Pikeun sakabéh mangpaat undoubted daging sapi, daging pedet jeung domba, urang geus salawasna dipikacinta babi, sarta ibu rumah tangga terang kumaha carana masak eta. Iga babi, juicy sareng seungit, ieu mangrupikeun tuangeun anu demokratis, kuring leres-leres henteu hoyong tuang aranjeunna nganggo garpu sareng péso - ngan ukur ku panangan, nutup panon kuring kalayan nikmat.
Nalika ngagaleuh, perhatoskeun warna tulang rusuk atanapi brisket, anu ogé pantes dibeli upami, tibatan iga anu pantes, aranjeunna nyobian ngajual tulang anjeun ku millimeter daging. Warna pink warna daging sareng gajih salju bodas nunjukkeun yén sato éta ngora, piring bakal tétéla raos sareng gondho.
Bau naon waé, kecuali daging seger, kedah waspada sareng bakal janten alesan pikeun nolak ngagaleuh. Upami anjeun mésér iga beku, maka anjeun kedah nyéépkeun laun-laun, dina rak handapeun kulkas.
Dulur mutuskeun pikeun dirina sorangan kumaha cara masak tulang rusuk daging babi, sabab ieu mangrupikeun salah sahiji jinis daging anu ampir universal, saé duanana diasakan sareng dikulub, cocog kanggo ngaroko, ninggang sareng ngagoreng, ageung dina grill sareng bakar bakar.
Iga daging babi herang
bahan:
- Iga babi - 1 kg.
- Bawang bodas - 2 huntu
- Lemon - 1 PCS.
- Madu - 1 sdm. l.
- Cognac - 50 gr.
- Saos tomat - 1 sdm l.
- Minyak zaitun - 100 gr.
- Bumbu bumbu - 3-4 sdm. l.
- Héjo - kanggo ngaladén.
Bilas tulang rusuk, mesék kaleuwihan pilem sareng gajih, tanpa motong, lebetkeun kana wadah, taburkeun kalayan bumbu, tuang brendi sareng satengah minyak. Nyebarkeun marinade ogé, ngarobah tulang rusuk sababaraha kali, angkat salami 2-3 jam. Panaskeun oven kana 180 derajat, pasang iga dina rak kawat, pasang loyang di handapeunana, masak salami 20-25 menit. Samentawis waktos, campur jeruk nipis sareng jus anu dicandak ti éta, madu, minyak zaitun sareng bawang bodas anu dicincang halus (anjeun tiasa nganggo bawang bodas garing, henteu kabakar kalayan saé), angkat tulang rusuk, mantel ku gelas sareng bakar pikeun 10- deui 15 menit, gumantung kana ukuranana. Rendang sareng taburkeun ramuan seger sateuacan disiapkeun. Iga pikeun resep ieu tiasa diasakan dina seuneu anu kabuka.
Iga babi jeung kentang
bahan:
- Iga babi - 1 kg.
- Kentang - 0,9 kg.
- Kécap - 2 Art. l
- Minyak sunflower - 3 sdm. l.
- Bumbu bumbu - 1 sdm. l.
- Uyah, cabé hideung taneuh - secukupnya.
Bilas tulang rusuk daging babi, potong sapotong tunggal, tumis dina minyak salami 2-3 menit, girimis sareng kecap, ngirangan panas sareng masak 5 menit. Mindahkeun daging kana kolong atanapi panci kalayan handapeun kandel, tambahkeun sakedik cai, bumbu teras pasang dina panas anu handap. Mesek kentang, potong irisan ageung sareng ngagoreng dugi ka coklat emas, kirim kana iga. Tambahkeun uyah sareng cabé, campur aduk, upami diperyogikeun, tambahkeun sakedik cai sareng masak salami 10-15 menit. Coba henteu kulub duanana daging sareng kentang.
Iga babi stewed dina bir
bahan:
- Iga babi - 0,8 kg.
- Bir - 1 séndok.
- Bawang bodas - 3-4 huntu.
- Peterseli kebat.
- Minyak sunflower - 2 sdm. l.
- Uyah, cabé hideung taneuh - secukupnya.
Rendang tulang rusuk dikumbah, ngagoreng dina minyak pikeun 4-6 menit, tambahkeun bawang bodas dicincang sareng peterseli, bir, uyah sareng cabé. Saatos ngagolak, ngirangan panas sareng masak salami 15-20 menit, dugi iga lemes. Ngawula ka sareng stew sted atanapi kentang mashed.
Sup tulang rusuk saderhana
bahan:
- Iga babi - 0,5 kg.
- Kentang - 3-4 PCS.
- Héjo - kanggo ngaladén.
- Uyah - secukupnya.
Potong tulang rusuk babi anu dikumbah sareng dikupas, tambahkeun cai tiis, kulub, angkat busa, ngirangan panas sareng masak salami 20-25 menit. Mesek kentang sareng potong batu ageung, kirimkeun kana panci, uyah sareng asak dugi kentang lemes. Ngawula ka ditaburan bumbu dicincang halus.
Tingali pikeun langkung seueur ideu sareng resép ngeunaan cara masak iga babi dina bagian Resep kami.