Daptar eusi
Kubis bodas (Brássica olerácea) mangrupikeun pepelakan sayuran dwiial milik kulawarga Cruciferous. Sirah kol teu aya sanes ngan ukur kuncup tina pepelakan, anu ngabentuk kusabab paningkatan jumlah daun. Sirah kubis tumuh dina munggaran dina taun mimiti kahirupan pepelakan, upami henteu diteureuy, batang sareng daun sareng kembang konéng alit dibentuk di luhur, anu antukna robah janten siki.
Kubis bodas mangrupikeun pepelakan kebon anu dipikaresep, kusabab teu kaartikeun kana komposisi taneuh sareng kondisi cuaca, éta tumuh ampir dimana-mana, hiji-hijina pengecualian nyaéta padang pasir sareng Far North (calorizator). Kubis asak dina 25-65 dinten, gumantung kana rupa-rupa sareng ayana cahaya.
Kandungan kalori tina kol bodas
Kandungan kalori tina kol bodas nyaéta 27 kcal per 100 gram produk.
Komposisi sareng pasipatan mangpaat tina bodas engkol
Kol bodas ngandung cekap vitamin sareng mineral pikeun janten tuangeun permanén sareng lengkep pikeun saha waé anu paduli kana kasihatanana. Komposisi kimia tina engkol ngandung: vitamin A, B1, B2, B5, C, K, PP, ogé kalium, kalsium, magnesium, seng, mangan, beusi, walirang, iodin, fosfor, langka vitamin U, fruktosa, folat asam jeung asam pantotenat, serat sareng serat makanan kasar.
Sipat penyembuhan tina kol
Sipat penyembuhan tina kubis parantos dipikaterang lami, daun engkol bodas dilarapkeun ka daérah anu peradangan sareng urat tapis, sapertos kompres, kénging sapeupeuting, ngirangan pembengkakan sareng sensasi anu henteu pikaresepeun sareng nyeri. Ogé, engkol ngagaduhan sipat anti radang, éta pangaruhna ngarangsang prosés metabolisme awak, ngarangsang produksi jus lambung, sareng pangaruh positif kana aktivitas jantung. Produkna kapaké pikeun asam urat, panyakit ginjal, cholelithiasis sareng iskemik.
Bahaya tina kol bodas
Kol bodas teu kedah dilebetkeun kana diet pikeun jalma anu kaasaman tinggi jus lambung, sareng kacenderungan pikeun pencernaan, enteritis sareng kolitis.
Variétas kol bodas
Kol bodas gaduh variétas awal, sedeng, telat sareng hibrida. Variétas anu paling populér nyaéta:
Mimiti - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden hektar, Zora, Firaun, Yaroslavna;
Sedeng - Bélarus, Megaton, Kamulyan, Kado;
Telat - Atria, Salju Bodas, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Tambahan.
Kubis bodas tina variétas awal sareng hibrida henteu tiasa disimpen, éta ngagaduhan daun anu lemes, janten kedah didahar langsung saatos diteukteukan; panén ogé henteu didamel tina éta. Kol saukuran sedeng langkung kasar dina kaayaan daunna, tapi éta parantos tiasa diolah sareng disimpen kanggo waktos anu singget. Variétas anu paling produktif nyaéta telat, kol sapertos anu padet, juicy sareng alus teuing pikeun ngahasilkeun kosong anu bakal pikaresepeun salami usum salju. Kalayan panyimpenan anu saé, sirah tina kol bodas tina variétas telat sareng hibrida bakal ngagolér dugi pertengahan usum salju sareng langkung lami tanpa kaleungitan rasa sareng pasipatan anu mangpaat.
Kapisahna, dina klasifikasi kol, aya ragam Belanda tina kol bodas, anu produktif pisan, cocog pikeun iklim urang sareng raos sareng juiciness anu saé. Peternak Belanda bangga kana jinisna: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer sareng Bronco.
Kol bodas sareng ngirangan beurat awak
Kusabab kandungan serat sareng seratna anu luhur, engkol kalebet dina dinten puasa sareng diét sapertos diet sup kol, diet sihir, sareng diet Mayo Clinic.
Kubis bodas dina masak
Kol bodas mangrupikeun sayuran anu ampir universal; éta didahar seger dina salad, ferméntasi sareng acar, digodog, digoréng, diawur sareng dipanggang. Seueur jalmi resep cutlets kol, pancakes sareng casseroles, kol saé sareng endog, pai sareng pancake anu dieusian ku kol mangrupikeun klasik tina asakan Rusia, sapertos gulungan kol, sup kol. Sayuran langka tiasa dipanén kanggo usum salju sakumaha rupa-rupa sapertos kubis bodas.
Pai kol "Mustahil lirén"
Bahan-bahan pikeun Pie Henteu Henteu Tiasa Henteu:
Kol bodas / Kubis (ngora) - 500 g
Endog hayam - 3 lembar
Krim haseum - 5 sdm. l.
Mayonnaise - 3 sdm. l.
Tepung gandum / Tepung - 6 sdm. l.
Uyah - 1 sdt
Baking adonan - 2 sdt.
Dill - 1/2 kebat.
Wijen (kanggo naburkeun)
Nilai gizi sareng énergi:
1795.6 kcal
protéin 58.1 g
gajih 95.6 g
karbohidrat 174.5 g