Ahli ti dua paguron luhur - Iowa sareng Washington - mutuskeun pikeun nalungtik kumaha kadaharan goreng mangaruhan awéwé langkung ti 50 taun. Aranjeunna dianalisis gaya hirup sareng status kasihatan 100 rébu awéwé yuswa 50 dugi 79 taun, pengamatan lumangsung sababaraha taun. Salami waktos ieu, 31 awéwé parantos maot. Langkung ti 588 rebu diantarana maot kusabab masalah jantung, 9 rébu deui kusabab kanker. Tétéla yén résiko maot mimiti aya hubunganana sareng konsumsi sadidinten Gorengan: kentang, hayam, lauk. Malah hiji porsi sapoé ningkat kamungkinan maotna dini ku 8-12 persén.
Awéwé ngora teu kaasup kana conto. Tapi pastina, kadaharan anu digoréng mangaruhan aranjeunna dina cara anu sami. Henteu tanpa alesan panyakit kardiovaskular tetep janten panyabab utama maot mimiti.
"Nalika ngagoreng, khususna dina minyak anu henteu dianggo pertama kalina, hidrokarbon polisiklik karsinogenik kabentuk dina produk. Sareng panggunaan jangka panjang produk sapertos kitu tiasa nyababkeun tumor ganas, ”tambah oncologist-endocrinologist Maria Kosheleva.
"Ngarobih cara anjeun masak mangrupikeun salah sahiji cara paling gampang pikeun manjangkeun umur anjeun," para ahli nyimpulkeun, anu kuring bahkan henteu hoyong ngabantah.