Bersihkeun otak sapi tina pilem, rendam dina cai tiis salami 1 jam, teras robih cai sareng rendam otak sapi salami 1 jam deui. Pasang pot cai (caina kedah lengkep nutupan uteuk) kana seuneu, tambahkeun 2 séndok 9% cuka, uyah sareng cabé secukupnya. Saatos ngagolak cai, lebetkeun uteuk kana panci, masak salami 25 menit dina panas alit.
Kumaha cara masak otak sapi ngeunah
produk
Otak sapi - satengah kilo
Bawang - 2 sirah sedeng
Parsley - 3 séndok
Tepung - 3 séndok
Peppercorn - 5 kacang polong
Daun salam - 1 daun
Minyak sunflower sacukupna
Kumaha cara masak otak sapi
Lemes otak sapi dina cai. Tuang cai kana panci, pasang peterseli, daun salam, cabé sareng satengah tina bawang bawang anu dikupas, kulubkeun. Pasang otak sapi anu direndhem teras masak salami 20 menit. Iklaskeun uteuk ku séndok slotted, tiis rada, potong bagian sareng uyah. Tuang tipung kana mangkok, gulung potongan otak dina tipung teras pasang dina wajan panas anu disiram ku minyak kembang matahari. Goreng otak sapi pindang salami 5-7 menit dina panas sedeng tanpa tutup.
Salad Otak Sapi
produk
Otak Sapi - 300 gram
Bawang - 1 sirah
Endog hayam - 3 lembar
Wortel - 1 buah
Dill sareng peterseli - sababaraha gagang
Mayonnaise atanapi krim haseum - 4 séndok
Cuka - 2 séndok
Cabe hideung - 5 lembar
Uyah - secukupnya
Kumaha cara ngadamel salad otak sapi
Bersih sareng soak otak. Kulub cai, tambahkeun wortel anu dikupas sareng 1 bawang daun, bumbu dikumbah, cuka, uyah sareng cabé. Kulub sayuran sareng hérbal salami 5 menit, teras iklas uteuk sareng asak salami 30 menit.
Mesek sareng rendang 1 sirah bawang daun, lebetkeun kana mangkok teras tuang cai ngagolak salami 15 menit supados henteu raoseun pait. Kulub endog hayam sareng parut dina parut kasar. Rendang halus wortel tina kaldu. Pasang uteuk tina kaldu sareng rendang halus. Ngumbah, garing sareng rendang héjo. Uyah sareng cabé salad sareng usum sareng mayonnaise atanapi krim haseum. Tutup sareng angkat dina kulkas salami 2 jam.