Endog Turki

gambaran

Endog Turki mangrupikeun ащщв anu jarang sareng teu biasa dina tabel kami sabab dina kaseueuran kasus, patani nyimpen kalkun kanggo daging. Sareng anjeun teu tiasa mendakan éta di toko bahan makanan biasa. Nanging, endog manuk ieu henteu langkung handap nilai gizi sareng rasa pikeun endog hayam. Sumawona, aranjeunna diét sareng manpaat.

Dina masak, éta tiasa manpaat ku cara naon waé, sapertos endog manuk anu sanés. Upami anjeun bakal ngalebetkeun produk ieu dina diét, buru-buru milarian terang ngeunaan sipat anu nguntungkeun, fitur pamakean, pilihan, sareng neundeun ngeunah ieu.

Ciri visual utama produk:

Beurat: 70-80 g (ditangtukeun ku umur manuk). Ukuran: jangkungna 5-7 cm, rubak dugi ka 4-5 cm. Cangkang: ngagaduhan struktur padet tapi porous sareng leupas. Warna: bodas atanapi beige, sakapeung tiasa biru, dianteur ku warna anu kontras.

Kandungan kalori endog kalkun.

Endog kalkun seger ngandung 171 kcal. Produkna cekap luhur gajih sareng karbohidrat handap, sahingga gajih sareng "teu aman" kanggo anu milari ngirangan beurat.

Nilai gizi per 100 gram:

• Protéin, 13.7 g
• Gajih, 11.9g
• Karbohidrat, 1.1 g
• Abong, 0.8 g
• Cai, 73 gr
• Kandungan kalori, 171 kcal

Anggo dina tata rias sareng masak.

Dina kaseueuran kasus, endog kalkun henteu nyababkeun alergi. Ku alatan éta, aranjeunna tiasa janten bagian anu saé pikeun tuangeun budak nepi ka sataun sareng langkung. Dumasar kana endog kalkun atah, sapertos endog hayam, anjeun tiasa nyiapkeun topéng anu ngandung gisi pikeun rambut, rupa, sareng awak.

Mangpaat endog kalkun

Endog Turki mangrupikeun tuangeun berharga anu anjeun kedah lebetkeun dina tuangeun. Sakaligus, langkung seueur nutrisi anu dikandung dina bahan-bahan anu dibongkar dina mimiti usum panas. Dina waktos ayeuna, kalkun tuang seueur ramuan seger, anu sacara positip mangaruhan sipat endogna.

Konsumsi endog kalkun rutin bakal nyayogikeun kauntungan sapertos kieu:

• fungsi pelindung awak bakal ningkat;
• nguatkeun kuku, enamel waos, folikel rambut;
• Upami anjeun ngalebetkeun endog kalkun dina tuangeun barudak di handapeun umur sataun, anjeun tiasa ngirangan résiko kaserang rickets atanapi osteoporosis. Épék ieu katitén kusabab seueur kandungan vitamin D dina komposisi produk;
• metabolisme dina awak dinormalisasi;
• kusabab jumlah protéin anu ageung dina produk ieu, éta kalebetkeun kana diet pikeun jalma anu hoyong kaleungitan beurat sareng ngagaduhan otot anu kuat;
• lamun rutin tuang endog kalkun, anjeun tiasa ngeusian kurangna seueur vitamin sareng mineral - A, D, B2, E, B6, iodin, beusi, tambaga, kalsium, sareng anu sanésna;
• prosés nyerna bakal ningkat;
• kagiatan sistem saraf sareng uteuk dinormalisasi.

Protéin atah konéng anu pangsaéna tiasa dicandak lisan ku ningkat kaasaman lambung. Éta basa sareng nutupan mémbran mukosa dina jero sistem pencernaan.

Ku cara kieu, dimungkinkeun pikeun ngirangan peradangan sareng ngirangan nyeri anu tiasa dititénan ku gastritis.

Cilaka

Sanaos seueur sipat anu manpaatna, produk ieu kadang ngabahayakeun awak. Ieu kajadian nalika jalma ngagaduhan alergi atanapi teu sabar kana sababaraha komponénna. Jalma anu ngagaduhan panyakit ginjal atanapi ati anu aya hubunganana sareng masalah ngarecahna protéin kedah dijaga ku ati-ati.

Nalika dikonsumsi atah, tangtosna, aya manpaat ageung pikeun awak. Tapi anjeun henteu kedah nyiksa ngeunah sapertos kitu, sabab protéin atah kirang nyerep.

Sanaos komposisi unik produkna, sanés ide anu pangsaéna pikeun ngadahar éta unggal dinten, utamina upami anjeun hoyong ngirangan beurat anjeun. Pikeun jalma biasa, éta bakal cukup tuang 2-3 lembar saminggu kanggo kéngingkeun manpaat pikeun awak.

Aturan pikeun nyimpen endog kalkun

Mésér endog kalkun tiasa nangtang pisan. Éta henteu dijual di toko bahan baku biasa anjeun. Éta ogé sesah mésér produk ieu ti patani anu ngala manuk ieu kanggo daging. Biasana, hiji bikang tiasa baranahan ngan ukur 15-25 endog per usum, sababna mahal pisan. Éta ngan ukur pikeun nyéépkeun anak hayam. Tapi upami anjeun katingali saé, anjeun masih bakal tiasa mendakan produk ieu, anu ngagaduhan seueur sipat anu manpaat.

Kusabab cangkang endog ieu ngagaduhan struktur anu leupas, éta tiasa nyerep bau asing. Kituna, ulah disimpen dina rak anu sami sareng daging atah atanapi asep, herring, buah jeruk, bawang, atanapi bawang bodas. Pikeun ngirangan pangaruh négatip tina rupa-rupa bau kana rasa endog, éta kedah diubaran ku campuran anu khusus. Pikeun ngalakukeun ieu, campur minyak kembang matahari, minyak biji rami, sareng parafin. Larapkeun campuran ieu kana cangkang. Ogé, anjeun tiasa nempatkeun endog kalkun dina larutan uyah biasa (1 séndok uyah per 1 liter cai).

Pikeun ngahemat konéng anu henteu dianggo, anjeun tiasa tuangna ku cai tiis biasa. Dina formulir ieu, aranjeunna moal kabawa cuaca sareng bakal tetep seger sababaraha dinten deui.

Kualitas rasa

Upami dina penampilan sareng ukuran endog kalkun bénten pisan sareng endog hayam, maka raos kadaharanana sami. Protéin lengkep transparan janten bodas sampurna sareng kapadetan seragam nalika masak. Warna konéng anu beunghar tina konéng henteu robih nalika diubaran ku panas, sareng ngagaduhan tékstur anu padet tanpa rengat.

Produkna ngagaduhan cangkang padet, tapi keropos, janten 8-12 menit cekap pikeun masak endog anu keras. Pikeun kéngingkeun piring sareng tékstur anu langkung lemes, kulub endog henteu langkung ti 3-5 menit.

Penting! Bilas endog ku seueur cai anu ngalir sateuacan masak. Dahar atah henteu disarankeun: produk henteu dicerna sareng "bakiak" burih.

Endog Turki dina masak

Endog Turki mangrupikeun produk bergizi anu dietary sareng dianggo pikeun ngadamel omelet ringan, salad anu tiis sareng panas, sandwich sareng camilan, dessert, mayonnaise tradisional, sareng saos anu langkung canggih. Endog anu ditambihan kana adonan pembakaran ningkatkeun tékstur produk réngsé sareng nyumbang kana umur rak langkung lami.

Cookbook Nasional ngandung ratusan resep endog kalkun asli:
Di Portugal, kalkun tradisional dilayanan ku mi endog kalkun;
Sedengkeun pikeun Spanyol, anu paling populér nyaéta tuangeun protéin frothy kalayan kayu manis sareng buah garing;
Di Norwégia, puding perayaan meryogikeun endog kalkun, anu masihan piring lengkep élastisitas sareng porositas khusus.

Sanaos seueur persiapan katuangan anu canggih sareng sesah, endog orak tradisional kalayan daging babi atanapi tomat sareng endog kalkun anu dikulub mangrupikeun piring anu saderhana, raos, sareng ngandung gisi kanggo tabel sadidinten sareng perayaan.