Peran endog dina baking
Aya pengganti endog siap-dijieun atanapi endog vegan dina pasaran ayeuna, tapi henteu salawasna sayogi. Dina kalolobaan kasus, sapertos endog vegan scrambled atanapi quiche sayur, anjeun tiasa ngagentos endog ku tahu. Pikeun baking, aquafaba atanapi tipung paling sering cocog. Sanajan kitu, aya loba cara séjén pikeun ngaganti endog. Pikeun milih anu paling cocog pikeun piring anjeun, anjeun kedah terang naon peran endog dina resep anu dipilih.
Endog dianggo dina masak sanés pikeun rasa, tapi pikeun épék ieu:
1. Ngahijikeun kabéh bahan babarengan. Kusabab endog teuas nalika dipanaskeun, aranjeunna nahan bahan babarengan.
2. Baking powder. Aranjeunna ngabantosan barang anu dipanggang naék sareng hawa.
3. Uap jeung kalori. Éfék ieu dicandak alatan kanyataan yén endog téh cair jeung pinuh ku lemak.
4. Pikeun masihan warna emas. Sering pastri diolesan di luhur sareng endog pikeun kéngingkeun kulit emas.
Pikeun bahan linking
Aquafaba. Cairan buncis ieu parantos nyandak dunya kuliner ku badai! Dina aslina, ieu cairan ditinggalkeun sanggeus ngagolakkeun legumes. Tapi seueur ogé nyandak anu tetep dina kaléng tina kacang atanapi kacang polong. Anggo 30 ml cairan tibatan 1 endog.
Sikina flaks. Campuran 1 sdm. l. ditumbuk flaxseed kalawan 3 sdm. l. cai tinimbang 1 endog. Sanggeus nyampur, ninggalkeun salila kira 15 menit dina kulkas nepi ka ngabareuhan.
Sikina Chia. Campuran 1 sdm. l. siki chia kalawan 3 sdm. l. cai tinimbang 1 endog. Sanggeus nyampur, ninggalkeun pikeun 30 menit ngabareuhan.
Pure pisang. Kantun tumbuk 1 cau leutik jadi puree. ¼ cup puree tinimbang 1 endog. Kusabab cau boga rasa caang, pastikeun éta cocog jeung bahan séjén.
Apel. ¼ cup puree tinimbang 1 endog. Kusabab saus apel tiasa nambihan rasa kana piring, pastikeun éta cocog sareng bahan-bahan sanés.
Kentang atawa aci jagong. Campuran 1 sdm. l. aci jagong jeung 2 sdm. l. cai tinimbang 1 endog. 1 st. l. aci kentang tinimbang 1 endog. Paké dina pancakes atanapi saos.
Serpihan gandum. Campuran 2 sdm. l. sereal sareng 2 sdm. l. cai tinimbang 1 endog. Hayu oatmeal ngabareuhan pikeun sababaraha menit.
tipung flaxseed. Campuran 1 sdm. l. tipung flax jeung 3 sdm. l. cai panas tinimbang 1 endog. Punten dicatet yén anjeun henteu kedah ngan ukur nambihan tipung kana adonan. Kudu dicampur cai.
Semolina. Cocog jeung casseroles na cutlets vegetarian. 3 seni. l. tinimbang 1 endog.
Chickpea atawa tipung gandum. Campuran 3 sdm. l. tipung chickpea jeung 3 sdm. l cai tinimbang 1 endog. 3 seni. l. tipung gandum tinimbang 1 endog ditambahkeun langsung kana adonan.
Kawas baking powder
Soda sareng cuka. Campuran 1 sdm. soda sareng 1 sdm. l. cuka tinimbang 1 endog. Tambahkeun ka adonan geuwat.
Loosen, minyak jeung cai. 2 sdm tambahkeun baking powder kana tipung, sareng 2 sdm. cai jeung 1 sdm. l. minyak nabati nambahkeun kana bahan cair adonan.
Cola Teu cara pang gunana, tapi lamun teu boga nanaon pisan, jeung anjeun kudu ngagantian endog, lajeng nganggo 1 kaléng cola tinimbang 2 endog.
Pikeun Uap jeung kalori
Tahu Sumun. 1/4 cangkir puree tahu lemes tinimbang 1 endog. Anggo kanggo naon waé anu peryogi tékstur lemes, sapertos custard sareng muih.
Pure buah. Éta henteu ngan ukur sampurna ngabeungkeut bahan, tapi ogé nambihan Uap. Paké mana wae puree: cau, apel, peach, waluh puree ¼ cup tinimbang 1 endog. Kusabab puree ngabogaan rasa kuat, pastikeun éta cocog jeung bahan séjén. Applesauce boga rasa paling nétral.
Minyak sayur. ¼ cangkir minyak nabati tinimbang 1 endog. Nambahkeun Uap kana muffins na pastries.
Mantega kacang. 3 seni. l. mentega suuk tinimbang 1 endog. Paké pikeun méré softness barang dipanggang jeung eusi kalori.
Yogurt non-susu. Paké kalapa atawa yogurt kécap. 1/4 cangkir yogurt tinimbang 1 endog.
Pikeun kerak emas
Cai haneut. Cukup sikat pastry ku cai tinimbang endog. Anjeun tiasa nambihan gula upami anjeun hoyong kulit anu amis, atanapi kunyit upami anjeun hoyong warna konéng.
Susu. Anggo dina cara anu sami sareng cai sareng tea. Lubricate pastry jeung susu. Anjeun tiasa nambihan gula atanapi kunyit pikeun rasa amis sareng warna.
Krim haseum. Lubricate adonan ku lapisan ipis krim haseum pikeun kulit herang jeung lemes.
Teh hideung. Ngan sikat pastries kalawan tea hideung tinimbang endog pikeun kulit Crispy. Anjeun tiasa nambihan gula upami anjeun hoyong kulit anu amis, atanapi kunyit upami anjeun hoyong warna konéng. Perhatikeun yén tea kudu kuat brewed.