Daptar eusi
Horseradish mangrupikeun pepelakan perennial anu tahan ka turun naek suhu sareng ibun. Di daérah Eurasia, dimana teu aya permafrost, horseradish tumuh di mana waé. Akarna "milih" tepi walungan sareng daérah anu teu jauh tina sumber cai sanésna di alam liar. Perennial milik kulawarga Kubis. Tumuh na dugi ka 1.5 m jangkungna, sareng panjang daun na tiasa ngahontal 50 cm komo sakedik deui.
Tutuwuhan kembangan ti mimiti Juli nepi ka akhir usum panas; aya 4 siki dina kotak polong. Salaku produk anu bergizi, anjeun kedah ngémutan sareng nganggo akar horseradish sacara ketat, tapi daunna boh pepelakan sareng jus na tina akar na épéktip pikeun tujuan ubar. Mangpaat horseradish pikeun awak lega. Dina ubar masarakat, jalma nganggap pepelakan salaku "tujuh masalah - hiji jawaban."
variétas
Dibudidayakeun horseradish ngagaduhan seueur jinis anu dipelak kebon amatir di kebon na. Nanging, penting pikeun diémutan yén pepelakan ieu condong tumuh gancang, janten anjeun kedah nempatkeunana di sakuriling perabotan plot.
Baraya anu paling caket tina Horseradish nyaéta lobak, mustard, sareng watercress. Jalma yakin yén pepelakan ieu populér di jaman Yunani kuno sareng Romawi. Horseradish mangrupikeun pepelakan anu gampang sumebar, sareng anjeun tiasa mendakannana di alam liar di seueur nagara. Nanging, seuseueurna ilmuwan botani yakin yén tutuwuhan lada-aromatik ieu ngagaduhan asal Rusia asli.
Malah sateuacan jaman urang, urang Yunani kuno mimiti tuang piring lada sareng pait ieu. Aranjeunna yakin yén horseradish ngarangsang napsu sareng ngaktipkeun vitalitas. Di sagigireun éta, aranjeunna sering dianggo pikeun nyiapkeun salep pikeun rematik.
Pikeun kaperluan ubar, ogé pikeun kaperluan kuliner, akar horseradish anu saé dianggo. Éta bakal ngabantosan upami anjeun panén dina usum gugur. Sareng cara anu paling saé pikeun nyimpenna nyaéta nempatkeunana dina kotak pasir anu baseuh, gudang di jero taneuh, atanapi basement. Langkung saé pikeun nyimpen pepelakan ieu dina suhu tina -1 dugi ka +1 C. Akar leuweung nembongan di Farmakopoeia seueur nagara, sapertos Swiss, Perancis, Brasil, sareng anu sanésna.
Horseradish mangrupikeun bumbu tradisional lauk sareng piring daging. Anjeun tiasa nganggo daun na kanggo asin asin sareng ngadamel marinades. Rempah anu pang populerna nyaéta horseradish parut. Éta sacara nyata ningkatkeun rasa tuangeun, mikeun piquancy sareng aroma khusus sareng ngarangsang napsu.
Komposisi kimia Horseradish
Éta ngandung mono- sareng polisakarida, sanyawa protéin, sareng asam organik, mineral, sareng aci, ogé kompleks vitamin anu euyeub. Éta ogé ngandung cekap lemak, sanyawa nitrogén sareng résin.
Perennial kalebet:
- beusi;
- magnésium;
- aluminium;
- klorin;
- kalsium;
- walirang;
- natrium;
- tambaga;
- mangan;
- fosfor.
Vitamin anu paling berharga tina kelompok B khususna seueur dina produk. Asam folat sareng pyridoxine, niacin sareng tiamin, riboflavin - horseradish biasa pisan beunghar dina sadaya komponén ieu.
Ku jalan kitu, pepelakan ngandung 6 kali langkung vitamin C tibatan jeruk nipis, anu hartosna horseradish mangrupikeun produk anu saé pikeun penyembuhan pilek. Sareng bau khusus tina perennial dirumuskeun ku minyak penting anu akumulasi dina dasar akar.
Sareng ieu sanés ngan ukur unsur-unsur anu ngagaduhan bau: minyak atsiri ngagaduhan sipat anti radang sareng baktériida.
penyembuhan sipat
Dukun tradisional kedah ngalebetkeun pepelakan dina kabinet ubar bumi. Aranjeunna terang yén pepelakan nyageurkeun awak, ngabantosan ati damel sacara épéktip, pangaruhna nguntungkeun kana tekanan getih, sareng ningkatkeun poténsi jalu.
10 sipat utama produk:
- Fermentasi dina rongga peujit masihan jalma sanés ngan ukur ngarareunah tapi sangsara nyata. Konsumsi leuleuy ngabatalkeun prosés négatip ieu.
- Mempermudah perennial sareng ngaluarkeun kahak tina saluran pernapasan, anu hartosna éta ngajadikeun batuk produktif sareng nyepetkeun pamulihan.
- Produkna manpaat pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes ogé. Éta ningkatkeun kaayaan pasién, stabilitas pamutahiran.
- Pikeun ngahindarkeun pamekaran urolithiasis, anjeun ogé kedah tuang horseradish. Ieu lumaku pikeun awéwé boh lalaki.
- Stomatitis mangrupikeun panyakit anu henteu pikaresepeun dina sagala umur. Upami anjeun sangsara atanapi ngeluh permén karét anu ngaluarkeun getih, resep sareng produk anu panas bakalan ngabantuan sareng gancang pangaruhna.
- Anjeun tiasa ogé ngabersihkeun awak parasit kalayan bantosan abadi ieu.
- Horseradish mangrupikeun pepelakan anu ngabantosan merangan puffiness sareng ngaleungitkeun cairan anu kaleungitan tina jaringan.
- Komprési sareng produk parut mangrupikeun ubar mujarab pikeun radikulitis sareng rematik, rematik, sareng asam urat.
- Lila-lila, produk ngaduruk ngabantosan ngaleungitkeun furunculosis.
- Babarengan wortel sareng bit, horseradish ngabantosan tekanan darah tinggi dina hipertensi.
- Anjeun tiasa sering ningali resep dimana akar horseradish ngabantosan ningkatkeun fungsi ati. Éta ogé nyageurkeun hépatitis (ngan ukur saatos konsultasi sareng dokter anu hadir).
Nalika horseradish ngabahayakeun
- Seungit anu bau, rasa anu kaduruk sok aya pangaruh kana mémbran mukosa. Anjeun tiasa nganggo horseradish kalayan manpaat, tapi karusakan kaséhatan sigana bakal lumangsung upami anjeun nyiksa produk. Anjeun teu kedah tuangeun unggal dinten.
- Upami anjeun ngagaduhan patologi saluran pencernaan, maka entong nyandak horseradish nalika diperparah, bahkan dina jumlah sakedik.
- Kalayan pancreatitis sareng patologis ginjal anu parah, anjeun henteu kedah nganggo horseradish.
- Punten entong pasihkeun ka barudak di handapeun 8 taun.
- Produk na henteu saé pikeun awéwé anu ngabandungan budak, ogé pikeun ibu-ibu anu nyusuan.
Produk ieu tiasa bahaya pikeun jalma anu ngagaduhan patologi tiroid.
Upami période awéwé beurat dinten ayeuna, pantes nyerah horseradish, sabab panggunaanna tiasa ningkatkeun perdarahan.
Dina kasus overdosis, jalma tiasa ningkatkeun tekanan; malah ngembangkeun perdarahan tiasa janten mungkin.
Omah horseradish - resep
bahan
- Kumbang sisikian 0.5 kg
- Beet beureum 1 sapotong
- Gula sacukupna
- Uyah secukupnya
- Cuka méja sacukupna
Pariksa resep di handap ngeunaan cara masak saos horseradish anu ngeunah:
