jeung mangpaat pikeun kasakit ati jeung ginjal. Éta kadaharan pangalusna pikeun panyakit jantung sarta busung lapar. Aya seueur diet susu anu dianggo pikeun ningkatkeun sareng nguatkeun awak.
Pikeun penderita nalangsara ti busung lapar, dokter Rusia F. Karell diusulkeun diet husus, nu masih dipaké pikeun kasakit ati, pankréas, ginjal, obesitas jeung aterosklerosis, infarction myocardial, hipertensi, jeung dina sakabeh kasus lamun perlu bébas. awak tina cairan kaleuleuwihan, produk métabolik ngabahayakeun, jsb.
Ahli gizi yakin yén susu sareng produk susu kedah janten 1/3 tina asupan kalori sapopoé. Upami susu henteu ditolerir saé, éta kedah éncér, dipasihkeun dina porsi alit sareng sok haneut. Élmu gizi nyarios yén susu sareng produkna kedah kalebet kana diet barudak boh déwasa. Dina jaman Soviét, susu dipasihkeun ka sadayana anu damel di industri anu bahaya. Élmuwan percaya yén kusabab sipat nyerepna, susu tiasa ngabersihkeun awak tina racun sareng zat ngabahayakeun. Ubar anu langkung mujarab pikeun karacunan sareng uyah logam beurat (timbal, kobalt, tambaga, raksa, jsb) henteu acan kapendak.
Pangaruh calming tina mandi susu geus dipikawanoh pikeun umat manusa saprak jaman baheula, jadi awéwé ti jaman immemorial geus dipaké pikeun ngajaga nonoman sarta kageulisan maranéhanana leuwih lila. Resep anu terkenal pikeun mandi susu nganggo nami Cleopatra, sareng bahan utamana nyaéta susu.
Susu mangrupikeun produk anu ngandung sadaya protéin sareng zat anu dipikabutuh, sabab mimitina barudak ngan ukur tuang susu.
Vegetarian
Jalma tina budaya Weda praktis teu dahar daging. Sanaos kanyataan yén pikeun sababaraha abad India diparéntah ku jalma anu tuang daging, sajumlah ageung India tetep vegetarian ketat.
Sababaraha urang Kulon modern, sanggeus jadi vegetarian, engké balik deui ka kabiasaan heubeul maranéhanana alatan maranéhna teu ngarasakeun kadaharan vegetarian. Tapi lamun urang modern terang ngeunaan sistem alternatif tina gizi Weda jeung masakan gourmet sarta rempah, nu oge sampurna ilmiah, loba di antarana bakal nyerah daging salawasna.
Tina sudut pandang Weda, vegetarian teu ukur sistem dahareun, éta mangrupa bagian integral tina gaya hirup jeung filosofi jalma anu narékahan pikeun kasampurnaan spiritual. Tapi euweuh urusan naon tujuan urang ngudag: pikeun ngahontal kasampurnaan spiritual atawa ngan saukur ngamekarkeun watek dahareun beresih jeung cageur, lamun urang ngawitan turutan parentah tina Vedas, urang bakal leuwih senang sorangan jeung ngeureunkeun ngabalukarkeun sangsara teu perlu ka mahluk hirup lianna. dunya sabudeureun urang.
Kaayaan anu munggaran dina kahirupan beragama nyaéta cinta sareng welas asih ka sadaya mahluk hirup. Dina sato predator, fangs nonjol tina jajar huntu, anu ngamungkinkeun aranjeunna moro sareng membela diri kalayan bantosanana. Naha jalma-jalma henteu moro ngan ukur nganggo waos, sareng henteu "ngegel" sasatoan dugi ka maot, henteu nyéépkeun mangsana ku cakar? Naha aranjeunna ngalakukeunana ku cara anu langkung "beradab"?
The Vedas nyebutkeun yen jiwa, keur dilahirkeun dina awak sapi, dina kahirupan salajengna narima awak manusa, sabab awak sapi dimaksudkeun ukur pikeun masihan rahmat ka jalma. Kusabab ieu, maehan sapi anu geus méré dirina pikeun layanan manusa dianggap dosa pisan. Kasadaran sapi ka indungna jelas pisan. Manehna boga parasaan maternal nyata pikeun hiji saha manehna eupan kalawan susu na, paduli bentuk awakna.
Maéhan sapi, tina sudut pandang tina Weda, hartina tungtung peradaban manusa. Kasangsaraan sapi téh tanda abad Cali (jaman urang, nu digambarkeun dina Weda salaku Jaman Beusi - jaman perang, quarrels jeung hypocrisy).
Sapi jeung sapi téh personifikasi tina kasucian, saprak malah kandang jeung cikiih sato ieu dipaké pikeun kapentingan masarakat manusa (sakumaha pupuk, antiseptik, suluh, jsb). Pikeun maehan sato ieu, pangawasa jaman baheula leungit reputasi maranéhanana, sabab balukar tina maehan sapi nyaéta ngembangkeun mabok, judi jeung prostitusi.
Henteu nyigeung indung bumi sareng indung sapi, tapi pikeun ngajagaan aranjeunna salaku indung urang sorangan, anu nyumponan susuna - dasar kasadaran manusa. Sadayana anu aya hubunganana sareng indung urang suci pikeun urang, naha éta Vedas nyarios yén sapi mangrupikeun sato suci.
Susu salaku kado ilahi
Bumi ngabagéakeun urang kalayan susu - ieu mangrupikeun hal anu munggaran urang rasakeun nalika urang lahir di dunya ieu. Sareng upami indungna henteu gaduh susu, maka murangkalihna disuap ku susu sapi. Ngeunaan susu sapi, Ayurveda nyebutkeun yen kado ieu enriches jiwa, sabab sagala susu indung urang dihasilkeun berkat "énergi cinta". Ku alatan éta, eta disarankeun pikeun barudak keur breastfeed nepi ka sahenteuna tilu taun umur, sarta di masarakat Weda, barudak anu fed susu malah nepi ka lima taun. Ieu ieu dipercaya yén ngan barudak misalna bisa ngajaga kolot jeung masarakat maranéhanana.
Kosmologi Weda ngajelaskeun manifestasi primordial produk ieu paling endah tur inexplicable di jagat raya. Susu primordial disebut hadir salaku sagara di planét Svetadvipa, planét spiritual dina alam semesta material urang, nu ngandung sagala hikmah jeung tranquility emanating ti Personality Agung Allah.
Susu sapi mangrupikeun hiji-hijina produk anu gaduh kamampuan pikeun ngembangkeun pikiran. Antara susu asli sareng bahan aya sambungan anu teu kaharti, anu tiasa mangaruhan kana eling urang.
Para wali hébat sarta sages anu ngahontal tingkat luhur eling, nyaho fitur ieu susu, diusahakeun dahar ngan susu nyalira. Pangaruh mangpaat tina susu kuat pisan, ngan ku ayana deukeut sapi atanapi sage suci anu ngadahar susu sapi, anjeun tiasa langsung ngalaman kabagjaan sareng katengtreman.