Daptar eusi
Dina kakurangan vitamin B12 dina awak vegetarian jeung konsékuansi na, leuwih ti hiji artikel geus diwangun ku argumen dina ni'mat daging-dahar. Tangtu, vitamin ieu muterkeun hiji peran penting dina fungsi tina sistim saraf, nyerna, sintésis lemak jeung karbohidrat, sarta division sél, tungtungna. Sarta eta kapanggih utamana dina produk daging jeung jeroan. Tapi naha panolakan aranjeunna leres-leres nyababkeun kakuranganna sareng akibat anu paling serius pikeun awak dina bentuk cacad visual, nyeri sirah konstan sareng anémia? Tétéla sual ieu bisa dijawab unequivocally, tapi ngan sanggeus ngarti sagalana.
Naon anu anjeun kedah terang ngeunaan vitamin B12
Dina istilah kimia kompléks, ieu mangrupikeun nami umum pikeun dua varian molekul kobalamin, dina kecap sanésna, zat anu ngandung kobalt. Maka nami anu dipasihkeun ku anjeunna ku dokter - cyanocobalamin. Leres, masarakat sering nyebat anjeunna "vitamin beureum"Ku cara analogi sareng sumber zat ieu pikeun awak - ati sareng ginjal sato.
Vitamin B12 munggaran dibahas dina 1934, nalika 3 dokter Harvard berbakat, George Maycot, George Will sareng William Parry Murphy, nampi Hadiah Nobel pikeun mendakan sipat ubar na. Sakedik teras kapendak yén éta ogé mangrupikeun salah sahiji vitamin anu paling stabil, anu sampurna dilestarikan dina kadaharan bahkan dina pangaruh suhu luhur, nalika masak, contona. Sanaos kedah ditampi yén éta kasieunan cahaya sareng cai, sanaos kana waktosna, éta tiasa akumulasi dina organ-organ awak urang - ginjal, paru-paru, limpa sareng ati. Ieu berkat ieu yén tanda mimiti kurangna vitamin B12 dina dahareun henteu langsung muncul, tapi saatos 2 - 3 taun. Sumawona, dina hal ieu, urang nyarios henteu ngan ukur ngeunaan vegetarian, tapi ogé ngeunaan tuang daging.
Naon kalungguhanana
Entong santai saatos diajar ngeunaan kamampuan awak pikeun akumulasi vitamin B12. Kantun sabab anjeun tiasa parios tingkat saleresna na dina hiji-hijina cara, anu ngagentos ngalirkeun analisis anu khusus. Sareng saé upami anjeunna nunjukkeun yén sadayana aya dina urutan, sabab sacara tradisional vitamin ieu ngalakukeun sababaraha fungsi penting:
- nyegah pamekaran sareng panurunan imunitas kusabab ngahasilkeun sél getih beureum dina sungsum tulang sareng ngajaga tingkat optimal hémoglobin dina getih;
- ngatur padamelan organ hematopoietik;
- jawab kaséhatan organ réproduktif duanana jenis kelamin;
- mangaruhan sintésis protéin, lemak sareng karbohidrat;
- ningkatkeun konsumsi oksigén ku sél nalika hipoksia;
- ngamajukeun pertumbuhan tulang ditingkatkeun;
- tanggel waler pikeun kagiatan vital sél tulang tonggong jeung, ku alatan éta, pikeun ngembangkeun otot;
- ngajaga tingkat optimal;
- ningkatkeun kaayaan kulit sirah sareng rambut sareng nyegah kapamaran;
- mangaruhan kana fungsi sistem saraf. Kusabab kitu, karya anu terkoordinasi kalayan saé pikeun sadaya organ, kalebet otak, sareng karaharjaan umum hiji jalma gumantung ka anjeunna. Dina hal ieu, urang nyarioskeun henteuna gangguan bobo, jengkel, hilap, kacapean kronis.
Ongkos konsumsi
Saenyana, 09 ng / ml vitamin B12 kedah aya dina getih. Pikeun ieu, numutkeun rekomendasi ti dokter urang, rata-rata jalma peryogi henteu kirang ti 3 mcg vitamin ieu per dinten. Sumawona, inohong tiasa ningkat kalayan olahraga sengit, kakandungan sareng nyusu. Barudak peryogi sakedik kirang - dugi ka 2 mcg per dinten. Dina waktos anu sasarengan, Jérman sareng sababaraha nagara sanés gaduh pandangan nyalira ngeunaan kabutuhan sapopoé pikeun vitamin B12. Aranjeunna yakin yén ngan 2,4 μg zat na parantos cekap pikeun jalma déwasa. Tapi naha éta, peranna teu berharga, jadi pastikeun yén éta asup kana awak penting pisan. Kumaha carana vegetarian tiasa ngalakukeun ieu? Mitos ngagimbung perkawis patarosan ieu.
Mitos Vitamin B12
Vitamin B12 dianggap salaku salah sahiji anu paling kontroversial. Saleresna, upami inpormasi di luhur ampir teu pernah dibantah ku duanana tiori sareng praktisi, maka metode pikeun ngukutna, tempat asimilasi, sumber utama, tungtungna, lengkep dibahas. Sudut pandang saréréa béda-béda, tapi kaleresan, sakumaha prakték nunjukkeun, aya di antara. Tapi anu pangpayunna mimitina.
- Mitos 1… Anjeun kedah teras-terasan meakeun tuangeun sareng vitamin B12 supados teu terang naon kakuranganana.
Sababaraha jalma terang yén pamekaran kakurangan vitamin dina kasus vitamin B12 tiasa 20 taun. Sareng titik di dieu sanés dina cadangan awak, tapi dina prosés alami, anu disebat dokter sirkulasi enterohepatic. Ieu nalika vitamin B12 dikaluarkeun dina empedu teras diserepkeun deui ku awak. Sumawona, dina hal ieu, jumlah na tiasa ngahontal 10 mcg per dinten. Naon deui, prosés ieu nyayogikeun sababaraha vegan sareng vegetarian anu langkung seueur vitamin B12 dibandingkeun nalika ti dahareun. Nyimpulkeun sadaya hal di luhur, perlu dicatet yén kakurangan vitamin tiasa lumangsung dina 2 - 3 taun sanés kusabab nolak kana tuangeun sareng vitamin B12, tapi kusabab gagal dina peredaran enterohepatic. Sareng sadayana bakal saé, ngan ukur mitos salajengna muncul tina ieu.
- Mitos 2… Vitamin B12 henteu diperyogikeun, kumargi sirkulasi enterohepatic tiasa dianggo sampurna dina awak
Pernyataan ieu kaliru kusabab faktor séjén ogé mangaruhan prosés anu dijelaskeun di luhur, nyaéta: jumlah kalsium, protéin sareng kobalt anu lebet kana awak ku dahareun, sareng kaayaan peujit. Sumawona, anjeun ngan ukur tiasa mastikeun yén sadayana aya dina tertib ku rutin ngalirkeun tés anu cocog.
- Mitos 3… Vitamin B12, anu dihasilkeun dina lambung sareng peujit, henteu nyerep
Numutkeun ka Dr. Virginia Vetrano, mitos ieu lahir sababaraha taun ka pengker, nalika para élmuwan yakin yén zat ieu disintésis teuing kirang dina peujit, akibatna teu tiasa nyerep. Salajengna, éta hasil diusir ku ngalaksanakeun panilitian anu pas sareng ngabuktikeun anu sabalikna. Paradoxna nyaéta langkung ti 20 taun parantos kalangkung ti saprak éta. Hasil tina panilitian éta diterbitkeun dina sababaraha publikasi ilmiah, salaku conto, dina buku "Human Anatomy and Physiology" ku Marieb, tapi mitos, anu ayeuna teu langkung ti teori ilmiah kuno, tetep aya.
- Mitos 4... Vitamin B12 ngan kapanggih dina produk sato
Pernyataan ieu henteu leres pikeun hiji alesan saderhana: teu aya kadaharan di dunya anu parantos ngandung vitamin B12. Kantun kusabab vitamin B12 mangrupikeun hasil tina nyerep kobalt ku awak. Éta dihasilkeun dina peujit leutik ku baktéri peujit. Komo deui, Dr. Vetrano nyatakeun yén koénzim aktif tina vitamin kontroversial aya dina rongga lisan, sakitar huntu sareng amandel, sareng dina lipatan dina dasar létah, sareng dina nasofaring, sareng dina bronchi luhur. Ieu ngamungkinkeun nyimpulkeun yén nyerep koénzim B12 tiasa waé henteu ngan ukur dina peujit leutik, tapi ogé dina bronchi, kerongkongan, tikoro, sungut, sapanjang saluran pencernaan, tungtungna.
Sajaba ti éta, vitamin B12 koénzim geus kapanggih dina na, sababaraha jenis greens, bungbuahan sarta sayuran. Tur upami Anjeun salah yakin Buku lengkep vitamin Rhodal, maranéhanana ogé kapanggih dina produk lianna. Hakim sorangan: "B-kompléks vitamin disebut komplek, sabab mangrupakeun kombinasi vitamin patali, nu biasana kapanggih dina produk nu sarua."
- Mitos 5… Kakurangan Vitamin B12 ngan ukur tiasa dipanggihan di vegetarian
Dasar lahirna mitos ieu, tangtosna, nyaéta panolakanana kana daging. Sanaos kitu, numutkeun ka Dr. Vetrano, pernyataan ieu henteu lain ngan ukur muslihat pamasaran. Kanyataanna nyaéta vitamin B12 anu disayogikeun sareng pangan tiasa diasimilasi hanya saatos digabungkeun sareng énzim khusus - faktor Internal, atanapi faktor Castle. Anu terakhir saenyana aya dina sékrési lambung. Sasuai, upami pikeun sababaraha alesan teu dipendakan di dinya, prosés sedot moal kajantenan. Sareng henteu janten masalah sabaraha seueur kadaharan anu eusina didahar. Salaku tambahan, prosés nyerep sigana bakal kapangaruhan ku antibiotik, anu tiasa dipanggihan henteu ngan ukur dina ubar, tapi ogé dina susu sareng daging. Kitu ogé alkohol atanapi haseup roko, upami hiji jalma nyalahgunakeun alkohol atanapi ngaroko, sering kaayaan setrés.
Entong hilap yén vitamin B12 ngagaduhan hiji kakurangan - éta tiasa musnah dina kaayaan asam atanapi basa teuing. Ieu ngandung harti yén asam hidroklorat, anu asup kana lambung pikeun nyerna daging, ogé tiasa ngancurkeunana. Salaku tambahan, upami anjeun nambihan baktéri putrefactive di dieu, anu, némbongan dina peujit karnivor, ngancurkeun anu nguntungkeun, anjeun tiasa kéngingkeun gambar peujit rusak anu teu tiasa ngajalankeun fungsi langsung na, kalebet nyerep vitamin B12.
- Mitos 6… Unggal vegetarian kedah nganggo kompléx vitamin anu ngandung vitamin B12 pikeun nyegah kakuranganana.
Mémang dimungkinkeun pikeun méréskeun masalah beriberi, upami éta parantos aya sareng ieu parantos kabuktosan ku tés klinis, kalayan bantosan pil khusus. Émut, tapi, yén éta didamel tina baktéri anu difermentasi pisan. Kalayan kecap séjén, jenis ieu koktail vitamin gunana dina jangka pondok. Di pikahareupeun, diperyogikeun pikeun kéngingkeun handapeunana sareng ngartos naha awak kirang dina vitamin B12 sareng naon anu kedah dilakukeun pikeun ngahancakeun sadayana kana pasagi.
- Mitos 7… Upami kakirangan vitamin B12 disangka, anjeun kedah nimbangkeun deui pandangan anjeun ngeunaan nutrisi sareng balik deui kana daging.
Pernyataan ieu sabagian leres. Kantun kusabab aya gangguan awak, aya anu kedah dirobih. Tangtosna, ieu kedah dilakukeun ngan ukur dina bimbingan dokter mumpuni anu tiasa netepkeun sabab anu pasti tina masalah sareng milih cara anu paling leres pikeun méréskeunana. Tungtungna, aya vitamin, unsur renik atanapi bahkan hormon anu dianggo babarengan. Ieu ngandung harti yén sakapeung pikeun ngarobih kurangna salah sahijina, anjeun kedah ngirangan jumlah anu sanésna, atanapi bahkan ngamimitian puasa.
tibatan épilog
Sok aya cekap kontroversi sareng mitos sakitar vitamin B12. Tapi sanés téori ilmiah anu bertentangan anu nyababkeun éta, tapi kurangna inpormasi anu dipercaya. Sareng panilitian ngeunaan awak manusa sareng pangaruh tina sagala rupa zat dina éta parantos aya sareng anu masih dilakukeun. Ieu ngandung harti yén perselisihan parantos aya sareng bakal muncul. Tapi tong kesel. Barina ogé, saeutik pisan anu diperyogikeun pikeun kaséhatan sareng kabahagiaan: pikeun mingpin gaya hirup anu bener, taliti mikirkeun diet anjeun sareng ngupingkeun diri anjeun sorangan, nguatkeun kayakinan yén sagala aya dina hasil tés anu cocog!