Kajadian éta madu téh candied. Ku jalan kitu, henteu kantos nganggo kecap ieu dina paguneman sareng palebah beekeepers, aranjeunna sangar nyinggung, langkung saé nyarios - "madu beku." Tapi sanaos kitu, kumaha kumaha urang nyebat prosés ieu, madu tina cairan anu sateuacana janten kandel. Janten, panginten, ngan ukur séndok anu tiasa ngukutna. Sareng teu aya harepan pikeun ngalayanan madu ieu ku pancake atanapi pancake.
Seueur jalma gagabah panaskeun madu dina gelombang mikro. Leres, éta janten cair, tapi émut: nalika dipanaskeun dugi ka 37-40 derajat C ka luhur, madu pasti bakal kaleungitan seueur sipat anu manpaatna, janten massa fruktosa-glukosa amis biasa.
Hiji-hijina cara pikeun manaskeun sareng madu cair nyaéta:
1. Tempatkeun wadah sareng madu dina pot cai panas (jantenkeun "mandi cai").
2. Pastikeun yén suhu kamar mandi cai henteu langkung ti 30-40 derajat.
3. Aduk dugi ka konsistensi anu anjeun pikahoyong.
Ngan ku cara ieu sadaya énzim sareng vitamin aktif bakal dilestarikan dina madu.
- Penting!
Entong mésér madu cair dina usum salju. Wajar pikeun madu pikeun beku, ieu prosés alami na. Madu alam moal tiasa tetep cair ku usum salju. Ngan madu akasia condong tetep cair pikeun waktos anu lami, sadaya jinis madu sanés (buckwheat, sunflower, linden, jst.) Mimiti kentel dina 3-4 bulan, ngabentuk kristal sukrosa sareng fruktosa.