Daptar eusi
Kami dina usum, sareng kagiatan miologisna dimimitian ku antrian anu hajatan sareng acara di dunya dunya supa sareng jamur.
Hujan sareng tiis bakal ngeusian dapur réstoran Soria kalayan kreasi kuliner anu lezat anu didamel tina suung, napsirkeun deui gastronomi mikologis tradisional pikeun kasempetan éta.
Rupa-rupa supa sareng jamur anu diala di propinsi Soria, bakal janten protagonis édisi anyar su Minggu Tapa Mycological.
Poé gastronomic diayakeun ku Asosiasi Hoteliers of Soria, ASOHTUR, sareng pikeun panggero ieu, lima puluh lembaga silaturahmi parantos nyiapkeun komporna pikeun kaget warga lokal sareng sémah ka propinsi Soria.
Sapertos dina acara anu saacanna, piring anu dikhususkeun pikeun produk ieu bakal ngabuang tradisi, imajinasi sareng sadayana asakan anu saé, anu tiasa dirasakeun pikeun harga piring mini otentik, dina € 1,80 per Tapa.
Ieu édisi kasalapan tina Minggu Tapa Mycological anu bakal lumangsung ti 21 nepi ka 30 Oktober, urang bakal tiasa hadir pilihan hébat setera delicacies dumasar kana masakan tradisional tapi reinterpreted sarta diadaptasi kana masakan modern jeung kreatif.
Dapur pinuh ku ambu sareng rasa
The versatility hébat produk ieu ngamungkinkeun pikeun diolah delicately, dijieunna amis atawa asin, didahar tiis atawa panas, sarta pikeun leuwih wani, tingali jeung rasa eta kalawan robahan asal sabenerna berkat trompe l'oeil.
Di antara bahan-bahan utama dinten-ayeuna, koki réstoran anu nganut Minggu Tapa Mikologis bakal kaget urang ku persiapan sapertos Tapa of Chanterelle Gnocchi dina saos jeruk sareng Oncala Truffled Keju Tile, Ravioli Crunchy sareng Krim Boletus, The Strudel. tina Suung sareng Parmesan sareng Pesto, Oriental, tapi Soriano Maki tina Sosis Darah dieusi Boletus sareng Tomat Jam atanapi Cocotte, jsb ...
Kalayan di luhur, urang nyorot inovasi sareng presentasi 3 di antarana, nyaéta Mycological Yogurt, anu garing Boletus y Brandade Boletus sareng Granada...
asli tapas, diaku salaku karya seni, anu ti edulis anu anyar dikumpulkeun, tarompét, chanterelles, senderillas, chanterelles atanapi perretxicos, bakal nyandak urang ka dunya gaib, tapi anu utami ku profesionalisme anu hébat sareng padamelan kuliner anu saé.
Seueur suung sareng seueur penghargaan
Dina rupa-rupa élaborasi sareng bahan baku anu béda-béda anu dikembangkeun dina unggal tapas anu dipidangkeun dina édisi ieu, dimaksudkeun pikeun nyorot yén pikeun hiji alesan atanapi anu sanés nyaéta:
- Tutup Mikroologis Provinsi Pangsaéna
- Pangalusna Popular Mycological tutup
- Tutup Mélikologis Mediterania Pangsaéna
- Kualitas hadé dina Service
Supados acara janten pangalaman anu otentik, dina pamilihan tilu finalis dina masing-masing kategori kontes, konfrontasi parantos disiapkeun dina minggu katilu Nopémber (dinten juara ti 14 dugi ka 30). hirup, dina gaya purest tanding gastronomic, dimana unggal produser bakal nyieun tapa sorangan pikeun nawarkeun ka juri tina grand finale ieu.
Pikeun neraskeun ngamajukeun sareng nyebarkeun dunya mikologis anu saé, panitia acara ogé ngajukeun sajajar perayaan sababaraha bengkel, praktis sareng gratis, tujuanana pikeun pamiluan anu ilubiung, dimana téma Persiapan propésional Tapas, diajarkeun ku kang Oki ti Soria Juan Carlos Benito.