Daptar eusi
gambaran
Kalayan usum semi, usum bawang bodas liar (ramson) leuweung dimimitian, anu kadaptar dina Buku Beureum. Kumpulan sareng penjualan pepelakan hérbal ieu ngabahayakeun lingkungan, tapi bawang bodas liar tiasa dipelak dina situs anjeun atanapi dipésér ti kebon pribadi ibu rumah tangga.
Bawang bear, sabab bawang bodas liar ogé disebat di kalangan masarakat, kasohor sipat-sipat mangpaatna, khususna pikeun pangaruh baktéri na antiseptik, baktériida sareng fungisida, ogé komposisi vitamin na.
Ramson nyebar di nagara-nagara Éropa, dimana éta seueur dianggo pikeun tuangeun. Khususna, di Républik Céko, Inggris sareng Jérman, biasana pikeun Pie pie sareng roti nganggo bawang bodas liar, ogé nambihan salad sareng piring panas. Nanging, di nagara-nagara Éropa, kacuali Lituania sareng Latvia, tutuwuhan henteu didaptarkeun dina Buku Beureum, anu hartosna éta sayogi kanggo dipésér sacara hukum.
Ieu hiji-hijina tutuwuhan anu henteu disebat primrose kusabab kembangan kembang. Sanaos biologis nganggap bawang bodas liar salaku "ephemeroid akhir usum semi", pikeun kaseueuran urang éta mangrupikeun pepelakan anu asli, sanés peuntas laut sareng sanés pepelakan rumah kaca anu anjeun pikahoyong pisan saatos usum salju. Ku alatan éta, nalika pasar nawiskeun kami bawang bodas liar héjo kalayan raos bawang bodas, kami rela satuju kana tawaran ieu. Beuki nambahan, bawang bodas liar tiasa ditingali di supermarket.
Sejarah bawang bodas liar
Di Roma kuno, bawang bodas liar Aesculapius dianggap ubar anu saé pikeun ngabersihan burih sareng getih. Dina risalah médis abad pertengahan, bawang bodas liar disebatkeun salaku agén prophylactic salami épidemik wabah, kolera sareng panyakit tepa anu sanés.
Di kota Jérman Eberbach, acara dilaksanakeun unggal taun dina nami "Eberbacher Bärlauchtage", khusus pikeun bawang bodas liar sareng panggunaanna dina masak.
Mangpaat bawang bodas liar
Sacara lahiriah mirip sareng liliah lebak, tapi seungit sapertos bawang bodas, bawang bodas liar mangrupikeun gudang nyata vitamin, unsur tilas, mineral sareng asam amino.
Éta ngandung sajumlah ageung vitamin C, minyak atsiri, fittonida sareng lysozyme, sareng dianggap agén prophylactic mujarab pikeun panyakit pernapasan akut. Bawang bear ngarangsang napsu, ningkatkeun fungsi sistem pencernaan sareng ngirangan résiko kaserang panyakit tiroid.
Ramson ogé sering dianggo pikeun kakurangan vitamin. Mangpaat pisan pikeun meakeun bawang bodas liar di awal musim semi, nalika awak peryogi pisan pikeun ngeusian kakurangan vitamin sareng mineral saatos usum salju.
Salaku tambahan, mangpaat bawang bodas liar parantos kabuktosan pikeun sistem kardiovaskular. Bawang bear, numutkeun ka The Guardian, ngarangsang jantung sareng nyucikeun getih, ogé nurunkeun tekanan darah sareng ngirangan résiko stroke. Bawang bodas biasa, sakumaha dicatet ku para ahli, ogé ngagaduhan sipat pikeun mangaruhan sacara positip kana karya sistem kardiovaskular, tapi bawang bodas liar ngagaduhan pangaruh anu langkung kuat.
Cilaka
Ahli nyarankeun ulah nyiksa bawang bodas liar, anu, upami dianggo teu pikaresepeun, tiasa nyababkeun insomnia, nyeri sirah sareng pencernaan. Numutkeun sababaraha sumber, norma harian bawang bodas liar dibasajankeun 10 dugi 25 daun.
Dina gilirannana, jalma anu kaserang kolésistitis, hépatitis, pankreatitis, borok lambung, gastritis sareng épilepsi kedah lirén nganggo bawang bodas liar. Épék stimulasi anu kuat dina pencernaan sacara négatip tiasa mangaruhan fungsi beuteung sareng peujit anu parantos radang.
Upami anjeun henteu ngagaduhan masalah kaséhatan ieu, asa bébas nambihan bawang bodas liar kana salad, sandwich, siapkeun sambel pesto ti dinya teras lebetkeun kana sup.
penyembuhan sipat
Bawang bear mangrupikeun pepelakan madu anu saé, palebah daék ngempelkeun nektar dina kembangna. Madu sapertos kitu, salain gaduh rasa anu unik, ogé mangpaat pikeun nguatkeun otot jantung. Sapertos sadaya jenis bawang, bawang bodas liar ngagaduhan sipat fittonid: sapasang bawang anu ditumbuk maéhan seueur baktéri patogén.
Sipat ubar tina pepelakan parantos lami dipikaterang, ti saprak jaman Yunani kuno, Romawi sareng Kélts. Dina pelayaran anu jauh, pelaut nyimpen éta salaku ubar pikeun scurvy. Malah ayeuna, éta seueur dianggo dina ubar tradisional di seueur nagara. Dipercaya yén bawang bodas liar normalkeun metabolisme, nurunkeun tekanan darah, nyegah akumulasi koléstérol, sareng ngabersihan pembuluh darah. Tutuwuhan potong gruel dianggo pikeun batuk sareng bronchitis, sareng dekokna dianggo pikeun ngubaran rematik sareng radikulitis.
Ramson dina masak
Daun (ogé batang sareng lampu) bawang bodas liar dipanén di cinyusu ti saprak daun na kaluar sareng dugi kembangan (dina awal usum panas), berkat rasa bawang-bawang bodas na, bau sareng seueur zat anu aya gunana.
Ramsons dianggo dina salad, éta tiasa ditambihan kana piring panas (sup, stews), tumis sareng, ku cara analogi sareng kangkung, ditambih kana omelet, kéju, pie pie.
Ku cara analogi sareng sambel pesto, anjeun tiasa ngadamel bumbu ieu tina bawang bodas liar, ngagantikeun Basil sareng (nambih bawang bodas sareng minyak zaitun).
Sacara umum, bawang bodas liar dibaturan ku rempah-rempah anu sanés: cabé hideung beureum, kunyit, nigella, azhgon, rosemary, marjoram, wijén, sage, shambhala ... Bawang bodas liar acar tétéla ngeunah pisan. Ogé, bawang bear tiasa beku, asin, maksa kana minyak. Beda sareng rempah anu sanés, bawang bodas liar henteu garing, sabab éta leungiteun aroma, rasa, sareng vitamin.