Kembang sorrel

gambaran

Sorrel disebut ogé "raja cinyusu", greenы tina pepelakan ieu mangrupikeun anu pangpayunna muncul dina ranjang taman di mimiti musim semi sareng nyenangkeun kami kalayan seger sareng raos haseum na. Sababaraha jalma terang yén sorrel mangrupikeun saderek anu paling caket tina soba, sareng sapertos sapertos soba, éta mangpaat pisan pikeun awak.

Seueur masalah kaséhatan tiasa direngsekeun ku ngonsumsi sayuran ieu. Komposisi vitamin sareng mineral anu euyeub gampang ngajelaskeun sadayana penyembuhan unik sareng sipat manpaat tina sorrel.

Sorrel, sapertos rhubarb, diklasifikasikeun salaku ramuan abadi tina kulawarga soba. Sorrel tumuh di sadaya buana - di jurang, di padang rumput hejo, pasisian leuweung, sapanjang sisi walungan sareng rawa-rawa. Aya sakitar 200 spésiés sorrel, 25 spésiés aya di Ukraina. Seueur spésiés sorrel dianggap gulma, tapi sababaraha tiasa didahar, kalebet sorrel haseum. Rupa-rupa pepelakan ieu dibudidayakan di Ukraina sareng aktip dianggo dina masak.

Komposisi sareng eusi kalori

Daun ngora tina pepelakan ieu dianggo pikeun ngubaran rupa-rupa panyakit kusabab komposisi anu unik. Sorrel ngandung vitamin C, K, E, vitamin B, biotin, β-karoten, minyak atsiri, samak, oksalat, pyrogallic sareng asam sanés.

Ogé, sorrel ngandung unsur mineral: magnésium, kalsium, fosfor, zat beusi, sareng komposisi nutrisi sorrel anu cukup euyeub, 100 g bumbu seger ngandung:

• Protein 2.3 g
• 91.3 g cai
• 0.4 g gajih
• 0.8 g serat
• 1.4 g tina lebu.

Nilai énergi sorrel nyaéta 21 kcal per 100 g, anu henteu pisan-pisan, ngémutan ogé manpaat anu héjo bakal dibawa ka awak, sorrel tiasa dianggo ku sadayana, henteu paduli naha anjeun nuturkeun inohong anjeun atanapi henteu .

Mangpaat sorrel

Sadaya bagian tina pepelakan dianggo pikeun tujuan ubar. Pamakéan sorrel ngagentoskeun scurvy, kakurangan vitamin, anémia. Kusabab seueur kandungan vitamin C, nyerep zat beusi ningkat, sareng hasilna, hémoglobin dina getih naék. Sorrel dina dosis anu ageung tiasa dianggo salaku laxative, sareng dina dosis leutik salaku fixative.

Kalayan gastritis sareng sékrési lemah jus lambung, konsumsi ningkatkeun kaasaman sareng normalisasi pencernaan. Dosis leutik jus oxalic gaduh pangaruh choleretic dina awak. Obat tradisional nyarankeun ngagunakeun infusions tina daun sareng akar pepelakan salaku agén héstatik sareng anti radang.

Bagéan héjo sareng buah sorrel gaduh sipat astringén, analgesik, anti radang sareng antitoxic. Sedotan daun ngora ningkatkeun sékrési bili, fungsi ati sareng peujit, janten panyawat karacunan tinangtu.

Sedotan tina akar sorrel ngubaran diare getih, nyeri tonggong sareng rematik. Sorrel dianggo pikeun ngubaran kolitis, enterokolitis, panyakit saluran pencernaan sareng wasir.
Suplai ageung vitamin (khususna asam askorbat) ngamungkinkeun anjeun pikeun méréskeun masalah kakurangan vitamin spring. Daun héjo ngora tina pepelakan nutupan kaseueuran kakurangan vitamin.

Sorrel parantos hasil dianggo pikeun ngubaran jantung sareng pembuluh darah. Asam oksalat ngaluarkeun koléstérol ngabahayakeun tina awak, ngajaga otot sareng saraf dina bentuk anu saé.

Sorrel digunakeun pikeun ngaleungitkeun masalah anu timbul nalika ménopause: nyegah perdarahan rahim, ngirangan kesang, ngagentos nyeri sirah, sareng normalisasi tekanan getih. Vitamin B, anu mangrupikeun bagian tina sorrel, nganormalkeun sistem saraf sareng ngiringan pembaharuan sél.

Serat pepelakan ngarangsang peujit, ngaluarkeun racun sareng racun tina awak.

Sorrel cilaka

Sanaos sadayana pasipatan anu mangpaat tina pepelakan, henteu disarankan pikeun nyiksa éta. Konsumsi kaleuleuman sorrel tiasa nyababkeun urolithiasis. Sorrel henteu disarankeun pikeun dilebetkeun kana diet pikeun peradangan dina ginjal sareng peujit, gastritis kalayan kaasaman tinggi, pikeun panyakit maag peptik sareng gangguan metabolisme cai-uyah.

Sorrel henteu ngantep kalsium diserep sapinuhna, anu tiasa nyababkeun ngembangkeun osteoporosis. Kaleueuran asam oksalat ngakibatkeun asam urat sareng urémia. Tanda mimiti panyakit serius ieu nyaéta uyah gula sareng kalsium oxalate dina cikiih.

Salat sorrel sareng endog sareng bonténg

• Sorrel - 100 g
• Bonténg - 2 PCS.
• Endog hayam - 2 PCS.
• Bawang héjo - 2 dahan
• Dill - 3 dahan
• Krim haseum - 2 sdm.
• Uyah secukupnya
• Cabe hideung taneuh - sacukupna

siap-siapna

1. Léngkah munggaran nyaéta nempatkeun endog kana kulub. Masak aranjeunna keras pindang - 9-10 menit saatos ngagolak. Tiis sareng bersih. Teras ngumbah bumbu sareng bonténg, sina garing. Motong petioles kasar tina sorrel, sareng nyarékan daun janten sakedik.
2. Simpen sorrel dina piring
3. Rendang halus bawang héjo sareng dill.
4. Potong bonténg kana strip.
5. Potong endog kana suku panjangna. Ngagabungkeun sadaya bahan.
6. Campur krim haseum, uyah sareng cabé hideung nyalira. Tuang ganti baju anu dihasilkeun dina salad.
   Salat sorrel sareng endog sareng bonténg
7. Salad sorrel enak, seger sareng endog sareng bonténg tos siap. Sajikeun langsung saatos masak.

Enak santun!