buah strawberry

Strawberries seungit, sanajan aranjeunna dessert a, low-kalori sarta aman pikeun inohong. Tapi tétéla yén anjeun teu kudu dahar loba strawberries - malah bisa ngarugikeun! Urang terangkeun sabaraha strawberries anu aman didahar sareng naon anu ngarugikeun sareng mangpaat strawberries.

Mangpaat strawberry

Strawberries - kanyataanna, lain Berry, tapi hiji wadah fleshy overgrown tutuwuhan , dina beungeut cai nu aya bungbuahan - siki leutik atawa kacang. Ku alatan éta, strawberries disebut ogé polynuts ! Pulp juicy tina strawberries ngandung rupa-rupa gizi dina konsentrasi luhur, nu dipikabutuh pikeun tumuwuhna pinuh ku siki ieu sarta salajengna aktif bebas "hirup".

Strawberries ampir 90% cai sareng, sanaos banding amisna, rendah kalori. 100 strawberries ngan ngandung 35-40 kcal. Leuwih ti éta, strawberries nyegah ngembangkeun diabetes tipe 2 . Tapi vitamin, mineral sareng zat aktif biologis dina strawberries aya dina kaayaanana:

• Vitamin
• vitamin C (dina 100 g - ampir 100% tina nilai poean)
• vitamin B5
• vitamin P
• vitamin E
• asam folat
• seng
• beusi (40 kali langkung seueur tibatan anggur)
• fosfor
• kalsium
• tambaga, jsb.

Aya seueur asam buah alami dina strawberries. Salaku conto, asam salisilat , nu miboga sipat anti radang, dipaké salaku agén diaphoretic na antipyretic, kitu ogé pikeun kasakit gabungan. Strawberries alus pikeun kaséhatan sistem kardiovaskular, ningkatkeun kualitas getih, ngirangan jumlah koléstérol "jahat", sareng ngabantosan anemia.

Strawberries incredibly mangpaatna pikeun kulit urang. Warna beureum beunghar buah beri disababkeun ku zat pelargonidin , a bioflavonoid, nu mangrupa antioksidan anu nada kulit jeung ngajaga kulit tina sinar ultraviolét ngabahayakeun. Ogé alus pikeun kulit téh vitamin C, asam alfa hidroksi jeung asam ellagic langka hadir dina strawberries, nu mantuan pikeun brighten kulit, meunang leupas tina bintik umur, miceun sél paéh sarta ngurangan wrinkles.

Rata-rata, anjeun tiasa tuang 200 gram strawberries per dinten. Dina henteuna kasakit jeung kaséhatan alus teuing, tangtu, Anjeun bisa dahar leuwih, tapi teu leuwih ti hiji pon. Tapi upami anjeun ngagaduhan alergi, panyakit kronis atanapi diabetes, maka panggunaan strawberries kedah dibatesan.

Strawberries ngadamel masker pameunteu anu saé.

Cilaka strawberries

Beungeut strawberry, anu, sakumaha anu urang terangkeun, mangrupikeun wadahna, hétérogén sareng porous. Kusabab strukturna, éta gaduh ciri khusus pikeun ngumpulkeun sajumlah ageung sari sareng zat sanés anu disimpen dina cangkangna. Ku alatan éta, strawberries bisa ngabalukarkeun alergi sarta ngumpulkeun racun jeung logam beuratsif aranjeunna tumuwuh deukeut roadway atawa di wewengkon lingkungan teu nguntungkeun. Accumulates strawberries jeung péstisida dipaké dina tatanén, hatur nuhun nu tumuwuh badag tur geulis.

Strawberries mangrupikeun diuretik, janten jalma anu ngagaduhan masalah ginjal sareng saluran kemih kedah dianggo kalayan ati-ati. Asam buah anu dikandung dina buah beri, oksalat sareng salisilat, bisa ngangsonan hiji exacerbation of cystitis jeung pielonefritis . Asam oksalat ngabentuk sanyawa anu teu larut sareng kalsium - kalsium oksalat, anu tiasa nyumbang kana formasi batu ginjal.

Sami manglaku ka jalma anu ngagaduhan masalah kaasaman burih sareng panyakit saluran pencernaan: kusabab komposisi "asam" teuing, strawberries bisa ngairitasi mukosa lambung sarta exacerbate gastritis, maag lambung jeung maag duodenal.

Émut yén musuh utama strawberries nyaéta kapang. Awas kapang dina bungkusan atanapi dina berries sorangan. Langsung saatos ngagaleuh atanapi panén, sadaya buah anu ruksak kedah dialungkeun, sareng anu utuh kedah dikumbah saé sareng didahar.

Strawberries kudu taliti dipilih jeung dikumbah

Kumaha tuang strawberry

Sateuacan dianggo, strawberries kedah dikumbah dina cai anu ngalir. Ieu malah hadé pikeun tuntas tuang cai nu ngagolak leuwih eta - ieu bakal ngurangan jumlah sari asup kana awak babarengan jeung strawberries (henteu ngan strawberries sorangan, tapi ogé tutuwuhan lianna), rupa racun jeung mikroorganisme, endog helminth jeung parasit lianna. Dina pangaruh cai anu ngagolak, aranjeunna ancur sareng henteu ngabahayakeun kaséhatan, sedengkeun sadaya zat anu mangpaat bakal tetep aya di jero Berry, sareng rasana moal robih tina perlakuan sareng paus. Tapi anjeun teu tiasa masak strawberries!

Hanjakal, salila prosés perlakuan panas, loba zat mangpaat anu dikandung dina strawberries ancur . Leuwih ti éta, lamun masak strawberry jam atawa jam - vitamin, utamana berharga vitamin C, moal tetep aya. Tapi upami, saatos milih buah seger sareng asak, anjeun masih gaduh "aset cair", anjeun tiasa dianggo pikeun nyiapkeun saos, pai fillings, atanapi beku dugi ka usum tiis.

Strawberries seger, sapertos dessert naon waé, paling hadé dikonsumsi saatos tuang, sanés dina burih kosong . Ieu alatan asam sarua nu bisa mangaruhan adversely mukosa saluran cerna. Éta langkung saé tuang strawberries tanpa gula tambahan, upami hoyong, anjeun tiasa nambihan krim haseum atanapi krim - gajih susu bakal ngabenerkeun kaasaman strawberries anu luhur, sareng kalsium anu aya dina produk susu alami bakal ngabeungkeut asam oksalat sareng ngajagi jaringan tulang tina négatip na. épék.

Strawberries seger bisa ditambahkeun kana salads, Manisan lampu, soups buah. Saha anu henteu resep inuman lemes strawberry? Ngan tina berries seger eta disarankeun teu masak compotes, tapi pikeun nyieun cocktails atawa smoothies, ditambah boh susu sapi jeung sayur. Contona, kalapa.

10 kaunggulan strawberries

Méi sareng Juni mangrupikeun strawberry poék anu juicy, asak. Anjeun terang langsung kumaha ngeunah na. Kami bakal nyaritakeun ngeunaan 10 kaunggulan anu sanés - numutkeun ka élmuwan sareng nutrisi.

Perbaikan ingetan

Numutkeun kana panilitian anyar, konsumsi stroberi ngalambatkeun prosés sepuh otak, anu hartosna manjangkeun umur fungsina, ngamungkinkeun urang tetep tetep waras sareng ingetan anu kuat salami mungkin. Anu matak, panilitian nunjukkeun yén tuang stroberi unggal dinten ningkatkeun memori jangka pondok. Papanggihan ieu penting kusabab kagorengan kamampuan pikeun nginget kajadian anyar aya hubunganana sareng serangan panyakit Alzheimer.

Paningkatan visi

Stroberi beureum anu asak saé henteu ngan ukur pikeun mémori tapi ogé pikeun visi. Seueur panilitian negeskeun yén konsumsi unggal dinten stroberi nyegah ngembangkeun degenerasi macular tina rétina, katarak, panon garing, lolong kutang, sareng masalah sanés anu aya hubunganana sareng parobahan jaringan anu aya hubunganana sareng umur. Komposisi biokimia anu unik tina berry ngamungkinkeun nyegah penampilan seueur panyakit anu nyababkeun gangguan visual sareng nyumbang kana pangobatan anu progresif pikeun panyawat anu aya.

Beunghar dina antioksidan

Pikeun ngamimitian, hayu urang émut deui naon waé antioksidan anu sami. Antioksidan atanapi pengawet mangrupikeun zat anu nyegah pangaruh anu ngancurkeun oksigén aktif dina sél awak. Antioksidan ngajaga awak tina sepuh dini sareng panyakit serius.

Élmuwan nyatet yén stroberi ngandung seueur sanyawa fenolik - bioflavonoid, anu nyatakeun sipat antioksidan. Dahar stroberi unggal dinten parantos kabuktosan ningkatkeun kamampuan awak nolak radikal bébas. Nanging, perlu dipertimbangkeun salah sahiji nuansa anu penting: henteu sadayana strawberry sami-sami gunana. Caang, beureum, sareng bodas "handapeun," berry langkung saé ditingali pikeun macét. Aranjeunna ngagaduhan langkung seueur zat antioksidan dibandingkeun sareng burgundy na, tara ampir hideung. Dina hal ieu, warna na penting pisan: anu hideung beuki hideung, langkung séhat éta.

Sumber tina asam ellagic

Asam Ellagic mangrupikeun régulator siklus sél sareng paling sering aya dina ekstrak buah, kacang, sareng buah beri. Zatna gaduh kamampuan pikeun ngeureunkeun mutasi sél kanker. Diantara sakabeh produk dina hal eusi asam ellagic, strawberry nyokot tempat katilu terhormat. Salian kanyataan yén zat anu sanggup suppressing prosés tumor, éta ogé mantuan ngalawan radikal bébas, boga pangaruh anti radang, boga pangaruh positif dina prosés hematopoietic, sarta strengthens sistim imun, ngajaga tina misfortunes éksternal.

Sumber tina vitamin C

Numutkeun kana seueur panilitian, sumber utama vitamin C atanapi asam askorbat nyaéta lemon, jeruk, sareng, dina kasus anu parah, bawang bodas. Samentawis éta, strawberry mangrupikeun sumber anu langkung dipercaya tina zat ieu: sakeupeul buah ieu ngandung langkung seueur vitamin C tibatan hiji jeruk. Ngan tetep diémutan yén ngan strawberry asak poék dipelak handapeun cahaya panonpoe sanés di rumah kaca anu tiasa ngagungkeun kabeungharan sapertos kitu. Anu matak, stroberi beku bakal nahan vitamin ieu ampir jumlah anu sami sareng anu seger. Tapi teu aya alesan pikeun ngaharepkeun macét sareng ngawétkeun - suhu luhur ngancurkeun vitamin, sareng teu aya nutrisi anu tinggal dina kecanduan amis tèh.

Nyegah kanker

Kiwari, élmuwan ngalaksanakeun ratusan studi ngeunaan kanker sareng metode pencegahan na. Sababaraha diantarana nunjukkeun yén konsumsi rutin sababaraha pangan tangtu tiasa ngabantosan ngirangan kasempetan kanker. Anjeun tiasa perhatoskeun yén strawberry aya dina daptar ieu. Kusabab konsentrasi tinggi pikeun vitamin C, asam ellagic, anthocyanin, kaempferol, sareng zat anu nguntungkeun sanésna, buah beri ieu tiasa nyegah pamekaran sababaraha bentuk kanker. Diantara panilitian anyar anu ngadukung sipat stroberi ieu nyaéta karya Pusat Penelitian Kanker Universitas Ohio.

Stroberi anu saé kanggo sosok sareng awak anjeun

Mimiti, buah beri amis rendah kalori. Ngan ukur aya 33 kilokalori per 100 gram, anu saliwatan, diduruk ngan ukur sababaraha menit tina aktipitas ngaji. Kadua, éta ngagaduhan indéks glikemik anu handap, anu hartosna éta nyegah akumulasi lemak. Katilu, éta ngandung zat anu ngamajukeun ngaduruk lemak. Numutkeun kana sababaraha laporan, épéktipitas diet anu dipilih ningkat ku 24% dina jalma anu kalebet asupan strawberry sadidinten. Pikeun pangaruh sapertos kitu, hatur nuhun kana anthocyanin, anu seueur dina buah beri. Sangkan urang miceun ragu sareng condong kana strawberry.

Stroberi nganormalkeun kadar gula getih

Stroberi mangrupakeun salah sahiji buah anu amis anu tiasa didahar ku jalma penderita diabetes. Kusabab komposisi anu unik dina sagala hal sareng tingkat fittonutrién anu luhur, éta henteu nyumbang kana kanaékan kadar gula getih anu saé sareng ngalambatkeun nyerep gula. Kusabab ieu, éta ogé saé pikeun jalma anu résiko diabetes tinggi. Janten, berry ieu mangrupikeun ukuran pencegahan anu hadé.

Stroberi alus pikeun jantung

Kabuktosan yén berry beureum ieu ngirangan résiko tina kajantenan sareng pamekaran seueur panyakit kardiovaskular. Stroberiya beunghar ku sababaraha rupa vitamin sareng antioksidan, tapi dina hal ieu, éta langkung penting tibatan neundeun magnésium sareng kalium anu aya dina buah anu asak. Éta normalisasi tekanan getih sareng nyegah stagnasi cairan, anu nyababkeun edema, duanana katingali sacara éksternal boh anu tiasa ngabentuk dina organ internal.

Stroberi ngarawat alergi

Heran, sapertos anu kontroversial dina pandangan kahiji nyaéta anu hadé pikeun jalma anu ngalaman sababaraha jinis alergi. Éta sigana anu asak, aromatik, kalayan raos anu mangtaun-taun, kedah dijauhkeun ti jalma anu ngagaduhan masalah anu sami. Henteu, kusabab komposisi biokimia anu unik, strawberry nahan peradangan sareng réaksi biokimia tangtu anu aya hubunganana sareng manifestasi alergi.

Di sagigireun éta, strawberry saé pikeun awéwé anu bakal diarep. Panilitian nunjukeun yén lamun awéwé ngonsumsi strawberry nalika kakandungan, résiko dikaluarkeun alergi pikeun aranjeunna dina orokna bakal minimal.

Teh daun Stroberi

Dina ubar masarakat, masarakat merhatoskeun pisan strawberry sareng daun sareng akarna. Pikeun kaperluan ubar, daun garing tina pepelakan saé dianggo. Langkung saé pikeun ngumpulkeunana dina bulan Agustus-Séptémber nalika usum buah parantos atos réngsé. Daun garing di tempat teduh, teras lebetkeun kana kendi kaca, beuheungna ditutup sareng kertas atanapi kantong kanvas.

Sateuacan dianggo, pegatkeun daun garing kana 2-4 bagian. Pikeun pangobatan dina ubar tradisional, masarakat nganggo tèh sareng infus. Cara anu paling saé pikeun nyeduh daun stroberi nyaéta dina teko porselén. Pikeun 1 gelas cai ngagolak, tempat sakitar 2 lambar ageung. Infuse salami 5-10 menit, candak sareng madu atanapi gula 2-3 kali sapoé.

Teh daun Stroberi beunghar ku vitamin C sareng pangaruh diaphoretic sareng diuretik hampang. Ngabantosan nurunkeun tekanan darah.

Disarankeun pikeun:

• batu leutik sareng keusik dina ginjal;
• kasakit radang kandung kemih;
• kamacetan dina hampru;
• colds jeung flu.

Infus kana daun stroberi

Infuse strawberry garing tinggalkeun dina térmos selama 40 menit dina laju 2 gelas cai ngagolak 6-8 daun. Anggo kanggo bilas tikoro sareng sungut.

Disarankeun pikeun:

• kasakit karét
• nyéri tikoro

A infus kuat daun stroberi anu saé pikeun diaré, karacunan tuang, inféksi peujit enteng.

Resep kuliner

Jam strawberry mangrupikeun produk kaléng anu didamel tina strawberry ku ngagolakna dina larutan gula.

Salila prosés masak, jam stroberi kaleungitan sababaraha pasipatan penting. Dina hal ieu, jam "lima menit" langkung seueur gunana. Éta nahan vitamin kusabab durasi pondok tina perlakuan panas. Nanging, jam stroberi naon waé anu ngandung béta-karoten, uyah mineral, asam organik, sareng serat.

Jam stambéri mangaruhan pangaruhna dina formasi sareng eusi sél getih beureum dina getih. Atuh, metabolisme sareng tekanan getih parantos dinormalisasi, kakuatan pembuluh darah ningkat, imunitas beuki kuat, sareng kandungan iodin awak naék. Jam Strawberry ngagaduhan épék diuretik sareng ngagentoskeun kaayaan pasién ku pilek. Sakedik jam stroberi nalika wengi bakal ngabantosan anjeun bobo bobo dugi ka énjing.

Macét Palasik

bahan:

• strawberry - 1 kg.,
• gula - 1 kg.,
• cai - 1/2 gelas.

Metode masak:

Susun strawberry, misahkeun gagangna sareng cangkirna. Nyiapkeun sirop tina gula sareng cai, celepkeun buahna kana jerona. Gulung-gulangkeun gosok piring sahingga buahna dicelupkeun dina sirop, sareng masak dina panas anu alit dugi ka lembut. Upami strawberry raoseun pisan, pasang kana piring sateuacan masak, tambahkeun satengah tina jumlah gula anu dicandak kanggo sirop, teras lebetkeun kana tempat anu tiis salami 5-6 jam. Saatos éta, solokan jus anu dihasilkeun, tambahkeun sésana gula sareng masak siropna tanpa nambihan cai. Resep ieu kanggo aranjeunna anu resep ka jam asem. Gula asalna dina rasio 1: 1, janten kaasaman alami tina buah beri aya!

Jam 5 menit

Cara ieu pikeun masangkeun stroberi jamang ngabantosan vitamin dina berry. Ngaranna "lima menit," sareng éta dasar. Pikeun nyieun macét, nyandak henteu langkung ti 2 kg buah beri. Gula diperyogikeun 1.5 kali langkung. Candak 1 gelas cai kanggo 1 kg gula. Kulub sirop dina panci enamel dina panas anu ageung. Cabut busa anu dihasilkeun. Béri dituang kana sirop anu ngagolak sareng diijinkeun kulub 5 menit. Aduk hipu. Punten pareum bénsin, bungkus panci supados janten tiis langkung laun. Iklaskeun macét anu diseuseuh dina kendi teras talikeun beuheung ku kertas. Anjeun tiasa nganggo tutup nilon.

Kueh henteu bakar

bahan:

500 gr. Krim haseum; 1 séndok. Sahara; 3 séndok. séndok gelatin; 300 gr. biskuit (dipésér atanapi disiapkeun numutkeun resep naon waé); stroberi, anggur, kismis, kiwi (buah anu sanés tiasa)

• 3 séndok. Tuang séndok gelatin sareng satengah gelas cai pindang tiis sakitar 30 menit (dugi ka ngabareuhan).
• Kocok krim haseum sareng gula. Panaskeun gelatin dugi ka leyur (henteu nganggo kana kulub) sareng tambahkeun kana krim haseum dina aliran ipis, aduk sakapeung.

Nutupan mangkok jero sareng pilem nempel teras nempatkeun buah beri handapeun, teras lapisan biskuit dirobih janten sakedik, deui lapisan berry, sareng sajabana.
Eusian sadayana nganggo campuran krim-gelatin haseum teras lebet kana kulkas salami 2 jam. Ati-ati giliran jajan kana piring.
Upami mangkokna henteu aya handapeunana, eusian lapisanana nalika tos diletak.
Pikeun manisan: taburkeun buah haseum sareng gula kawung.

Parios peternakan stroberi modéren dina video ieu: