Kadang-kadang kacang di kebon henteu acan asak, sareng stok toko na henteu saé. Ieu resep pikeun sop kacang polong sampurna anu henteu meryogikeun kacang polong pisah tina polong. Sup pikeun pencinta kacang-kacangan sajati.
Waktu masak: 1 jam 30 menit
Servings: 6
bahan:
- gelas 12 tina cai
- 900 gr. kacang polong hejo
- 1/3 gelas dicincang halus dill seger, ditambah sakedik deui pikeun ngahias unggal porsi
- 1 séndok téh uyah
- Segar taneuh cabe sacukupna
- 3/4 cangkir yoghurt alami gajih rendah
Persiapan:
1. Kulub cai dina panci ageung. Tambahkeun kacang polong, teraskeun masak, aduk sakapeung, salami 45 menit.
2. Anggo sendok sél pikeun mindahkeun sapertilu polong kana prosesor tuang. Tambahkeun 1/2 gelas cair tina panci sareng mash (ati-ati nalika nanganan cairan panas). Mindahkeun jisim kana mangkok ageung. Balikan deui sareng kacang polong sésana, tambahkeun 1 gelas cair. Galur puri sareng cairan sésana ngalangkungan saringan rupa, jaga nimba saloba cair sabisa.
3. Balikeun sup kana pot, kulubkeun, teraskeun masak dina seuneu anu alit dugi ka eusi dikirangan 3 kali (sakitar 6 gelas), sakitar 30-35 menit. Teras tambahkeun bumbu dicincang, uyah sareng cabé. Tuang sup kana mangkok, tambahkeun yogurt sareng hiasan unggal porsi sareng dill.
Nilai gizi:
Per porsi: 79 kalori 1 gr. gajih; Koléstérol 2 mg; 13 gr. karbohidrat; 0 gr. Sahara; 6 gr. bajing; 429 mg natrium; 364 mg kalium.
Vitamin C (140% DV), Vitamin A (30% DV), Asam Folic sareng Yodium (15% DV)