Daptar eusi
Babarengan gula, roti sering disalahkeun nyebarkeun wabah obesitas. Mémang, roti gandum ngandung sajumlah ageung kalori sareng sakedik nutrisi.
Naha ieu hartosna urang kedah ninggali roti sagala? Naha aya barang anu dipanggang séhat?
Pabrikan bersaing pikeun mikat pembeli kalayan nami banter: "Sehat", "Gandum", "Diet". Langkung seueur inpormasi ngeunaan bungkus roti - beuki lieur konsumén.
Diajar milih roti anu leres.
Sakedik teori
Séréal sakabeh - gandum, gandum, sareng anu sanésna - diwangun ku tilu komponén utama: kulit sisikian atanapi dedak, kuman sareng endosperma.
Salila ngolah dedak sareng kuman dileungitkeun - hasilna ngan ukur endosperma, beunghar karbohidrat "gancang" gampang dicerna. Serat, asam lemak ésénsial sareng nutrisi sanés dina pangubaran sapertos kitu anu leungit.
Tina endosperma sisikian gandum urang nampi tipung bodas anu halus, anu dianggo pikeun ngahasilkeun roti bodas sareng pastry.
Roti gandum sapinuhna
Roti gandum asli séhat pisan. Éta ngandung sakitar tilu gram serat dina unggal irisan.
Pikeun milih éta cukup saderhana - dina daptar bahan barang "séréal sakabeh" kedahna di tempat munggaran. Ieu nunjukkeun yén pikeun ngahasilkeun tipung roti henteu diberesihan, sareng éta masih ngagaduhan sadaya komponén anu mangpaat.
Catetan: upami roti nyayogikeun labél sareng "gandum alami" atanapi "gandum alami", éta henteu hartosna yén roti mangrupikeun sisikian.
Paling sering, produk ieu didamel tina ngan hiji jenis tipung, tanpa ditambihan pepelakan sisikian sanés. Dicirian "alami" henteu ngajamin yén bijilna henteu acan diberesihan tina cangkang sareng cikal.
Tepung biasa sanggup nyumput beuki seueur nami anéh sapertos "tepung enriched" sareng "multigrain".
Roti sareng siki sareng kacang
Sapotong roti, kalayan murah ditaburan siki atanapi séréal, éta sigana pilihan anu langkung séhat. Tapi tong hilap yén bahan ieu nambihan langkung seueur kalori kanggo produk anu parantos réngsé.
Salaku conto, sapuluh gram siki kembang matahari, rata-rata disebarkeun dina muffin "séhat", naékkeun kalori na ampir 60 kalori.
Salaku tambahan kalayan siki, kacang, buah garing sareng suplemén suplemén pabrik sering masker roti didamel tina tipung bodas polos, masihan produk diet.
Pastikeun pikeun parios sabaraha kalori dina roti sareng siki, sareng milari barang "séréal" dina daptar bahan.
Lemak sareng sumber kalori sanésna
Dina komposisi produk bakery mindeng kaasup lemak sayur atawa asal sato.
Pikeun nyingkahan kaleuleuwihan gajih, cobi henteu mésér roti, anu diwangun ti dihidrolisis minyak nabati, sawaréh dihidrogénasi minyak, margarin atanapi masak lemak.
Bahan anu nambihan kalori kalebet molase, sirop gula sareng karamel. Aranjeunna sering ditambihkeun kana roti "séhat" kalayan kacang atanapi buah garing. Ati-ati diajar komposisi na!
uyah
Ampir sadaya barang anu dipanggang ngandung uyah, anu kuring ngepak henteu ngan ukur pikeun raos tapi ogé pikeun ngendalikeun aktivitas kapang dina adonan.
Numutkeun sababaraha sumber, ngan ukur sapotong roti gandum anu ngandung sakitar 200 mg natrium. Dina pandangan pertama éta sakedik, tapi anu dosis anu disarankeun sadidinten sakitar 1800 mg zat sareng diet normal henteu diwatesan ku hiji roti.
Komposisi uyah anu langkung handap aya dina roti anu bahan ieu terakhir dina daptar - sareng pastina saatos tipung sareng cai.
Pangpentingna
Roti séhat anu ngandung jumlah maksimum vitamin sareng serat, dipanggang tina gandum, anu kalebet dedak sareng kuman.
Tambihan gajih, kacang, siki sareng buah garing damel kalori roti.
Langkung seueur inpormasi ngeunaan cara milih nonton roti anu séhat dina video di handap ieu:
