Kota ieu kasohor karajinan senjata, samovar dicét, sareng harmonik Rusia, tapi bahkan langkung kasohor ku roti jahe! Maria Nikolaeva nétélakeun ngeunaan tempat wisata sareng master jahe Tula.
Éta kajantenan mangabad-abad yén nalika disebatkeun kecap "wortel", pangeusi NKRI lega kami ngagaduhan arah geografis anu jelas - Tula. Kota ieu, ayana ampir dua ratus kilométer jauh ti Moscow, boga bau husus sorangan, ambeu madu jeung rempah, jam jeung pindang susu condensed. Ambu roti jahé Tula ieu teu matak bingung sareng naon waé. Produsén roti jahé ngajaga rusiah nyieun roti jahé, diwariskeun turun-tumurun, sareng tamu kota roti jahé jarang balik ka bumi kosong.
Ayeuna hese ngomong pasti nalika Gingerbread munggaran mucunghul jeung nu boga pangarang tina resep mimiti ngeunah seungit ieu. Ngan ukur dipikanyaho yén roti jahe mangrupikeun tamu biasa dina perayaan sareng dina méja peringatan dina abad tujuh belas. Biasana pikeun masihan roti jahe pikeun jalma anu caket, kusabab ieu seueur adat sareng ritual. Salaku conto, dina kawinan, nonoman dibéré roti jahe ageung, sareng nalika perayaan réngsé, roti jahe diteureuy sakedik - ieu hartosna parantos waktosna mulih.
Di Tula, anjeun tiasa sumping ka musium anu didaptarkeun pikeun kelezatan kota anu terkenal. Dibuka di 1996, tapi dina waktos anu singget parantos janten salah sahiji tempat anu paling sering di kota. Di musium "amis", anjeun bakal mendakan sejarah panjang kamekaran bisnis jahe. Kiwari, mustahil pikeun ngabayangkeun yén roti jahe ngagaduhan waktos anu henteu saé, waktos lali. Anu datang ka musium bakal ditingalikeun roti jahe pangleutikna, anu beuratna lima puluh gram, sareng anu pangageungna, beuratna dugi ka genep belas kilogram, sareng ogé bakal ditawarkeun ngabandingkeun metode modéren pikeun nyieun roti jahe sareng persiapan tradisional na dina bentuk kuno.
Dinten ieu kami gaduh kasempetan pikeun mikaresep seueur jinis roti jahe - rupa-rupa bentuk sareng keusikan bakal nyugemakeun rasa pameget amis anu paling nuntut. Adonan pikeun roti jahe Tula anu kawéntar aya dua jinis: atah sareng kastard. Bédana na nyaéta roti jahe tina adonan atah cangkéng gancang, sedengkeun kastard tetep lemes salami lami. Roti lapis siap pakai ditutupan ku gelas dumasar sirop gula pikeun ngawétkeun rasa sareng segerna langkung lami. Henteu janten masalah naon waé jenis roti jahe anu anjeun bawa ka bumi, éta bau anu amis ieu anu bakal ngingetan perjalanan anjeun ka kota jahe anu mulia pikeun waktos anu lami!