Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
| protéin | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
| lemak | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
| karbohidrat | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
| Serat alimentary | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
| cai | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
| lebu | 8.12 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Rétinol | 0.049 mg | ~ | |||
| béta Karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbat | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
| Vitamin PP, NO | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
| Kalsium, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
| Magnésium, Mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
| Natrium, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
| Walirang, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
| Fosfor, P. | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
| Tambaga, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
| Selenium, Upami | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
| Séng, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.323 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.118 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapél | 0.036 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.08 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.371 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.032 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.448 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.055 g | mnt 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.903 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.121 g | ti 11.2 mun 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.048 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.048 g | ti 0.9 mun 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| asam lemak omega-6 | 0.075 g | ti 4.7 mun 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Nilai énergi 314 kcal.
- rangkep (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 bungkus (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Kentang gratin, campuran garing, uncooked beunghar vitamin sarta mineral kayaning: vitamin B2 - 14,1%, vitamin B5 - 18,4%, vitamin C - 17,2%, vitamin PP - 20,3%, kalium - 39,6%, kalsium - 31,1 ,16, 50,5%, magnésium - 29,5%, fosfor - 24%, mangan - 18,2%, tambaga - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
tags: eusi kalori 314 kcal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, naon mangpaat kentang gratin, garing campuran, asak, kalori, gizi, sipat mangpaat tina kentang gratin, campuran garing, uncooked