Ubi jalmi. Naon ari amis sareng kumaha cara masakna

Sayuran akar ubi jalar ngagaduhan pangaruh anu nguntungkeun dina kaayaan sistim saraf sareng ngabantosan kaayaan kacapean kronis atanapi insomnia.

Ubi jalar, atanapi kumara, atanapi ubi jalar, asli ti daérah tropis Amérika, diklasifikasikeun salaku tutuwuhan umbi dina kulawarga Bindweed. Ayeuna, kentang amis dipelak di daérah tropis sareng subtropis di dunya, pangpangna di India, Cina sareng Indonésia. Sayuran akar biasana disaruakeun sareng salah sahiji jinis kentang, tapi nyatana henteu kagolong kana kulawarga nighthade.

Ubi ubi umurna sakitar 30 cm panjang sareng kulit ipis, gumantung kana rupa-rupa, éta tiasa bénten-bénten bentukna - buleud, fusiform. Pulpna tiasa bodas, oranyeu, koneng, beureum, bahkan ungu.

Ubi jalar mangrupikeun sayuran akar anu séhat, sapertos seler, bit, lobak sareng artichoke Yerusalem. Kusabab eusi seueur zat anu aya gunana, ubi jalar kedah dilebetkeun dina usum salju-musim semi, nalika seueur sayuran sareng buah henteu sayogi atanapi henteu aya gunana. Kentang amis ngandung karotenoid sareng anthocyanin anu tahan panas.

Ubi: sipat anu manpaat

Kandungan kalori kentang amis nyaéta 60 kcal per 100 g, anu rada kirang tina kentang - 77 kcal. Kentang amis ngandung vitamin gugus B, A, C, beunghar fosfor, thiamine, riboflavin.

Kentang amis jeruk sareng konéng tinggi dina béta-karoten, sok sanaos ngalangkungan wortel. Variétas anu dibentuk ungu ngandung anthocyanins, anu tetep sanajan saatos diubaran ku panas.

Kentang amis sering disarankeun pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes sabab indéks insulin tina sayuran root sacara signifikan langkung handap tina kentang, anu ngabantosan tingkat gula getih.

Sayuran akar ogé ngabantosan normalitas kagiatan ati, ginjal sareng saluran pencernaan, sareng ogé ngabantosan kacapean kronis, insomnia, sareng panyakit panon.

Kumaha cara masak ubi jalmi?

Rasa kentang amis tiasa hambar atanapi amis pisan. Kentang amis anu paling diingetan tina kentang amis, beku, sabab éta disebatna kentang manis. Kentang amis atah sapertos wortel.

Kentang amis tiasa didahar atah, tapi paling sering sayuran sayur didedih, digoréng, diawur, dipanggang sareng dikaléng. Nalika diubaran panas, ubi jalmi teu kaleungitan nutrisi.

Kentang amis tiasa dianggo pikeun ngadamel kaldu sayuran, sup, sareng tiasa ogé ditambihan séréal, salad, pangsit, lasagna, gulungan kol, pancake. Lauk, kéju, supa saluyu sareng kentang amis. Kentang amis ogé dianggo kanggo ngadamel aci, kiripik, macét, ngawétkeun, soufflés.

Dina pilihan resép ieu, anjeun bakal diajar ngeunaan 3 cara pikeun ngadamel ubi amis anu lezat. Kentang amis dipercaya nguntungkeun pikeun ngubaran kanker sareng panyakit jantung. Kurang pisan kalori. Aya sakitar 105 diantarana dina umbi ukuran sedeng. Sayuran akar ieu ogé ngandung sakedik gajih, janten tiasa didahar kalayan aman tanpa sieun nambihan beurat.

Panggang gampang Butuh sakedik waktos pikeun Panggang kentang amis dina oven. Aya sababaraha variasi dina prosés ieu. Duanana peryogi pemanasan oven kana 230 ° C sareng 30-45 menit gumantung kana jumlah sareng ukuran umbi. Cara anu paling gampang nyaéta enteng kerok umbi ku péso teras lebetkeun kana oven dina suhu sedeng. Di luar, aranjeunna bakal ditutupan ku kulit garing anu lezat. Pikeun ngajantenkeun langkung raoseun, sateuacan nempatkeun umbi dina oven, nempatkeun sapotong mentega kana éta, Sprinkle sareng kayu manis sareng gula. Bungkus umbi kana foil. Ieu diperyogikeun supados jus anu menonjol ngajantenkeun umbi bahkan langkung lemes sareng lembut. Saatos asak, umbi-umbi kedah dicabut tina oven, diteukteuk sareng dicampur ku bumbu karesep anjeun.

Gratin kentang amis Kentang amis biasana dicampurkeun sareng breadcrumbs sareng dipanggang sareng kéju. Kadang-kadang susu atanapi krim beurat ditambihkeun ka aranjeunna, tapi anjeun tiasa ngalakukeun tanpa aranjeunna ku ngaladénan engké kana méja. Nanging, teu kedah mesék ubi sateuacan masak. Mesek na tiasa didahar, ipis, sareng ngandung seueur nutrisi anu nguntungkeun. Salaku tambahan, anjeunna katingali pikaresepeun dina piring. Kalayan ngan sakedik waktos dina oven, anjeun tiasa ngaluarkeun piring ubi jalar sareng mimiti ngaraosan. Éta biasana didahar nganggo séndok. Sumber: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Kentang amis goreng Aya 2 cara kanggo nyiapkeun piring ubi amis ieu. Upami anjeun hoyong kentang amis henteu asak pisan, potong kana potongan, lebetkeun kana loyang anu ditutupan ku kertas bakar sareng taburkeun minyak zaitun. Anjeun tiasa uyah sareng cabé kentang amis sareng taburkeun sareng bumbu karesep anjeun. Kentang amis kedah dipanggang dina oven dina suhu 120 ° C salami 25 menit, ngarobah potongan-potongan ti jaman ka jaman. Anjeun tiasa nusuk irisan ku garpu pikeun mariksa naha tuangeun parantos siap. Upami anjeun henteu sieun nempatkeun sababaraha kalori tambahan sareng hoyong produk anu saé sareng garing, cara anu kadua langkung cocog pikeun anjeun. Ogé potong kentang kana strips sareng salami 15 menit. neuleumkeun lengkep dina cai és - ieu diperyogikeun pikeun miceun kaleuwihan pati, tanpa éta, ubi amis bakal garing. Tuang 1 inci mentega suuk tinggi kana wajan. Garingkeun irisan ubi nganggo anduk kertas sareng lalaunan celepkeun hiji-hiji kana panci mentega. Goreng kentang dina suhu 180 ° C salami 5 menit atanapi dugi ka coklat emas. Ayeuna Sprinkle kalayan rempah gurih atanapi amis favorit anjeun.

Kumaha Panggang kentang amis dina oven

Kentang amis tétéla incredibly ngeunah dina oven. Anjeun ngan saukur tiasa dipanggang sadayana dina kulitna (sanggeus dikumbah saé), atanapi dipanggang nganggo saos, bumbu, sayuran, daging, rempah amis. Sacara umum, resep kentang amis dipanggang ngan ukur ku imajinasi.

Oven kudu dipanaskeun nepi ka 200-220 derajat. Lemes loyang ku minyak zaitun atanapi sunflower. Aduk tubers kentang amis atawa potongan dicincang jeung mentega. Sprinkle kentang amis jeung bungbu favorit Anjeun atawa sayuran séjén, sarta Panggang pikeun 15-20 menit.

Rempah idéal pikeun sayuran nyaéta kunyit, pala, hop suneli, ketumbar taneuh, bawang bodas. Ngawula ka kentang amis dipanggang kalawan mustard, krim haseum atawa saos favorit Anjeun. Éta ogé tiasa dianggo salaku piring pikeun daging atanapi lauk.

Kumaha carana masak kentang amis

Biasana kentang amis dikulub pikeun ngagiling salajengna jadi puree. Sayuran pindang anu sanés tiasa ditambah kana puree kentang amis: wortel, bawang, kentang, kembang engkol. Anjeun kedah masak kentang amis salami 15-20 menit saatos ngagolak dina cai asin. Dina puree kentang amis, sakumaha dina puree kentang, Anjeun bisa nambah mentega atawa susu. 

Kentang ogé dikulub pikeun nyieun sup. Sup kentang amis rada amis. Dina sop, pamotongan akar ieu mangrupikeun babaturan anu hadé sareng wortel, waluh, bawang, sareng kacang.

Resep Kentang Panggang

Kentang amis digoréng sakedik langkung gancang tibatan kentang - sakitar 15 menit. Panas minyak sayur dina pan frying, nempatkeun kentang amis dicincang jeung ngagoreng. Ulah hilap generously lada bubur amis, tambahkeun bawang jeung bawang bodas, atawa tuang leuwih saos teh.

Kentang goreng

A appetizer hébat atawa piring samping pikeun daging. Kentang amis goreng leuwih lemes batan kentang asak dina cara nu sarua, sarta ogé rada amis. Hal ieu disiapkeun henteu dina fryer jero, tapi dina oven.

Pikeun nyiapkeun, potong kentang amis kana irisan sarua. Tuang cai tiis sarta ninggalkeun pikeun 10 menit - jadi sayur bakal garing. Tuang kentang amis jeung minyak zaitun (4 sendok per 500 g kentang amis) jeung mix ogé. Uyah jeung cabé. Nyebarkeun dina kertas parchment jeung Panggang salila 30 menit, aduk aya kalana.