Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| protéin | 13.16 g | 76 g | 17.3% | 9.2% | 578 g |
| karbohidrat | 28.58 g | 219 g | 13.1% | 7% | 766 g |
| Serat alimentary | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| cai | 50.88 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4467 g |
| lebu | 2.08 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| béta Karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 104 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.233 mg | 1.5 mg | 15.5% | 8.2% | 644 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.079 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 1.6% | 3356 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 5.2% | 1036 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4412 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 g |
| Vitamin PP, NO | 2.33 mg | 20 mg | 11.7% | 6.2% | 858 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 198 mg | 2500 mg | 7.9% | 4.2% | 1263 g |
| Magnésium, Mg | 66 mg | 400 mg | 16.5% | 8.8% | 606 g |
| Natrium, Na | 474 mg | 1300 mg | 36.5% | 19.4% | 274 g |
| Walirang, S | 131.6 mg | 1000 mg | 13.2% | 7% | 760 g |
| Fosfor, P. | 176 mg | 800 mg | 22% | 11.7% | 455 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
| Tambaga, Cu | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 g |
| Selenium, Upami | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 g |
| Séng, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 5.5% | 960 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2.63 g | maks 100 г |
Nilai énergi 188 kcal.
- cangkir = 240 g (451.2 kCal)
- sudu = 15 g (28.2 kCal)
- 0,75 cangkir = 180 g (338.4 kCal)
Roti kuman gandum beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 15,5%, vitamin PP - 11,7%, magnésium - 16,5%, fosfor - 22%, tambaga - 20,8%, selenium - 54,5%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
tags: eusi kalori 188 kcal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, naon mangpaat Roti ti germ gandum, kalori, gizi, sipat mangpaat Roti ti germ gandum