Naha ngabahayakeun nginum kopi?

- Kumaha? Naha anjeun nginum kopi?! Dokter ngora ngagorowok nalika ningali cangkir inuman dina panangan pasiénna. - Teu mungkin, sabab kopi mangrupakeun racun pikeun anjeun!

- Leres. Tapi sigana lambat pisan, pasién bantahan. - Kuring nginumna ampir genep puluh taun.

Tina banyolan

Numutkeun ka sababaraha dokter, kusabab kanyataan yén kafein mangrupikeun ubar, kalayan tetep nganggo kopi, katergantungan fisik sareng méntal dina inuman ieu tiasa muncul. Ku seueur teuing ngonsumsi kopi, anjeun ngan saukur tiasa "nyetir" awak anjeun, kusabab kopi kanggo anjeunna sanés "gandum", tapi "pecut". Henteu disarankeun nginum kopi pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit jantung koronér, aterosklerosis parah, panyakit ginjal, ningkat kagumbiraan, insomnia, hiperténsi sareng glaukoma. Jalma sepuh sareng murangkalih langkung saé henteu nginum kopi pisan.

Dua belas taun ka pengker, jurnal ilmiah anu kawéntar New Scietist nerbitkeun hasil panilitian panggedéna kana pangaruh kopi kana kamekaran panyakit kardiovaskular. Ti taun 1968 dugi ka 1988, panaliti Inggris ngawaskeun 2000 padamel lalaki hiji perusahaan rékayasa. Tétéla yén jalma anu nyéépkeun langkung ti genep gelas kopi sadinten gaduh résiko panyakit jantung 71% langkung luhur tibatan sadaya karyawan sanés perusahaan ieu.

Dina taun 2000, para ilmuwan mendakan yén konsumsi kopi ningkatkeun résiko rematik rematik. Panilitian nunjukkeun yén jalma anu nginum 4 atanapi langkung cangkir kopi sadinten langkung dua kali kamungkinan ngalaman rematik tibatan anu nginum kopi anu langkung sedeng. Hasil ieu dikonfirmasi bahkan saatos pangaluyuan pikeun faktor résiko sanés - umur, génder, ngaroko, sareng beurat.

Kopi ngandung sajenis résin bénzopyrén khusus, anu cukup ngabahayakeun awak manusa, anu jumlahna turun naek gumantung kana tingkat anggang tina kacang. Ku alatan éta, kopi anggang rendah langkung disukai.

Tapi sadayana ieu ngarugikeun nginum kopi, ayeuna hayu urang ngobrolkeun ngeunaan pro. Panaliti nyatet yén kopi ningkatkeun kinerja, ngareureuhkeun kacapean, sareng ngarangsang kagiatan méntal.

Sadaya ieu disababkeun ku kafein anu aya di jerona, anu ningkatkeun pasokan getih kana uteuk, jantung, ginjal, sareng ogé, salaku stimulan psikomotor, ngaktipkeun kagiatan otak. Urang Amérika parantos mendakan yén sajumlah leutik kopi ningkatkeun spérmatogenesis sareng poténsi lalaki.

Dina 1987, élmuwan Amérika, salami mangtaun-taun niténan 6000 konsumén kopi anu resep, ngalaporkeun yén kopi henteu kondusif pikeun pangembangan panyakit kardiovaskular, sakumaha nyatakeun sateuacanna. Kasimpulan anu sami dilakukeun ku dokter Finlandia. Aranjeunna nalungtik 17000 jalma anu nginum lima atanapi langkung gelas kopi sadinten. Hasil kajian urang Amérika sareng Finlandia ogé dikonfirmasi ku élmuwan Brasil anu nalungtik pangaruh kopi ka 45000 tukang nginum kopi.

Numutkeun ka élmuwan Amérika anu sanés (numutkeun kana Journal of American Medical Association), konsumsi kopi rutin tiasa ngirangan résiko panyakit batu empedu 40%. Élmuwan henteu acan ngagaduhan konsensus kana sabab pangaruh ieu, sanaos dianggap yén éta disababkeun ku akibat tina kafein. Tiasa waé éta nyegah kristalisasi koléstérol, anu mangrupikeun bagian tina batu, atanapi ningkatkeun aliran kaluar tina bili sareng tingkat pecahan lemak.

Klompok élmuwan sanés anu nalungtik épék kopi dina sistim saraf nyimpulkeun yén kopi, anu kagolong kana kategori inuman anu ngarangsang, ngagaduhan pangaruh antidepresan anu nyata. Éta kauninga yén jalma anu nginum sahenteuna dua gelas kopi sapoé tilu kali kurang kamungkinan kana sangsara déprési sareng nyata kurang bunuh diri tibatan anu henteu kantos nginum kopi.

Sareng para ilmuwan di Vanderbilt University (AS) yakin yén meureun kopi tiasa ngabantosan jalma-jalma anu ngalaman déprési, alkohol sareng kanker usus (panilitian nunjukkeun yén résiko kanker usus diréduksi 24% upami anjeun nginum opat atanapi langkung gelas kopi sadinten ).

Akhir-akhir ieu, seueur kautamaan parantos kapendak dina kopi anu teu dikenal sateuacana. Salaku conto, tétéla éta ngalembabkeun serangan asma sareng alergi, nyegah buruk gigi sareng neoplasma, ngaktipkeun pembakaran lemak dina awak, nyaéta obat pencahar, sareng nguatkeun karya peujit. Saha waé anu nginum kopi raoseun langkung percaya diri, henteu ngalaman harga diri handap, sareng henteu ngalaman kasieunan anu teu masuk akal. Sarupa sareng coklat, kafein ningkatkeun konsentrasi serotonin hormon kabagjaan.

Panilitian anu saé anu sanés dilakukeun ku spesialis ti Universitas Michigan. Aranjeunna mendakan yén awéwé anu parantos nikah anu langkung kolot anu nginum sacangkir kopi unggal dinten langkung aktip sacara séksual dibandingkeun sareng réncangna anu parantos lami nyerah nginum éta.

Ulikan anu sami nunjukkeun yén kopi ngabantosan pikeun ngahontal sareng ngajaga cacakan pikeun lalaki. Jalma-jalma umur tengah anu diwawancara anu henteu nginum kopi ngeluh kasusah anu tangtu dina hal ieu.

Kafein alkaloid, anu mangrupikeun stimulan anu efektif anu ngasah réspon awak kana rangsangan indrawi, ngabantosan pikeun ngaktipkeun poténsi séksual.

Nanging, jalma skeptis nyarios yén éta henteu ngan ukur henteu seueur perkawis kafein. Ngan jalma-jalma anu aktif sacara séksual langkung kuat sareng langkung séhat tibatan réncangna, aranjeunna henteu ngagaduhan masalah jantung sareng saluran getih. Ku alatan éta, aranjeunna tiasa mampuh kopi sareng jinis.

Sareng teu lami pisan, Profesor Georges Debry, hiji karyawan Pusat Nutrisi di Universitas Nancy, nyarioskeun pertahanan inuman ieu dina seminar pangaruh kafein dina kaséhatan di Paris. Élmuwan negeskeun yén teu aya alesan pikeun nyarioskeun bahaya kopi. Kalayan konsumsi kopi sedeng, éta langkung ngungkabkeun tibatan nyababkeun gangguan dina fungsi sistem pencernaan (heartburn, gastritis, sareng sajabana), sanaos nalika dikonsumsi dina dosis ageung éta ngamajukeun ékskrési kalsium tina awak sareng ngirangan nyerep tuang. . Ku konsumsi kopi anu wajar ku jalma anu séhat, éta henteu dijantenkeun faktor predisposisi pikeun serangan jantung atanapi hipertensi, henteu nyababkeun gangguan fungsi hormon dina awak. Élmuwan ti India ogé ngalaporkeun data anu pikaresepeun. Aranjeunna mendakan yén anu nginum kopi hideung anu kakeunaan radiasi dina unggal dintenna nalika damel damel kirang radiasi. Ékspérimén anu dilakukeun dina sato laboratorium parantos ngonfirmasi yén dosis tinggi kafein janten agén prophylactic ngalawan panyakit radiasi. Dina hubungan ieu, dokter India nyarankeun yén ahli radiologi, radiologis sareng spesialis sanés anu teras-terasan damel sareng sumber radiasi nginum sahenteuna 2 gelas kopi enak sapoé.

Tapi dokter Jepang mendakan yén inuman ieu ngabantosan ngalawan aterosklerosis, kusabab éta ningkatkeun kandungan kolesterol anu saé dina getih hiji jalma, anu nyegah témbok pembuluh darah tina teu karasa. Pikeun diajar pangaruh kopi dina awak manusa, percobaan anu pikaresepeun dilakukeun di Tokyo Medical Institute "Jikei", anu sukarelawan nginum lima gelas kopi hideung unggal dinten salami opat minggu. Tilu di antara aranjeunna henteu tahan pikeun lila, mimiti ngawadul "keuheul" kana kopi sareng akhirna "kaluar tina jalan", sedengkeun sesa pamilon dina ékspérimén saatos opat minggu ngagaduhan rata-rata kenaikan 15% dina kandungan koléstér jinak dina getih, anu ngabantosan ngajaga élastisitas témbok getih. kapal. Éta panasaran yén saatos pamilon dina percobaan lirén nginum kopi sareng sadayana, kandungan kolesterol ieu mimiti ngirangan.

Élmuwan parantos ngitung yén kacang kopi ngandung 30 asam organik anu urang peryogikeun. Dipercaya yén berkat salah sahiji asam ieu nyalira, anu kurang gizi, tapi populasi nginum kopi di Amérika Kidul henteu kaserang pellagra, bentuk parah kakurangan vitamin. Para ahli ogé nyatet yén sacangkir kopi ngandung 20% ​​kabutuhan sapopoe vitamin P, anu diperyogikeun pikeun pembuluh darah.

Inuman ieu ngagentos kacapean, masihan énergi. Dipercaya yén dosis kafein 100 - 300 miligram per dinten ningkatkeun perhatian, ningkatkeun kagancangan réaksi, sareng daya tahan fisik. Nanging, dosis diluhur 400-600 miligram per dinten (gumantung kana ciri pribadi hiji jalma) tiasa nyababkeun ningkat saraf sareng jengkel.

Élmuwan ti Universitas Münster sareng Marburg yakin yén kopi tiasa ngabantosan jalma anu langkung bijaksana. Aranjeunna ngalaksanakeun panilitian babarengan, anu mastikeun hipotésis: dina pangaruh kafein, produktivitas otak manusa naék ampir 10%. Nanging, para ilmuwan di Universitas Yale ngingetkeun yén langkung saé henteu nginum kopi dina beuteung kosong, kusabab dina hal ieu sacara praktis "pareum" otak.

Sababaraha ahli nyatet yén kopi ogé mangpaat pikeun tekanan darah rendah, aktivitas jantung lemah, sareng kaasaman lambung anu handap.

Janten kumaha waé, henteu manpaat kumaha kafeinna, langkung saé langkung saé nginum kopi sedeng, sareng para ahli nutrisi alami yakin yén langkung saé ditingalkeun pisan atanapi gentos ku inuman kopi anu didamel tina gandum atanapi chicory.

Di jaman kuno, di Wétan, aranjeunna nyarios yén pangaruh kopi anu ngabahayakeun kana jantung tiasa diréduksi ku cara maledogkeun sababaraha benang sari kana éta nalika masak: éta "masihan kabagjaan sareng kakuatan, éta tuang kakuatan ka anggota sareng ngabaru urang ati. "

Kopi nyababkeun ngabareuhan payudara

Dipercaya yén sering konsumsi kopi tiasa nyababkeun tumors tumor payudara. Nanging, para ilmuwan tetep nolak hubungan naon antara ayana tumor ganas sareng panggunaan kopi.

Kopi négatip mangaruhan kakandungan

- Abdi henteu ngartos, dear, naon anu anjeun henteu senang? Unggal isuk kuring nyayogikeun anjeun kopi dina ranjang sareng anu kedah anjeun lakukeun nyaéta ngagiling ... Tina carita kulawarga

Éta parantos kabuktosan yén kafein henteu mangaruhan perkembangan janin sareng henteu aya hubunganana sareng kaluron. Tapi numutkeun data anu pang anyarna, teu lami pisan dimuat dina American Journal of Epidemiology, ibu hamil kedah tetep henteu nganggo kopi, ogé ti Coca-Cola sareng inuman sanés anu ngandung kafein.

Kopi ngandung kafein

Imah anu khas Inggris, méja anu digulingkeun, digigireunna dina kaayaan ngajempolan nangtung saurang urang Inggris anu sepuh ku panon anu buncelik sareng shotgun roko dina pananganna, sareng sabalikna dua sobat dalitna, anu anjeunna aman-aman ngalungkeun poker hiji menit ka pengker, sareng duanana ngagaduhan liang dina dahi ... pamajikan kuring kaluar ti dapur sareng ningali gambar lengkepna. Ngagelengkeun sirahna dina kasusah, anjeunna nyarios:

- Nya, henteu, Roger, ieu moal kajantenan deui! Ti saprak ayeuna, anjeun ngan ukur bakal nginum kopi anu henteu kafein!

Étnografi anu ngahibur

Ieu memang kasus na. Anu matak, sababaraha jinis liar tina pepelakan ieu bébas tina kafein. Aranjeunna ayeuna dianggo pikeun ngembangkeun variétas pepelakan énggal kalayan kandungan kafein anu ngirangan. Salaku tambahan, aya mérek kopi instan, anu ampir sadaya kafein dihapus khusus (0,02% -0,05% tetep). Éta dikumbah sareng pelarut khusus, sareng nembé - ku karbon dioksida cair tina séréal héjo, sateuacan kagorengan.

Numutkeun dokter Inggris, lamun hiji jalma sagemblengna dicabut produk ngandung kafein - tea, Coca-Cola, sagala jinis coklat, lajeng anjeunna bisa ngalaman lieur sarta jadi pisan gampang ambek. Élmuwan yakin yén awak perlu jumlah nu tangtu kafein per poé, sarua jeung dua cangkir kopi, tilu cangkir tea atawa cangkir coklat cair (satengah bar padet). Aya seueur produk anu ngandung kafein dina dosis anu tiasa dibandingkeun sareng kopi. Ieu kalebet, mimitina, inuman karbonat anu dilakukeun dina dasar kacang cola (ku nami kacang ieu, inuman sapertos kitu sering disebut colas). Kafein ogé ditambahkeun kana inuman lianna.

Ku cara kitu, sabalikna tina kapercayaan umum, warna coklat poék cola, sami sareng warna kopi, henteu pisan nunjukkeun ayana kafein di jerona. Kafein ogé tiasa dipendakan dina soda anu jelas.

Tapi deui kana kopi. Kalayan ragam non-kafein na, sadayana ogé henteu jelas. Dina kasus naon, teu acan kedah nyebatkeun yén aranjeunna langkung saé. Henteu lami pisan ka tukang, paniliti ti Universitas California ngabuktikeun yén aya cukup zat aktif dina kopi tanpa kafein, anu kedah dihindari ku anu ngalaman migrain, arrhythmias atanapi neuroses.

Kafein dina kopi cenah tiasa ngarangsang metabolisme. Ieu leres, tapi stimulasi ieu rada kirang. Diperkirakeun yén opat gelas kopi anu kuat bakal ngaktipkeun metabolisme ku ngan ukur hiji persen.

Sareng hiji deui salah paham "kafein". Kadang-kadang anjeun tiasa nguping yén nilai utama kopi ditangtukeun ku kafein: langkung, langkung saé. Nyatana, kopi pangsaéna (Yaman ("mocha"), Brasil ("Santos"), Kolombia ("mama") henteu ngandung langkung ti hiji satengah persén kafein dina kacang bakar, sedengkeun variétas anu langkung handap ("Robusta", Costa Rican) dugi ka dua satengah persén.

Dina raraga ngirangan eusi kafein dina inuman anjeun, anjeun tiasa nganggo naséhat ieu: tuang kopi anu anyar di cai nganggo cai ngagolak sareng panas sakali dugi ka ngagolak. Nalika nyiapkeun kopi ku cara kieu, ambu na dilestarikan, sareng kafein henteu lengkep ngalir kana inuman.

Kopi ningkatkeun tekanan darah

"Kuring henteu ngarti naha di bumi anjeun tuang kopi kanggo anjing?"

- Pikeun tetep hudang peuting.

Zoologi ngahibur

Ieu skripsi anu rada kontroversial. Jalma anu mikir biasana biasana nyebatkeun data ti panaliti Australia Jack James, diterbitkeun dina mimiti taun 1998. Anjeunna nyatakeun yén tilu dugi ka opat gelas kopi anu disebarkeun sadidinten ningkatkeun tekanan getih diastolik (handapeun) ku 2-4 milimeter raksa. Nanging, persis naékna tekanan sapertos anu tiasa diala ngan saukur kusabab perselisihan émosi sareng sobat, sareng bahkan ti pikagumbiraeun payuneun dokter anu ngadeukeutan anjeun nganggo tonometer. Dokter di nagara sanés parantos ngalakukeun panilitian ngeunaan pangaruh kopi kana tekanan getih. Janten, dokter Inggris nyatakeun yén pangaruh "hipertensi" tina kopi umurna pondok, sareng ngaleungit diantara konsumen anu biasa. Sareng hiji panilitian Belanda mendakan yén 45 tukang nginum kopi anu nginum lima gelas sapoé kopi biasa pikeun waktos anu lami, teras ngalih ka variétas anu henteu kafein, ngagaduhan panurunan tekanan getih ku ngan ukur hiji milimeter.

Kopi sareng susu kirang dicerna

Jalma anu ngagaduhan pendapat ieu nyatakeun yén protéin susu ngagabung sareng tanin anu aya dina kopi, sareng akibatna, nyerepna sesah. Nanging, anéh tuduhan sapertos kitu henteu diturunkeun ngalawan susu susu, padahal tèh langkung seueur tannin tibatan kopi.

Tapi anu resep kopi nyanghareupan bahaya anu sanés. Numutkeun ka élmuwan Spanyol, nalika nginum kopi panas teuing ku susu (sareng téa ogé), résiko ngala tumor esofagus ningkat opat kali lipat. Dina hal ieu, éta berkembang kusabab kakeunaan konstan kana suhu luhur dina kerongkongan. Panilitian Spanyol ngalibatkeun langkung ti XNUMX jalma sareng henteu tumut kana kasus kasus kanker anu disababkeun ku ngaroko atanapi nginum.

Anu matak, nginum kopi panas tanpa susu henteu ningkatkeun résiko kanker, sanaos para ilmuwan henteu acan tiasa ngajelaskeun kanyataan ieu. Sareng anu paling bahaya nyaéta panggunaan téh sareng kopi sareng susu ngalangkungan "tabung", kumargi cairanna langsung asup kana kerongkongan, sareng teu gaduh waktos anu cekap pikeun niis dina sungut. Numutkeun ka panaliti, pangaruh anu sami négatip dina esofagus sareng inuman panas sanés tiasa, sareng, mimiti sadayana, ieu lumaku pikeun kakao, anu seueur murangkalih resep nginum ngalangkungan jarami.

Kopi goréng pikeun jantung

Di réstoran:

- Pelayan, naha kuring tiasa ngopi?

- Kumaha kuring terang - tiasa atanapi henteu, kuring sanés dokter pikeun anjeun!

Tina dongéng réstoran

Kami parantos nyarios ngeunaan mitos ieu sababaraha kali. Tapi ieu mangrupikeun data tina panilitian sanés anu mastikeun yén kopi goréng pikeun jantung ngan ukur dikonsumsi sacara kaleuleuwih. Di Boston (AS), 85 awéwé diperhatoskeun ku dokter salami 747 taun, sareng salami waktos ieu, 10 kasus panyakit jantung kacatet diantarana. Langkung sering, panyakit ieu kacatet dina jalma anu nginum langkung ti genep gelas sadinten, sareng anu henteu nginum kopi pisan. Dokter Skotlandia, parantos nalungtik 712 10 lalaki sareng awéwé, mendakan yén jalma anu nginum kopi, panyakit kardiovaskular kirang umum.

Nanging, kopi anu ngalaman pemanasan teras-terasan sababaraha jam (numutkeun tradisi Arab) diaku leres-leres ngabahayakeun. Éta pangaruh goréng kana pembuluh darah.

- Palayan! Anjeun nyebut omong kosong ieu "kopi kuat"?!

- Tangtosna, upami teu, anjeun moal janten mesum!

Carita anu dicaritakeun ku pelayan

Kayaning alkohol, gula, atanapi coklat, kafein tiasa dianggo dina pusat pelesir dina otak. Tapi naha tiasa dianggap ubar? Numutkeun ka para ahli, ubar ngagaduhan tilu ciri. Ieu induksi kecanduan bertahap, nalika dosis anu diperyogikeun pikeun ngahontal tindakan anu biasa, ieu gumantungna fisik sareng katergantungan psikologis. Upami urang ngavaluasi kopi numutkeun tilu tanda ieu, tétéla, anu mimitina, teu aya biasa. Unggal cangkir kopi gaduh pangaruh anu ngarangsang dina uteuk, sapertos nginum kanggo anu munggaran. Kadua, katergantungan fisik tetep kajantenan, kumargi "nyapih" tina kopi nyababkeun nyeri sirah, kantun sareng seueul dina satengah anu resep kopi. Sareng, anu katilu, sareng panginten anu paling penting, henteu aya kagumantungan psikologis, anu dikedalkeun ku pecandu dina kanyataan yén anjeunna siap naon waé pikeun kéngingkeun dosis salajengna. Maka, kopi moal tiasa disebat ubar.

Ayeuna, seueur ahli médis yakin yén kafein henteu adiktif. Nanging, jalma-jalma anu lirén nginum kopi atanapi sacara drastis ngirangan dosis anu biasa aya dina résiko nyeri sirah, gaduh penilaian anu goréng, janten lieur, jengkel atanapi ngantuk. Sadaya masalah ieu tiasa dicegah ku laun-laun ngirangan kopi.

Kopi saharita

Abdi mésér kopi instan ti Chukchi.

Abdi sumping ka bumi sareng mutuskeun masak sorangan.

"Tuang hiji séndok kopi," - si Chukchi maca garis mimiti instruksi sareng tuang séndok kopi kana sungutna.

"Tambihkeun gula sacukupna," anjeunna maca deui, sareng tuang sakeupeul gula kana sungutna ogé.

"Tuang cai ngagolak." - Chukchi tuang cai anu ngagolak tina ketel teras ngelekna.

"Sareng ngacapruk," sareng Chukchi mimiti gancang muterkeun pelvisna.

Étnografi anu ngahibur

Sagala anu didadarkeun di luhur khususna nunjukkeun kana kacang kopi, ayeuna hayu urang ngobrolkeun ngeunaan kopi instan. Éta disiapkeun tina variétas nilai rendah sareng séréal alit, standar. Salaku tambahan, nalika didamelna, seueur zat aromatik ngaleungit. Dina hubungan ieu, pariwara nyatakeun yén bubuk leupas dina cangkir ngagaduhan "aroma kopi anu anyar digiling" ngan ukur pikaseurieun.

Peryogi disebatkeun yén anu nyipta kopi instan nyalira, kimiawan Swiss Max Morgenthaler, henteu bangga pisan ku anjeunna. Sumawona, anjeunna nganggap penemuan ieu salaku kagagalan kréatip anu hébat, kumargi produk anu dihasilkeun mirip kopi alami samar-samar. Saratus taun parantos kalangkung ti saprak éta, tapi téknologi pikeun produksi kopi instan parantos robih sakedik.

Nyarios ngeunaan kopi instan, panginten langkung saé upami disebatna inuman kopi. Pendapat ieu dibagi ku seueur ahli. Taster Olga Sviridova nyatet: "Anjeun henteu kedah ngarepkeun rasa kopi asli sareng aroma tina bubuk. Dina tés urang, urang nganggap kopi instan salaku inuman khusus anu ngagaduhan syarat khusus na nyalira. Éta saé upami raos sareng aroma inuman diucapkeun, harmonis, pait sareng kaasaman kedah di moderasi. Karugian tina kopi instan diantarana: bau kacang anu asak atanapi, langkung parah, bau tina acorn, gandum, kukus, jarami sareng "aroma sawah" anu sanés. Seringna, bau sareng rasa kopi ngarusak nada farmakologis sareng parfum atanapi "rasa tina produk lami".

Sareng hiji mitos deui. Kadang-kadang anjeun tiasa nguping yén kopi instan henteu saayeuin sapertos kafein sapertos kacang kopi. Ieu anu dicarioskeun ku Tatyana Koltsova, kapala laboratorium pengujian Mospishchekombinat, insinyur kimia, ngeunaan ieu: "Carita anu kafein diekstraksi tina kopi instan pikeun ngahémat artos teu aya gunana. Ieu henteu acan pernah dilakukeun. Ngadamel inuman anu didéaffénisasi mangrupikeun téknologi rumit, sareng kopi sapertos kitu biayana sababaraha kali langkung seueur tibatan biasana. "

Kanggo sababaraha, ieu panginten mangrupikeun papanggihan, tapi kopi instan, sabalikna, langkung seueur kafein tibatan kopi alami. Sareng upami dina kopi tina kacang-kacangan konsentrasi kafein biasana henteu aya hubunganana sareng kualitas na, maka ngeunaan kopi instan, urang tiasa nyarios yén langkung seueur kafein anu aya, langkung saé na (dina kaseueuran kasus). Tapi teu disarankeun nginum kopi sapertos kitu sering teuing.

Sareng pamustunganana, sababaraha naséhat praktis ngeunaan kumaha ngabédakeun kopi palsu sareng anu asli (dumasar kana bahan koran "Komsomolskaya Pravda").

Para ahli nyatet yén bungkus kopi palsu biasana didamel tina kardus, timah lampu atanapi poliétilén kalayan labél kertas dilekatkeun, biasana warnana luntur. Ngaranna kedah dibaca kalayan taliti. Upami, sebutkeun, kopi asli disebat Cafe Pele, maka palsu tiasa nyerat brazil Cafe Pele, sareng gaganti Nescafe, Ness-Coffee.

Éta ogé diperhatoskeun yén labél kopi palsu biasana ngandung sakedik inpormasi. Barkod ayeuna na ampir di sadaya bank, tapi sering pemalsuan nempatkeun nomer anu teu aya dina tabel barkod, contona, 746 - angka ieu ngamimitian barkod dina kopi disebut Coffee Colonial sareng Los Portales. Atanapi 20-29 - inohong ieu henteu acan milik nagara mana waé. Konci sapertos kitu dicitak dina biji kopi Brasiliero (kantong plastik kalayan labél luntur), "pabrikan" anu panginten tiasa disalahkeun kopi Brasero.

Di laboratorium tés indrawi sareng fisik-kimia tina Standar Nagara Rusia - "Rostest-Moskow" aranjeunna parantos ngempelkeun sakumpulan kumpulan palsu. Diantarana, contona, Royal standart (Turki), emas Neptun (Brasil), Santa Fe (Ékuador), Cafe Ricardo (AS), Cafe Presto (Nikaragua), Cafe Caribe (AS)…

Numutkeun para ahli, éta sasaena mésér produk ngan ti pausahaan well-dipikawanoh anu biasana ngagunakeun kaca atawa kaléng (sanajan aya pengecualian, contona, pausahaan Folgers (AS) kadang ngagunakeun wadahna plastik).

Mazurkevich SA

Énsiklopédi ngeunaan delusi. Dahareun. - M.: Rumah terbitan EKSMO - Press, 2001