Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)
- Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Incertae sedis (posisi teu pasti)
- Ordo: Russulales (Russulovye)
- Famili: Russulaceae (Russula)
- Rod: susu
- Type: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)
Payudara biru milik kulawarga russula anu cukup ageung.
Tumuwuh di leuweung deciduous, éta ogé kadang tiasa ditingali dina konifer. Éta tiasa tumuh boh di tempat terbuka sareng di leuweung langkung sering. Leuwih resep taneuh calcareous.
Awak buah diwakilan ku cap sareng gagang.
sirah dina spésimén ngora éta bentukna datar, tengah rada depresi. Dina période engké, éta nyandak bentuk corong. Beungeutna garing, lemes, kadang-kadang buludru. Bisa jadi aya retakan (utamana dina suung heubeul). Warnana bodas, tapi parantos aya dina suung anu langkung dewasa, bintik krim atanapi ocher muncul dina permukaan.
Payudara biru nyaéta jamur agaric kalayan piring anu sempit pisan. Warna - krim, bintik ocher bisa muncul saeutik engké.
suku panjangna kira-kira 8-9 cm, sempit di handap, béda dina kapadetan. Dina sababaraha suung, sirungna tiasa kerung. Warnana ogé bodas, tapi spésimén anu langkung kolot ngembangkeun bintik-bintik coklat.
Ciri khas tina supa susu bluish nyaéta ayana bubur anu padet pisan, anu, nalika istirahat, ngaluarkeun jus susu khusus. Jus pisan caustic, ngaduruk, langsung mimiti curdle dina hawa, ngarobah warna bodas aslina mun grayish-greenish. Bau bubur kayu, rada madu.
Payudara bluish tolerates période garing ogé, bari rasa bubur ogé gumantung kana kondisi cuaca.
Lactifluus glaucescens - Ieu mangrupikeun supa anu tiasa didahar, tapi persiapanna peryogi perawatan anu ati-ati (soaking dina saline). Ogé, pikeun ningkatkeun rasa, disarankeun pikeun nambihan rupa-rupa rempah.
Aranjeunna sami pisan sareng lada supa susu bluish sareng supa susu parchment, tapi jus susuna henteu robih warna dina hawa kabuka.