Rék nyegah panyakit. Diet vegetarian langkung saé pikeun nyegah sareng ngubaran panyakit jantung sareng ngirangan résiko kanker tibatan diet rata-rata urang Amérika. Panyakit kardiovaskular maéhan 1 juta urang Amerika unggal taun sareng mangrupikeun panyabab utama maotna di AS. "Laju maot tina kasakit cardiovascular leuwih handap dina vegetarian ti di non-vegetarians," nyebutkeun Joel Fuhrman, MD, panulis Eat to Live. Rumus revolusioner pikeun leungitna beurat gancang sareng sustainable. Diet vegan sacara alami langkung séhat sabab vegetarian ngonsumsi langkung saeutik lemak sato sareng koléstérol, tibatan ningkatkeun serat sareng tuangeun anu beunghar antioksidan - éta sababna anjeun kedah ngadangukeun indung anjeun sareng tuang sayuran nalika murangkalih!
Beurat anjeun bakal turun atanapi tetep stabil. Diet Amérika has - tinggi di gajih jenuh na low dina pangan tutuwuhan jeung karbohidrat kompléks - ngajadikeun jalma gajih na maéhan lalaunan. Numutkeun kana Pusat Pengendalian sareng Pencegahan Panyakit sareng cabangna tina Pusat Statistik Kaséhatan Nasional, 64% déwasa sareng 15% murangkalih umur 6 dugi ka 19 taun obese sareng résiko panyakit anu aya hubunganana sareng obesitas, kalebet panyakit kardiovaskular. , stroke sareng diabetes. Panalitian anu dilakukeun antara 1986 sareng 1992 ku Dean Ornish, MD, presiden Institute for Preventive Medicine Research di Sausalito, California, mendakan yén jalma kaleuwihan beurat anu nuturkeun diet vegetarian rendah gajih kaleungitan rata-rata 24 pon dina taun kahiji sareng sadayana. beurat tambahan anjeun leuwih lima salajengna. Nu penting, vegetarian leungit beurat tanpa cacah kalori jeung karbohidrat, tanpa timbangan porsi, sarta tanpa ngarasa lapar.
Anjeun bakal hirup leuwih lila. “Upami anjeun ngarobih diet Amérika standar ka vegetarian, anjeun tiasa nambihan 13 taun aktip dina kahirupan anjeun, ”saur Michael Roizen, MD, panulis The Youthful Diet. Jalma anu ngonsumsi lemak jenuh henteu ngan ukur pondok umurna, tapi ogé janten gering nalika sepuh. Kadaharan sasatoan ngahambat arteri, nyabut énergi awak sareng ngalambatkeun sistem imun. Ogé geus kabuktian yén dahar daging ngamekarkeun disfungsi kognitif jeung seksual dina hiji umur saméméhna.
Hoyong konfirmasi sejen tina umur panjang? Numutkeun kana panilitian 30 taun, warga Semenanjung Okinawa (Jepang) hirup langkung lami tibatan rata-rata penduduk di daérah sanés Jepang sareng anu pangpanjangna di dunya. Rahasia maranéhanana perenahna dina diet low-kalori kalawan tekenan kana karbohidrat kompléks jeung bungbuahan-euyeub serat, sayuran jeung kécap.
Anjeun bakal boga tulang kuat. Nalika awak kakurangan kalsium, éta utamina nyandak tina tulang. Hasilna, tulang rangka jadi porous sarta leungit kakuatan. Seuseueurna praktisi nyarankeun ningkatkeun asupan kalsium dina awak ku cara alami - ngalangkungan nutrisi anu leres. Kadaharan anu séhat nyayogikeun unsur-unsur sapertos fosfor, magnesium sareng vitamin D, anu dipikabutuh pikeun awak nyerep sareng nyerep kalsium anu langkung saé. Komo lamun ulah susu, Anjeun masih bisa meunangkeun dosis santun kalsium tina kacang, tahu, susu kécap, jeung sayuran héjo poék kawas brokoli, kale, kale jeung turnip greens.
Anjeun ngirangan résiko panyakit anu aya hubunganana sareng diet. 76 juta kasakit sataun disababkeun ku kabiasaan dietary goréng jeung, nurutkeun laporan ti Puseur pikeun Control jeung Pencegahan Panyakit, ngakibatkeun 325 hospitalizations jeung 000 maotna di AS.
Anjeun bakal ngurangan gejala ménopause. Aya seueur produk anu béda-béda anu ngandung unsur anu diperyogikeun awéwé nalika ménopause. Janten, phytoestrogens tiasa ningkatkeun sareng ngirangan tingkat progesteron sareng éstrogén, ku kituna ngajaga kasaimbanganna. Kécap mangrupikeun sumber phytoestrogens alami anu paling kawéntar, sanaos unsur-unsur ieu ogé aya dina sarébu sayuran sareng buah anu béda: apel, bit, céri, tanggal, bawang bodas, zaitun, plum, raspberries, ubi. Ménopause mindeng dibarengan ku gain beurat sarta métabolisme laun, jadi diet low-gajih, serat tinggi bisa mantuan héd maranéhanana pon tambahan.
Anjeun bakal gaduh langkung énergi. “Gizi anu saé ngahasilkeun seueur énergi anu diperyogikeun anu bakal ngabantosan anjeun tetep sareng murangkalih sareng langkung saé di bumi, ”saur Michael Rosen, panulis The Youthful Diet. Loba teuing gajih dina suplai getih hartina arteri boga kapasitas saeutik sarta sél jeung jaringan anjeun teu meunang cukup oksigén. Hasilna? Anjeun ngarasa ampir tiwas. Diet vegetarian saimbang, sabalikna, henteu ngandung koléstérol anu nyumbat arteri.
Anjeun moal ngagaduhan masalah bowel. Dahar sayuran hartosna langkung seueur serat, anu salajengna ngabantosan nyepetkeun nyerna. Jalma anu ngahakan jukut, sakumaha trite sakumaha sigana, condong ngurangan gejala kabebeng, hemorrhoids, sarta diverticulum duodenal.
Anjeun bakal ngurangan polusi lingkungan. Sababaraha urang janten vegetarian sabab diajar ngeunaan kumaha industri daging mangaruhan lingkungan. Numutkeun Badan Perlindungan Lingkungan AS, limbah kimia sareng sato tina kebon ngotoran langkung ti 173 mil walungan sareng badan cai sanés. Kiwari, limbah tina industri daging mangrupikeun salah sahiji panyabab utama kualitas cai goréng. Kagiatan tatanén, kaasup ngajaga sato dina kaayaan goréng di panangkaran, nyemprot péstisida, irigasi, nerapkeun pupuk kimia, sareng sababaraha metode ngabajak sareng panén pikeun pakan sato di kebon, ogé nyababkeun polusi lingkungan.
Anjeun bakal tiasa ngahindarkeun sabagian ageung tina racun sareng bahan kimia. Badan Perlindungan Lingkungan AS ngira-ngira yén kira-kira 95% péstisida rata-rata Amérika nampi tina daging, lauk sareng produk susu. Lauk, hususna, ngandung carcinogens jeung logam beurat (merkurius, arsén, kalungguhan jeung kadmium), nu, hanjakalna, teu ngaleungit salila perlakuan panas. Daging sareng produk susu ogé tiasa ngandung stéroid sareng hormon, janten pastikeun maca labél produk susu sacara saksama sateuacan mésér.
Anjeun tiasa ngirangan kalaparan dunya. Perlu dipikanyaho yén kira-kira 70% tina gandum anu diproduksi di Amérika Serikat dipasihan ka sato anu bakal dipeuncit. 7 miliar ternak di AS meakeun lima kali leuwih gandum ti sakabéh populasi Amérika. "Upami sadaya sisikian anu ayeuna nuju tuang sato ieu ka jalma, sakitar 5 juta langkung seueur jalma tiasa dipasihan," saur David Pimentel, dosen ékologi di Universitas Cornell.
Anjeun nyalametkeun sato. Loba vegetarian nyerah daging dina ngaran cinta sato. Kurang leuwih 10 miliar sato maot tina kalakuan manusa. Aranjeunna nyéépkeun kahirupan pondokna di kalam sareng lapak dimana aranjeunna bieu tiasa balikkeun. Sato peternakan henteu sacara hukum ditangtayungan tina kakejaman-seuseueurna hukum kakejaman sato AS ngaluarkeun sato peternakan.
Anjeun bakal nyimpen duit. Biaya daging akun pikeun ampir 10% tina sakabéh belanja dahareun. Dahar sayuran, sisikian, sareng buah tibatan 200 pon daging sapi, hayam, sareng lauk (rata-rata tuang anu henteu vegetarian unggal taun) bakal ngahémat anjeun rata-rata $4000.*
piring anjeun bakal warni. Antioksidan, dipikawanoh pikeun gelut maranéhanana ngalawan radikal bébas, méré warna caang ka lolobana sayuran jeung bungbuahan. Éta dibagi kana dua kelas utama: karotenoid sareng anthocyanin. Sadaya buah sareng sayuran konéng sareng oranyeu - wortel, jeruk, kentang amis, mangga, waluh, jagong - beunghar karotenoid. Sayuran héjo berdaun ogé beunghar karotenoid, tapi warnana asalna tina kandungan klorofilna. Buah sareng sayuran beureum, biru sareng wungu - plum, céri, paprika beureum - ngandung anthocyanin. Ngagambar "diet berwarna" mangrupikeun cara henteu ngan ukur pikeun rupa-rupa tuangeun anu dikonsumsi, tapi ogé pikeun ningkatkeun kekebalan sareng nyegah sababaraha panyakit.
Éta gampang. Kiwari, kadaharan vegetarian bisa kapanggih ampir effortlessly, leumpang antara rak di supermarket atawa leumpang di jalan salila dahar beurang. Upami anjeun milarian inspirasi pikeun garapan kuliner, aya seueur blog sareng situs wéb khusus dina Internét. Lamun dahar kaluar, loba kafe jeung réstoran boga salads sehat sarta cageur, sandwiches jeung snacks.
***
Ayeuna, upami anjeun ditaroskeun naha anjeun janten vegetarian, anjeun tiasa ngajawab kalayan aman: "Naha anjeun henteu acan?"
sumber: