Greenfield mangrupikeun Amérika anu parantos nyéépkeun seueur umur 32 taun pikeun ngamajukeun masalah penting sapertos ngirangan runtah tuangeun sareng bahan daur ulang.
Mimiti, Greenfield mendakan spésiés pepelakan mana anu saé di Florida ku ngobrol sareng patani lokal, nganjang ka taman umum, ngahadiran kelas bertema, ningali pidéo YouTube, sareng maca buku ngeunaan flora lokal.
"Awalna, kuring teu boga pamanggih kumaha tumuwuh nanaon pisan di wewengkon ieu, tapi 10 bulan engké kuring mimiti tumuwuh sarta Panén 100% dahareun kuring," nyebutkeun Greenfield. "Kuring ngan ngagunakeun pangaweruh lokal anu parantos aya."
Greenfield teras kedah milarian tempat cicing, sabab anjeunna henteu gaduh lahan di Florida - sareng anjeunna henteu hoyong. Ngaliwatan média sosial, anjeunna ngahontal kaluar ka urang Orlando pikeun manggihan batur kabetot dina letting anjeunna ngawangun hiji imah leutik dina harta na. Lisa Ray, ahli ramuan kalayan gairah pikeun hortikultura, sukarelawan pikeun anjeunna plot di buruan bumina, dimana Greenfield ngawangun bumi anu leutik, 9-square-foot repurposed na.
Di jero rohangan miniatur anu aya di antara futon sareng meja tulis leutik, rak-rak lantai-ka-langit ngeusi rupa-rupa katuangan ferméntasi buatan bumi (mangga, cau sareng cuka sari apel, anggur madu, jsb), gourds, kendi madu. (dipanén tina sarang lebah, di tukangeun Greenfield sorangan ngurus), uyah (dikulub tina cai laut), taliti garing sarta dilestarikan bumbu jeung produk lianna. Aya freezer leutik di juru pinuh ku cabé, mangga, jeung bungbuahan sarta sayuran séjén dipanén ti kebon jeung sabudeureunana.
Dapur luar leutik dilengkepan saringan cai sareng alat sapertos kompor camp (tapi didamel ku biogas anu didamel tina runtah tuangeun), ogé tong pikeun ngumpulkeun cai hujan. Aya toilét kompos sederhana di gigireun bumi sareng pancuran cai hujan anu misah.
"Naon anu kuring lakukeun nyaéta luar biasa, sareng tujuan kuring nyaéta ngahudangkeun jalma," saur Greenfield. "AS ngagaduhan 5% tina populasi sadunya sareng nganggo 25% sumber daya dunya. Iinditan ngaliwatan Bolivia jeung Peru, Kuring geus ngobrol jeung jalma dimana quinoa dipaké pikeun jadi sumber kadaharan utama. Tapi harga naék 15 kali lipat kusabab urang barat hoyong tuang quinoa ogé, sareng ayeuna warga lokal henteu mampuh mésér éta.
"Pemirsa targét pikeun proyék kuring nyaéta sakelompok jalma anu boga hak istimewa anu mangaruhan négatip kana kahirupan kelompok sosial anu sanés, sapertos dina kasus pamotongan quinoa, anu janten teu tiasa dibayar pikeun masarakat Bolivia sareng Peru," saur Greenfield, bangga henteu. keur disetir ku duit. Kanyataanna, total panghasilan Greenfield ngan $5000 taun ka tukang.
"Lamun batur boga tangkal buah di buruan hareup maranéhanana sarta kuring ningali buah ragrag kana taneuh, abdi salawasna ménta nu boga idin pikeun nyokot éta," nyebutkeun Greenfield, anu nyoba teu ngalanggar aturan, salawasna meunang idin pikeun ngumpulkeun dahareun dina. milik pribadi. "Sareng sering kuring henteu ngan ukur diidinan, tapi bahkan naroskeun - khususna dina kasus pelem di Florida Kidul dina usum panas."
Greenfield ogé forages di sababaraha neighborhoods jeung taman di Orlando sorangan, sanajan anjeunna terang ieu bisa jadi ngalawan aturan kota. "Tapi kuring nuturkeun aturan Bumi, sanés aturan kota," saur anjeunna. Greenfield yakin yén upami sadayana mutuskeun pikeun ngubaran tuangeun sapertos anjeunna, dunya bakal janten langkung lestari sareng adil.
Bari Greenfield dipaké pikeun mekar dina scavenging pikeun kadaharan ti dumpsters, anjeunna ayeuna hirup éksklusif dina produk seger, dipanén atawa dipelak sorangan. Anjeunna henteu nganggo tuangeun anu tos dibungkus, janten Greenfield nyéépkeun waktosna pikeun nyiapkeun, masak, fermentasi, atanapi beku tuangeun.
Gaya hirup Greenfield mangrupikeun ékspérimén naha éta tiasa mingpin gaya hirup anu sustainable dina waktos sistem pangan global parantos ngarobih cara urang mikir ngeunaan tuangeun. Malah Greenfield nyalira, anu sateuacan proyék ieu ngandelkeun toko grosir lokal sareng pasar patani, henteu yakin kana hasil ahir.
"Sateuacan proyék ieu, euweuh hal kayaning kuring dahar éksklusif dipelak atawa dipanén dahareun salila sahenteuna sapoé," nyebutkeun Greenfield. "Geus 100 dinten sareng kuring parantos terang yén gaya hirup ieu ngarobih kahirupan - ayeuna kuring tiasa tumbuh sareng nyéépkeun tuangeun sareng kuring terang kuring tiasa mendakan tuangeun dimana waé kuring."
Greenfield ngaharepkeun proyék na bakal ngabantu ajak masarakat dahar alam, ngurus kaséhatan maranéhanana sarta pangeusina, sarta narékahan pikeun kabebasan.