Daptar eusi
Diét Iklim: Kumaha Balanja sareng tuang kanggo Ngirangan Runtah
Gizi séhat
Ngurangan konsumsi daging, sareng nyingkahan palastik tunggal panggunaan mangrupikeun dua konci pikeun ngirangan pangaruh négatip urang di planét
Diét "klimatarian" henteu ngagaduhan dahareun anu tetep: éta adaptasi pikeun unggal waktos taun sareng daérah planét. Ieu kajantenan sabab upami urang nyarioskeun ngeunaan diet ieu, langkung ti diét, urang ngarujuk kana cara ngarencanakeun kahirupan urang. «Diét ieu bakal dicobian ngaleutikan dampak lingkungan urang ngaliwatan naon anu aya dina piring urang, tina naon anu urang tuang. Kalayan kecap séjén, nyéépkeun parobihan iklim ku milih ngan ukur tuangeun anu ngahasilkeun tapak suku pangleutikna ", nerangkeun María Negro, panulis buku" Change the World ", promotor ngeunaan kelestarian sareng pangadeg Consume con COCO.
Kusabab kitu, urang moal tiasa nyarios yén urang nuturkeun diet "klimatarian" sami sareng anu diurus vegetarian atanapi vegan. Hurung
Dina hal ieu, aranjeunna tiasa pelengkap, sabab dina diet "klimatarian", produk asal tutuwuhan dipasihan prominence. "Dina diet ieu sayuran, buah, kacang-kacangan sareng kacang-kacangan ngadominasi. Éta sanés jinis diet anu unik, tapi éta diadaptasi sareng daérah tempat urang hirup, kana budaya urang sareng kana dahareun anu sayogi ", reiterates Cristina Rodrigo, diréktur ProVeg Spanyol.
Ngahasilkeun dampak sahenteuna
Sanaos henteu kedah tuang ku cara anu sustainable urang kedah nuturkeun pola tuang vegetarian atanapi vegan, kadua jinis diet ngagaduhan hubungan. María Negro ngajelaskeun yén, numutkeun panilitian Greenpeace, langkung ti 71% lahan tatanén di Uni Éropa dianggo pikeun tuang ingon-ingon. Maka, anjeunna nunjukkeun yén "ku sacara drastis ngirangan konsumsi daging sareng protéin sato urang bakal langkung sustainable sareng éfisién." «Kami bakal ngahémat sumberdaya sapertos cai, waktos, artos, rohangan pasawahan sareng émisi CO2; urang bakal nyingkahan deforestasi cadangan alam sareng kontaminasi taneuh, hawa sareng cai, ogé pangorbanan jutaan sato ”, saurna.
Cristina Rodrigo nambihan yén laporan ku ProVeg, "Saluareun daging", nunjukkeun yén, upami diet sayur 100% diadopsi di Spanyol, "36% cai bakal disimpen, 62% taneuh bakal dipancarkeun. 71% kirang kilogram CO2 ». "Malah ku ngurangan konsumsi produk sato urang bisa nyieun kontribusi badag pikeun lingkungan: urang bakal ngahemat 17% cai, 30% taneuh sarta emit 36% kirang kilogram CO2," anjeunna nambahan.
Nyingkahan palastik sareng mairan kana seueur-seueur
Saluareun ngirangan konsumsi daging, aya faktor sanés anu diperhatoskeun pikeun ngajantenkeun diet urang salami mungkin. Cristina Rodrigo mairan yén éta penting nyingkahan panggunaan palastik tunggal-panggunaankitu ogé nyobian mésér di bulk. "Éta ogé penting pikeun milih anu langkung seger tibatan produk olahan, sabab dampakna kirang nalika ngahasilkeunana sareng biasana bungkusanna kirang sareng langkung gampang mendakanana sacara ageung," jelasna. Di sisi anu sanés, penting pikeun milih tuangeun lokal. "Anjeun ogé kedah kalebet gerakan leutik anu sanés dina kabiasaan balanja urang, sapertos nyandak kantong urang sorangan; Ieu ngabantosan ngirangan tapak lingkungan urang sareng ngirangan limbah urang, "saur anjeunna.
Di sisi anu sanésna, María Negro nyarioskeun ngeunaan pentingna ngatur balanja sareng tuangeun urang kalayan saé pikeun nyingkahan runtah tuang, mangrupikeun faktor anu penting dina pola makan "climacteric". "Éta bakal ngabantosan urang ngadamel daptar balanja kanggo ngagaleuh naon anu urang peryogikeun, ngatur tuangeun urang ngalangkungan ménu mingguan atanapi latihan sacara masakan," saur anjeunna sareng nambihan: "Kami ogé bakal langkung éfisién sareng ngahémat énergi ku cara masak tuang dina hiji dinten saminggu sadayana.
Dahar séhat nyaéta tuang lestari
Hubungan antara tuang anu séhat sareng "dahar sustainable" mangrupikeun intrinsik. María Negro mastikeun yén nalika bet kana kadaharan anu langkung lestari, nyaéta anu caketna, langkung seger, kalayan kirang dibungkus, éta ogé biasana langkung séhat. Ku alatan éta, kadaharan anu condong paling ngarusak kaséhatan urang ogé anu ngagaduhan pangaruh pangageungna di planét: pangan ultra-olahan, daging beureum, kadaharan gula, pastry industri, sareng sajabana. "Pangan mangrupikeun mesin anu paling kuat pikeun ningkatkeun kasihatan urang sareng ngajagi planét ", nambihan Cristina Rodrigo.
Pikeun ngarengsekeun, Patricia Ortega, ahli nutrisi kolaborasi ProVeg, negeskeun hubungan anu caket anu urang mendakan antara tuang sareng kelestarian. "Tipe pola pangan urang ngaganggu boh émisi CO2, konsumsi cai sareng panggunaan lahan. Usul a dahareun langkung sustainable atanapi "climatarian", anu ogé séhat sareng nyumponan sarat nutrisi sareng énergi urang, kedah didasarkeun kana katuangan anu asalna tina pepelakan sapertos buah, sayuran, lemak kualitas (kacang, minyak zaitun parawan tambahan, siki, sareng sajabana) sareng kacang-kacangan ", nyimpulkeun pikeun nyimpulkeun.