Daptar eusi
Kumaha carana ngamanas lard sacara leres dina wajan pikeun lemak
Lard dipaké dina baking, asak sareng piring panas sanés. Éta tiasa dipésér di toko ritel, atanapi anjeun tiasa masak nyalira. Henteu sesah milari kumaha panaskeun gajih, tapi hasilna langkung saé pikeun nyimpen réncang: produkna salju bodas, seungit, ku palét gustatory anu beunghar.
Anjeun tiasa masak gajih lezat di bumi upami anjeun terang kumaha panaskeun gajih.
Pikeun nyieun lard anu saé, anjeun kedah milih babi anu leres. Bisi henteu nyandak gajih tina babi beternak: hasilna bakal jauh tina harepan. Henteu kedah mésér bahan baku anu mahal, anu utami nyaéta parios yén éta bodas sareng bau anu pikaresepeun.
Hiji trik sakedik bakal ngabantosan anjeun pikeun ngajén kualitas produk dina pasaran. Taroskeun ka anu ngajual éta pikeun ngaduruk gajih ku paséa. Nalika diduruk, éta kedah masihan aroma daging anu anggang.
Kumaha leres panas babi: subtleties penting
Aya tilu cara utama pikeun nyiapkeun lard:
- Lard di potong sakedik sareng disimpen dina panci jero. Éta disiksa dugi cai ngejat sareng greaves dihapus.
- Lard, potong-potong, dikulub dina kawah sareng cai sakedik. Waktu masak nyaéta 2-3 jam. Lard dikumpulkeun ti luhur, pastikeun teu aya percikan cai di jerona.
- Produkna dipanaskeun dina wajan sareng ditambah rempah-rempah kanggo raos: marjoram, bawang bodas, bawang daun, jsb.
Sateuacan nyiapkeun gardu, anjeun kedah ngabersihkeun gajih tina unsur kokotor, daging sareng kalebet getih. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun sapotong réngsé dina cai tiis rada asin sapeuting. Ngarobih cai 2-3 kali pikeun épék pangsaéna.
Kumaha carana ngamankeun lard pikeun gajih dina panci: algoritma
Pikeun ngadamel lard kalayan resep ieu, anggo lard, wajan jero, sareng cheesecloth atanapi ayakan. Turutan algoritma na:
- Potong produk janten 1 cm. Pikeun nyederhanakeun prosés na, katirisan bacon sakedik sateuacanna.
- Tempatkeun wajan témbok kentel dina panas anu alit sareng tempatna irisan di jerona. Ningkatkeun seuneu laun.
- Ngidinan eusi panci pikeun simmer dugi greaves anu disumputkeun mimiti netep ka handapeun.
- Saatos mareuman bénsin, anjeun tiasa nambihan sakedik gula kana gajihna: produkna bakal langkung aromatik.
- Hayu garduh mendingan sakedik sareng saring ku ayakan atanapi cheesecloth. Simpen dina pot keramik atanapi toples kaca.
- Tempatkeun gajih saring dina freezer nalika haneut. Katirisan gancang ieu bakal nyegah pembentukan gandum.
Lard bakal janten tambahan anu saé pikeun kentang goreng, kentang rebus, séréal sareng piring sanésna. Simpen dina freezer sareng cair dina jumlah sakedik upami diperyogikeun.