Daptar eusi
Panilitian ku perusahaan konservasi laut Inggris anu terkenal parantos nunjukkeun yén iteuk lauk mangrupikeun salah sahiji cara anu paling murah sareng paling sustainable pikeun tuang lauk laut. Sareng ieu kanggo Inggris saé pisan, sabab éta produk semi-siap ieu anu dianggo ku pangeusi Karajaan Inggris piring Inggris pang populerna.
Bahan baku pikeun iteuk lauk paling sering beku langsung dina kapal, ku kituna zat mangpaat dina produk disimpen dina volume cukup. Bahan anu pas, bebas tina aditif tambahan, malah beunghar ku omega-3. Salaku tambahan, produk semi-réngsé didamel tina spésiés lauk anu paling murah anu henteu kaancam punah sareng kuota pikeun aranjeunna lumayan ageung. Éta sadayana di Inggris. Sareng urang gaduh?
Kumaha carana milih iteuk lauk anu kualitas
Maca labélna
Tongkat lauk siap-siap siap-siap disusun tina cod codet, bass laut, hake, pollock, pollock, pike perch, flounder atanapi haddock diteken kana blok. Nami bahan baku (lauk) kedah dituduhkeun dina labélna.
Pikeun ngagoréng, jagong, kacang, sunflower sareng minyak cottonseed atanapi lemak hidrogénasi anu dianggo, anu parantos dikalsinasi sateuacan dianggo. Ogé kedah aya inpormasi ngeunaan ieu dina bungkusan.
Komposisina henteu kedah ngandung bahan pewarna, pengawet, penstabil warna. Aci kedah henteu langkung ti 5% sareng 1,5-2,5% uyah méja.
Pariksa bungkusna
Dina iket, iteukna kedah henteu saling beku. Upami iteukna beku, kamungkinan aranjeunna rentan ka defrosting, anu hartosna kaayaan panyimpenan na dilanggar. Henteu kedah aya smudges dina bungkusanna - ieu ogé mangrupikeun tanda pasti tina defrosting.
Diajar ngabijilkeun
Upami anjeun mésér iteuk ku beuratna, kualitasna tiasa ditangtoskeun sacara praktis ngan ukur ku panyawat. Éta henteu kedah janten jeruk caang, langkung saé upami éta ngagaduhan warna krem ngora. Ieu mangrupikeun jaminan yén panyiram didamel tina bantosan gandum, tanpa nganggo bahan pewarna.
Masak iteuk lauk
Produk semi-rengse digoréng salila 2,5 - 3 menit dina saban gigir dina panas sedeng, tanpa defrosting. Bakal butuh ngeunaan 3 menit dina fryer gajih jero pikeun ngagoreng iteuk lauk. Éta tiasa dipanggang dina oven dina 200 ° C salami 15-20 menit.
Nyoco iteuk lauk
Hadé pisan pikeun nyayogikeun iteuk lauk sapertos anu dilakukeun ku Inggris: sareng kentang goreng sareng sambel… Tiasa disajikeun dina daun apu atanapi dianggo pikeun ngadamel roti lapis sareng pelorong ikan.
Upami anjeun henteu tiasa ngagaleuh iteuk lauk anu bermutu, tapi leres-leres hoyong tuang éta, masak numutkeun resep kami: iteuk lauk kalayan saos panas or iteuk lauk cod goreng digoréng.
Teken lauk diciptakeun dina 1956 ku jutawan Amérika Clarence Birdseye. Anjeunna nyampurnakeun prosés katirisan pikeun kadaharan seger, anu nyababkeun révolusi dina industri pangan. Nyandak salaku dadasar tradisi Eskimos, anu instan freeze nyekel lauk dina és, anjeunna ngadegkeun parusahaan sorangan pikeun ngahasilkeun produk sarupa jeung malah dipaténkeun mesin katirisan anyar.
Ti mimiti, iteuk lauk éta produk semi-rengse beku jero, nyaéta irisan fillet lauk atawa lauk minced dina breadcrumbs. Aranjeunna nyarupaan ramo dina bentuk, anu aranjeunna nampi nami ramo. Supados daging minced henteu murag nalika ngagoreng, aci ditambahkeun kana éta, sareng rupa-rupa aditif ditambahkeun pikeun rasa.