Di jaman Internét, ngartos naon anu manpaat sareng ngabahayakeun awak urang sanés masalah. Janten urang parantos nyatet gluten musuh, lemak, glukosa, sareng laktosa, tapi dina cakrawala muncul kecap anyar - lektin. Naon kadaharan anu ngandung bahan kimia ieu, sareng kumaha pangaruhna kana kaséhatan urang?
Lectins - jinis protéin sareng glikoprotein anu henteu ngamungkinkeun molekul saling komunikasi. Bahaya tina lektin nyaéta dina ketan anu nyusut témbok peujit sareng ngamungkinkeun tuang tiasa gerak sacara bébas. Salaku akibat tina panggunaan lektin kaganggu pencernaan, panyawat saluran pencernaan ningkatkeun résiko panyakit otoimun sareng munculna kaleuwihan beurat. Tapi anjeun henteu kedah ambing percanten kana inpormasi ieu - bahan naon waé, hiji gelar atanapi anu sanésna, kedah lebet kana awak urang.
Mangpaat sareng cilaka tina dosén
Lektin – sumber antioksidan sarta serat kasar nu teu bisa nyabut awak urang. Aranjeunna gaduh épék anti radang sareng antitumor, ningkatkeun sistem imun. Boga patarosan ngeunaan kuantitas, tapi aya teu loba produk resiko kalawan lectine loba dahar. Fitur kadua nyaéta métode masak kadaharan kalawan lektin. Sareng ieu anu lengkep ignoring aranjeunna, numutkeun ahli gizi, tiasa ngakibatkeun akibat anu cilaka.
Naon kadaharan ngandung lektin
Lectin loba di Kacang Kedelai, kacang, kacang polong, séréal sakabeh sisikian, kacang, produk susu, kentang, térong, tomat, endog, jeung kadaharan ti laut. Salaku bisa ningali, sagala produk nu saméméhna dianggap incredibly mangpaat, sarta lamun maranéhanana kudu dihapus sagemblengna, nyiapkeun, sacara umum, teu nanaon sejenna.
Pikeun ngaleungitkeun lektin dina produk, kanyataanna, mungkin. Jang ngalampahkeun ieu, ngan anjeun kudu soak séréal saméméh masak, sprouting kacang, séréal, dahar pangan ferméntasi.
Kanggo kaseueuran lectin milih kacang seger, saatos 10 menit masak, jumlahna seueur dikirangan. Sedengkeun kacang polong cekap raoseun pikeun nyalametkeun anjeun tina serangan impulsif tina kalaparan antara tuang.
Séréal gembleng ngandung kirang kuliah, janten ngagentos tuangeun biasa sareng réncang anu langkung séhat. Salaku conto, anggo nasi coklat tibatan bodas. Ku jalan kitu, béas coklat bébas gluten. Naon anu penting pikeun jalma anu kasabaran ti teu sabar kana zat ieu.
Sayuran léntin ngandung kalolobaan dina kulitna. Ku alatan éta, pikeun méréskeun masalah ku motong kulit sareng ngabakar dina suhu luhur, anu ceramah lengkep ditetralisir: sayuran bakar - pilihan anjeun.
Ti produk susu meakeun yogurt mangrupakeun produk ferméntasi, nu teu boga lectins. Yogurt bakal ningkatkeun nyerna, sareng asimilasi bakal ngajantenkeun produk sanésna langkung efektif.