Sea bass

Saha anu teu kersa nyobian bass laut? Lauk ieu leres milik salah sahiji lauk paling nikmat anu hirup di laut na sagara. Hanjakalna, dinten ayeuna stock lauk béak unggal dinten, sareng bass laut teu terkecuali. Éta tiasa dipendakan kirang na kirang dina tabel kami kusabab turunna perikanan na.

Ayeuna sifatna ngeunah pisan, sareng langka, kusabab ayana vitamin sareng sagala rupa mineral - nguntungkeun pikeun manusa. Di sagigireun éta, bass laut ngagaduhan ciri rasa anu hadé. Ku alatan éta, éta pasti tamu pikaresepeun dapur réstoran.

gambaran

Lauk ieu kagolong kana kulawarga kalajengking. Sababaraha spésiés bass laut dipikaterang: ti Pasipik dugi ka Atlantik emas perch. Sababaraha spésiésna parantos aya dina Buku Beureum, sabab aya ancaman punahna. Kaseueuran pamayang mendakan spesimen kalayan warna pink.

Basisir laut tiasa tumuh panjangna 15 cm dugi ka 1 méter sareng beuratna tina 1 dugi ka 15 kilogram. Dina bentuk sareng penampilan na, éta nyarupaan perch walungan. Lauk ieu ngagaduhan sirip anu seukeut pisan, suntikan anu peryogi lami kanggo penyembuhan. Kadang-kadang komplikasi kalayan peradangan tina tatu anu muncul ogé mungkin. Kituna, anjeun kedah ati-ati pisan sareng lauk ieu.

Lian ti éta, bass laut dianggap lauk umur panjang, sabab éta tiasa hirup tina 12 dugi 15 taun. Lauk ieu ogé matak pikaresepeun sabab henteu endog, sapertos seueur lauk, tapi hirup kagorengan sakaligus, anu tiasa ngahontal sababaraha ratus rébu, sareng kadang langkung ti sajuta.

Dimana cicing bass laut?

Basisir laut resep aya di jerona henteu kirang ti 100 méter sareng henteu langkung ti 500 méter, sanaos pamayang ogé mendakanana di jerona 900 méter. Habitat utama na nyaéta lintang lintang kalér Pasifik sareng sagara Atlantik.

Éta kawengku dina skala industri sapanjang taun. Kusabab dasar laut tetep langkung caket ka handapeun, éta katéwak ku trawl handapeun, anu ngancurkeun terumbu karang, anu nyababkeun karusakan anu signifikan dina ékosistem sagara sareng laut.

Basisir laut katéwak sacara aktif aktip dina akhir abad ka tukang, anu nyababkeun turunna seukeut dina pendudukna. Di jaman ayeuna urang, ngala lauk laut dibatesan sacara signifikan. Sakumaha seueur para ahli nyarios, éta bakal nyandak langkung ti sataun pikeun bass laut pikeun pulih jumlahna.

Komposisi daging

Dina daging tina laut laut, aya sadayana nutrisi anu diperyogikeun pikeun kahirupan manusa normal. Hal anu sami diterapkeun pikeun jinis lauk laut anu sanés, sareng anu pas, definisi ieu dilarapkeun pikeun ampir kabéh kadaharan ti laut.

• Fosfor.
• Magnésium.
• Iodin.
• Kromium.
• Kalsium.
• Séng.
• Tambaga.
• Walirang.
• Kobalt.
• Klorin.
• Beusi.
• Kalium.
• Mangan sareng nutrisi sanésna.

100 gram bass laut ngandung 18.2 g protéin sareng 3.4 g lemak, sedengkeun teu aya karbohidrat pisan.

Eusi kalori

Aya saeutik pisan kalori dina daging bass laut. 100 gram daging ngandung ngan ukur 100 kcal, panginten sakedik deui. Dina prosés ngaroko tiis, kandungan kalori na murag kana 88 kcal. 100 gram bass laut pindang ngandung sakitar 112 kcal, sareng upami bass laut digoréng, kadar kalori na sakitar 137 kcal per 100 gram.

vitamin

Salaku tambahan pikeun unsur tilas pangpentingna pikeun awak manusa, daging perch ngandung sakumpulan vitamin, sapertos:

A.
B.
C.
D.
E.
P.P.

Salaku tambahan, omega-3 fatac polyacids, ogé taurine sareng protéin, kalebet antioksidan myelin, mangrupikeun komponén daging bass laut.

Aspék médis

Tina sudut pandang kadokteran, sipat-sipat mangpaat perch anu sumebar sareng henteu tiasa dipiharep teuing. Ayana asam lemak Omega-3 ngamungkinkeun anjeun nganormalkeun prosés metabolisme sareng nyayogikeun pangrojong pikeun awak upami prasyarat pikeun panyakit sistem saraf, sistem kardiovaskular bari ngirangan tingkat koléstérol dina getih. Disarankeun tuang bass laut pikeun jalma anu ngagaduhan tekanan darah tinggi sareng jalma anu kadar gula darah tinggi.

Taurine, anu aya dina daging lauk, ngamajukeun tumuhna sél, khususna sél ngora sareng séhat, ningkatkeun prosés metabolisme. Vitamin B12 gaduh pangaruh positip kana sintésis DNA dina awak manusa.

Dahar bass laut ngabantosan ningkatkeun kaayaan kulit sareng rambut, sajaba ti éta, éta nenangkeun sistim saraf.

Kedokteran nyarankeun ka tuang lauk laut pikeun seueur kategori jalma, kalebet awéwé hamil, murangkalih, nonoman sareng sepuh.

KONTRAINDIKASI PIKEUN PANGGUNAAN LAUT BASS

Aya prakték henteu aya kontéparasi, sapertos kitu, kacuali teu sabar sacara pribadi pikeun kadaharan ti laut. Di sagigireun éta, jalma anu kaserang idiosyncrasies ogé dilarang ngadahar lauk laut.

CARA Milih BASS SEA?

Ayeuna, anjeun henteu kedah ngandelkeun kasopanan anu ngajual. Sadayana narékahan pikeun ngasilkeun artos sakumaha mungkin, janten aranjeunna siap ngajual, sanés produk anu seger. Supados henteu mésér barang anu teu sopan di toko atanapi di pasar, anjeun kedah dipandu ku aturan saderhana ieu:

• Éta bakal ngabantosan upami anjeun ngeureunkeun pilihan anjeun dina bangkai beureum atanapi pink anu caang, sedengkeun kulit bodas kedah katingali handapeun timbangan.
• Karkas beku kedahna katingalina rapih, henteu aya kesan katirisan ulang.
• Upami lauk seger, maka éta kedah permukaanna sareng panonna hérang. Di sagigireun éta, insang ogé kedah ngagaduhan warna pinkish seger tapi henteu kulawu.
• Kadang-kadang anu ngajual nyobian ngaluarkeun sampalan lauk anu langkung mirah, sapertos hake pikeun ngeusian lauk laut anu mahal. Tapi daging lauk ieu gampang dibédakeun sacara visual: dina bass laut, daging na aya warna bodas murni, sareng dina hake, dagingna konéng.
• Nalika ngagaleuh asep laut, langkung saé milih produk pabrik tapi henteu kana produk anu disiapkeun dina perusahaan swasta. Poéna ieu ogé tiasa ngaroko bangkai basi: hal utama pikeun aranjeunna nyaéta pangasilan ageung tina penjualan produkna.

Oven dipanggang lauk laut

bahan:

• 2-3 lembar bangkai laut.
• 2-3 sendok minyak nabati.
• Hiji jeruk nipis atanapi jeruk nipis.
• Jumlah uyah secukupnya.
• Sakumpulan rempah lauk - ogé raoseun.

Urutan masak:

1. Motong lauk ku ngaleupaskeun sirip sareng timbangan, saatosna - ngumbah sareng garing.
2. Tempat bangkai anu dipotong dina baki wéburan ditaburan uyah sareng rempah dina dua sisi.
3. Tuang cai haneut kana loyang kalayan ditambah minyak nabati sareng jeruk nipis.
4. Tempatkeun piring dina oven salami 0.5 jam sareng bakar dina 180 derajat.
5. Hidangan dina méja sareng sayuran anu digoréng.