Lauk trout

gambaran

Trout mangrupikeun spesimen piala anu dipikahoyong ku unggal pamayang. Laukna geulis pisan sareng capricious. Éta milik kulawarga salmon.

Dina awak trout, anjeun tiasa mendakan speck warna-warni anu ngabédakeun éta sareng anggota kulawarga anu sanés. Laukna katingali ageung pisan sareng sigana tiasa disaluyukeun ketat, tapi ngan ukur dina pandangan heula.

Nembe ayeuna, beuki seueur kebon lauk swasta anu parantos merhatoskeun ka jalma ieu. Aranjeunna mimiti ngabijilkeunana dina waduk buatan. Hiji lauk capricious peryogi waktos anu lami pisan pikeun ngabijilkeun kaayaan ponggawa, tapi tiasa ngahontal ukuran ageung sareng kéngingkeun beurat awak anu dibutuhkeun kalayan perawatan anu saé.

Upami urang nganggap trout, maka awakna siga henteu saimbang. Awak rada dikomprés, tapi timbanganana ayana rata. Muncung rada tumpul sareng sigana alit pisan. Prédator ngagaduhan huntu anu seukeut sareng masif. Éta ayana di jajaran panghandapna. Ngan ukur aya 4 huntu dina rahang luhur, tapi henteu leres.

Trout mangrupikeun lauk anu mahal. Éta henteu sayogi di sadaya toko. Tapi, nembé, janten modéren pikeun néwak dina kolam buatan. Harga per kilogram sakitar $ 10 (gumantung kana jinisna).

Habitat Trout

Ku habitatna, anjeun tiasa ngabédakeun antara laut sareng trout walungan. Éta béda dina ukuran sareng warna dagingna.

Mimiti, predator laut langkung ageung, sareng daging na ngagaduhan warna beureum jero. Hal ieu umumna mendakan di luar basisir Amérika Kalér di Samudra Pasipik.

Individu walungan resep cicing di walungan gunung, dina cai anu bersih sareng tiis. Éta sababna anjeun tiasa mendakan lauk ieu di Norwégia sareng nagara pagunungan anu sanés. Lauk ieu ogé aya di situ.

Éta resep ngojay utamina dina sungut walungan sareng langkung caket jeram. Anjeun ogé tiasa ningali éta caket sasak. Di walungan gunung, éta netep caket kolam renang tapi gancang ninggalkeun habitatna.

Penting pikeun lauk ieu anu handapeunna taringgul. Upami lauk mimiti raos bahaya, éta nyumput tukangeun batu ageung sareng kayu beulian.

Di daérah anu usum panas, éta langkung resep hijrah ka daérah anu sumberna tiis.

Komposisi daging Trout

Trout mangrupikeun panyuplai protéin anu gampang, gampang dicerna anu perlu awak ngawangun sél. Lauk ngandung asam poliaturaturat Omega-3 sareng Omega-6, anu hasil ngirangan tingkat koléstérol "goréng" dina getih. Trout ngandung vitamin B. Vitamin B3 penting, anu sacara signifikan ningkatkeun élastisitas sareng ngajagaan kulit.

Mineral anu nguntungkeun utama nyaéta fosfor, unsur penting pikeun tumuh sareng nguatkeun tulang dina murangkalih sareng nonoman, sareng sepuh.

  • Kalori, kcal: 97
  • Protéin, g: 19.2
  • Gajih, g: 2.1
  • Karbohidrat, g: 0.0

Kumaha carana milih trout

Sababaraha sipat kedah dievaluasi pikeun ngartos naha atanapi henteu lauk seger éta. Diantarana - bau (kedahna sacara praktis henteu dikedalkeun), kaayaan kulit (kedah elastis), sirip (henteu kedah garing sareng caket), warna panon (kedah transparan). Daging lauk seger cukup elastis anu mencétan éta, moal aya dents atanapi tilas mencét kana awak.

Lauk seger dibédakeun ku insang ngagurilap, anu warna normalna nyaéta pink atanapi beureum caang, gumantung kana spésiésna. Upami anjeun henteu ningali tanda-tanda di luhur tina segerna lauk trout, maka anjeun ngagaduhan lauk basi dihareupeun anjeun.

Kumaha cara nyimpen

Langkung saé henteu disimpen lauk, tapi masak éta gancang-gancang langsung saatos ngagaleuh. Upami lauk kedah disimpen dina kulkas ku sababaraha alesan, kami nyarankeun mode Biofresh anu ngamungkinkeun anjeun kéngingkeun suhu panyimpenan optimal pikeun trout - ti -2 dugi ka 0 ° C. Penting pisan pikeun ngaluarkeun bangkai sateuacan nyimpenna.

Urang ngumbah lauk sateuacan katirisan dina cai tiis boh di jero boh di luar. Karkasna kedah ditutupan ku tutup atanapi dibungkus dina bungkus plastik cekap cekap. Upami trout kedah disimpen langkung ti sadinten, maka éta kedah diasupan. Anggo jeruk nipis sareng uyah méja kanggo acar.

Urutan motong:

  • Ngaleungitkeun timbangan.
  • Cabut insang.
  • Misahkeun sirah sareng teukteukan siripna.
  • Misahkeun eusian sing taliti.
  • Teras cabut jambatan.
  • Tong hilap neukteuk buntutna.
  • Cabut tulang rusuk sareng tulang.
  • Potong daging kana potongan ukuran anu pas.

Saatos éta, sadayana anu tetep nyaéta nyiapkeun piring anu raos tina trout seger sareng lisan, anu bakal pikaresepeun pikeun barudak sareng déwasa.

Kumaha Ngabersihan Trout - Gancang & Gampang

Fakta Trout Anu Pikaresepeun

Kandungan kalori rata-rata trout nyaéta 119 kcal per 100 g. Pertimbangkeun eusi kalori lauk ieu dina sababaraha bentuk:

Ogé anu pikaresepeun nyaéta patarosan naha trout pelangi nyaéta walungan atanapi lauk laut. Awalan pikeun nami pelangi mangrupikeun kanyataan yén anjeun tiasa ngabédakeun belang beureum layung sapanjang sisi lauk sapanjang awak, anu paling katingali di jalma ageung. Kanyataan anu pikaresepeun: warna iridescence ieu henteu tiasa dijelaskeun ku warna pelangi anu aya. Ku alatan éta, ngiuhan ieu nampi nami nyalira - salmon pink.

mangpaat

Mimiti, konsumsi rutin tina trout ngabantosan merangan panyakit serius sapertos kanker. Salaku tambahan, ayana bahan anu mangpaat ngabantosan tekanan darah tinggi, ningkatkeun fungsi sistem saraf pusat, ngagentoskeun haté anu depresi, sareng ningkatkeun mémori.

Dokter nyarankeun ngagunakeun trout pikeun jalma anu kaserang diabetes mellitus, ogé jalma anu ngagaduhan masalah jantung. Trout sigana hiji-hijina lauk anu diijinkeun pikeun jalma rawan réaksi alérgi.

Daging tina lauk ieu mangrupikeun produk anu gampang dicerna anu henteu ngabeuratkeun beuteung.

Trout dina hal kosmétik

Produk ieu bakal ngaapresiasi ku jalma anu ningali beurat sareng inohongna. Salaku tambahan, dina ningkatkeun kualitas huntu, rambut, sareng kulit bakal ngagambarkeun ayana sakumpulan komponén anu berguna dina daging trout.

Kontra Trout

Sanaos manpaatna tina kadaharan ieu, daging trout kedah diwatesan pikeun jalma anu kaserang borok duodenal sareng lambung sareng jalma anu ngagaduhan fungsi ati anu ngarusak.

Hal pangpentingna anu ceuk para ahli nyaéta anjeun kedah leres-leres masak lauk trout. Kanyataanna nyaéta parasit tiasa aya di jerona, janten perawatan panas ati-ati penting pisan. Henteu disarankeun tuang hulu trout, sabab komponén ngabahayakeun ngumpulkeunana. Utamana, ieu lumaku pikeun trout ti tegalan.

Hormon pertumbuhan sareng antibiotik populér pikeun tumuh. Sedengkeun pikeun toko ritel, sering pisan, anu teu sopan nganggo anu ngalelep supados lauk katingalina langkung pikaresepeun.

Kualitas rasa

Karakteristik nutrisi individu gumantung kana habitat sareng faktor sanés. Salaku conto, pelangi trout pelayaran di antara laut sareng cai tawar ngagaduhan raos sakedik, raos amis sareng daging anu lembut. Éta hargana langkung ageung tibatan spésiés séjén kulawarga, sareng daging pink anu cerah ngabédakeunana. Daging lauk tiasa beureum atanapi bodas. Palette warna gumantung kana sifat eupan sareng kualitas cai.

Aplikasi masak

Trout cai tawar asin asin, acar, digoréng, dibakar, diolah ku cara naon waé, sareng dituang ku sagala rupa saos.

Produk naon anu paling cocog pikeun trout cai tawar?

Upami dipikahoyong, spesialis kuliner tiasa nyiptakeun karya asli tina produk anu saé sapertos trout cai tawar sabab ngagaduhan ciri nutrisi anu hadé.

Trout steak kalayan saos krim haseum

Lauk trout

Rasa trout dipanggang dina jeruk marinade sampurna ngalengkepan saos krim haseum lada.

bahan

Léngkah masak

  1. Nyiapkeun bahan pikeun steak trout.
  2. Nganggo parutan halus, angkat zest tina dua jeruk (atanapi candak 1 séndok semangat garing).
  3. Ngagabungkeun mesék jeruk, gula, uyah, sareng cabé.
  4. Campur sadayana tuntas.
  5. Nyebarkeun steak trout kalayan campuran anu tos disiapkeun. Tempatkeun lauk anu diasinkeun dina rak kawat atanapi bolong kawat sareng kulkas salami sajam.
  6. Teras cabut steak, bilas handapeun cai anu ngalir, sareng garing.
  7. Preheat loyang grill. (Steak bakar anu enak.) Anjeun tiasa ngiringan minyak kana wajan, tapi anjeun henteu kedah.
  8. Lebetkeun lauk dina panci anu tos dipanaskeun. Upami panci leutik, langkung saé tumis steak sakaligus.
  9. Hurungkeun oven pikeun preheat.
  10. Goreng steak trout salami 2-3 menit dina hiji sisi. Teras gentos gentos ka sisi sanésna sareng ngagoréng salami 2-3 menit deui. Pikeun nyegah potongan ipis tina steak tina murag, anjeun tiasa motong éta sareng tusuk waos.
  11. Mindahkeun lauk kana kapang (anjeun tiasa ngadamel timah tina foil atanapi nganggo kaléng baking aluminium anu tiasa dianggo). Tuang gajih anu dileupaskeun nalika ngagoréng kana steak.
  12. Panggang steak trout dina oven anu tos dipanaskeun 8-10 menit dina suhu 200-210 derajat.
  13. Nyiapkeun saos krim haseum pikeun lauk. Jang ngalampahkeun ieu, ngumbah dill sareng rendang halus.
  14. Campur krim haseum, Dill, horseradish, uyah secukupnya. Peres kaluar jus jeruk (anjeun tiasa nganggo cuka sari apél sanés jus, maka saosna bakal haseum).
  15. Aduk saos krim haseum sareng bumbu lengkep.
  16. Ngawula ka steak trout sareng saos krim haseum sareng irisan jeruk.
  17. Trout mangrupikeun lauk gajih. Sajikeun sayuran seger sareng steak. Sangu pindang ogé cocog, tapi dina hal ieu, langkung saé dibagi hiji steak kana dua porsi.

Mangga sing raos tuang!

Leave a Reply