Ngambeu

Pedaran ngeunaan tench

Tench mangrupikeun lauk anu dibéréskeun sinar pikeun kulawarga urutan sareng kulawarga lauk mas. Ieu mangrupikeun lauk anu saé, biasana warna héjo poék. Tapi warna tench sacara langsung gumantung kana kaayaan dimana lauk ieu hirup. Di kolam walungan ku cai anu herang, dimana lapisan silt ipis nutupan handapeun keusik, tench tiasa gaduh warna anu warna héjo siga warna héjo semu héjo.

Sedengkeun pikeun balong leuweung, situ, sareng teluk walungan sareng lapisan kandel anu kandel, tenchna héjo poék, kadang coklat. Di danau gambut leuweung sareng sababaraha kolam, warna héjo tina tench sering ngagaduhan warna emas. Kusabab kitu aya istilah sapertos kitu - tench emas. Sababaraha urang yakin yén tenches kalayan warna emas dikembang ku pilihan. Tapi langkung sering, warna tench sapertos kuningan lami.

Ngambeu

Kumaha eta katingalina

Tench ngabogaan awak pondok tur well-rajutan. Dina sababaraha waduk, lauk ieu rada lega, sareng di teluk walungan, tenchesna sering rada kabur, manjang, sareng henteu lega sapertos di leuweung leuweung. Skala tina tench leutik, ampir teu katingali, tapi Anjeun kedah ngabersihkeunana dina cara anu sami sareng lauk anu sanés tina lauk mas.

Skala tench ditutupan ku lapisan mukus kandel. Saatos néwak tench, saatos sababaraha waktos, timbanganana robih warna, sering di bintik-bintik. Sirip tina lauk ieu kawilang pondok, buleud, sareng lemes. Sirip buntut henteu aya dina kiyeu tradisional anu aya dina sirip buntut lauk lauk mas anu sanésna sareng miripkeun dayung setir anu lega. Sirip panggul anu langkung ageung ngabédakeun tenches jalu.

Aya sulur leutik dina dua sisi sungut. Soca tench beureum, anu kalayan penampilan umum sareng warna emas, ngajantenkeun lauk ieu langkung saé. Salaku tambahan, tench tiasa rada ageung. Dirékam lauk langkung beurat tibatan dalapan kilogram. Sareng ayeuna, di waduk sareng danau leuweung, spésimén langkung ti tujuh kilogram beuratna panjangna tujuh puluh sentimeter kapendak.

komposisi

Kandungan kalori sapuluh ngan ukur 40 kcal. Hal ieu ngajadikeun éta penting pisan pikeun nutrisi diét. Daging réncang gampang dicerna, sareng éta gancang nyepatkeun awak. Éta tiasa mangrupikeun salah sahiji jinis anu pangsaéna. Komposisi kimia daging tench kalebet komponén ieu:

  • vitamin A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
  • mineral S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
  • asam lemak polyunsaturated.
  • Sareng ogé dina garis éta nyaéta asam folat, kolin sareng zat sanés anu diperyogikeun pikeun awak.
Ngambeu

Mangpaat tench

Daging réncang cocog pisan pikeun tuangeun orok, tuangeun diet sareng pikeun diet sepuh. Sareng sajabina ieu, saé pikeun ningkatkeun katerampilan visual sareng ningkatkeun metabolisme.

  • Vitamin B1 ngabantosan ningkatkeun fungsi jantung sareng nyetabilkeun fungsi sistem saraf.
  • PP bakal ngirangan kolesterol darah sareng ngabantosan sirkulasi oksigén kana saluruh awak.
  • Asam mantuan ngarecah lemak, ningkatkeun metabolisme.
  • Produk bakal mangaruhan pangaruh kana sistim imun, nguatkeun résistansi kana inféksi.
  • Konstituén daging lauk tiasa ngatur kadar gula sareng antioksidan.
  • Tench gunana pikeun sistem éndokrin, pikeun fungsi normal kelenjar tiroid.

Cilaka

Teu aya kontés khusus pikeun panggunaan lauk tench seger, kacuali teu sabar silih tuangeun kana tuangeun.

Pamakéan masak

Ngambeu

Tench teu ngagaduhan nilai industri. Ampir sok, daging ngagaduhan bau leutak anu teras-terasan, tapi sanaos kitu, éta raos, raos pikaresepeun sareng sehat pisan.

Dina catetan! Masalah bau anjeun tiasa gancang dibéréskeun ku nambihan rempah kana piring.

Lauk kancing dihargai dina asakan nagara Éropa, dimana éta sering dikulub dina susu dina resep. Tapi anjeun panginten tiasa masak tench ku sababaraha cara. Cara anu paling umum pikeun masak tench nyaéta ninggang atanapi ninggang bangkai dina oven. Éta sampurna ngagabungkeun sareng rempah-rempah anu aromatik.

Sateuacan ngagoreng, taburkeun sareng jeruk nipis sareng antosan dugi ka direndem salami 20 menit, teras gosokkeun pisan sareng rempah (bawang bodas, cabé hideung, sareng sajabana). Seueur jalma langkung resep asinan. Numutkeun ka resepna: kahiji, éta digoréng, teras, kana minyak anu biasa, tambahkeun cuka anu dikulub kalayan rempah (1/2 séndok).

Kumaha carana milih tench

Supados henteu ngarugikeun awak sareng masak lauk anu kualitas luhur, anjeun kedah terang sababaraha rusiah:

  • Hal kahiji anu kedah anjeun perhatoskeun nyaéta penampilan tench: bangkai kedah utuh tanpa karuksakan.
  • Permukaan tench bersih, sareng sajumlah lendir.
  • Karkasna elastis. Nalika dipencét ku ramo, éta kedah dipayun deui sareng tetep bébas tina dents.
  • Nengetan insang lauk sareng bau. Lauk seger ngagaduhan insang bersih, teu aya lendir, sareng teu bau buruk.

Cokel ku tomat dipanggang sareng cabé

Ngambeu

bahan

  • eusian lauk - 4 Potongan (masing-masing 250 g)
  • tomat - 4 Potongan
  • cabé beureum amis - 2 Potongan
  • cabé beureum panas - 2 Potongan
  • bawang bombay - 1 Potongan
  • bawang bodas - 2 cengkéh
  • sprig tina Basil - 1 Sapotong
  • minyak nabati - 5 Art. séndok
  • cuka anggur beureum - 2 séndok.
  • sendok tina arugula - 50 Gram
  • uyah,
  • cabe hideung anu anyar digiling - 1 Potongan (secukupnya)

Servings: 4

Léngkah masak

  1. Ngumbah sareng tomat garing, cabé panas sareng amis. Simpen bubuahan dina loyang, taburkeun nganggo 1 sdm — minyak nabati.
  2. Pasang dina oven preheated ka 200 C salami 10 menit.
  3. Giliran sakali nalika masak. Mindahkeun sayuran kana mangkok, tutup pageuh ku pilem nempel, sareng teraskeun janten tiis. Teras cabut kulit tina tomat JEUNG cabé, angkat inti na. Potong pulp kana potongan ageung.
  4. Mesek, rendang, sareng tumis bawang sareng bawang bodas dina 2 séndok. Minyak manaskeun, 6 mnt.
  5. Cabut tina panas, tambahkeun tomat sareng cabé anu dicincang, diaduk.
  6. Tambihkeun cuka sareng daun kemangi kana campuran. Gosok sampalan lauk sareng uyah sareng cabé, sikat ku minyak sésana. Goreng lauk dina wajan 5 menit. Ti unggal sisi.
  7. Ngumbah arugula, tegalan, teras lebet kana piring anu sabagian.
  8. Place the tench fillet on top.
  9. Nyiram ku sambel asak.
TENCH FISHING TIPS - PEDARAN

1 Comment

Leave a Reply