Daptar eusi
Dieusian krim, almond, truffles, tanpa keusikan, coklat, dina versi mini atawa malah homemade kalayan resep méwah ... Unggal taun kira-kira 30 juta roscones de Reyes dihakan di Spanyol, numutkeun Organisasi Konsumen sareng Pamaké (OCU). Dina kaping ieu, sakali 2021 dimimitian, amis has gastronomy urang ieu jadi penting pikeun ngagungkeun libur panungtungan Natal, nu geus lila ditunggu. Poé Raja.
Tradisi tina roscon de reyes Asalna ti jaman Romawi, sarta dituluykeun di Perancis jeung "Festival Kacang" anu dilaksanakeun unggal 6 Januari, nyieun bun buleud kalayan legume jero. Dina S. Dina abad ka-XNUMX, koin emas ogé ditambah kana amis, ku kituna legum mimiti ngagaduhan hartos négatip, maksa saha waé anu mendakan éta mayar roscón.
ieu 2021 Ieu datang dieusian ku novelties, klasik hébat, fillings héran tur format sejen pikeun paling daring. Dinten ieu di tungtung Kami parantos milih sapuluh roscones - tina klasik anu penting dugi ka novelty anu paling wani - anu matak kaget tamu anjeun dina ieu. tanda petik natal panganyarna.
Patih Saeutik
Disiapkeun ku Oriol bestagu, dessert tradisional sadia dina versi Briox tanpa keusikan, krim, truffle atawa krim toasted sarta dihias jeung candied bungbuahan- jeruk, melon jeung céri- almond jeung dua gula dina Patih Saeutik.
Pikeun Oriol Balaguer, elaborasi roscón anu saé dumasar kana "fermentasi panjang, sakitar 48 jam, massa lemes sareng titik saimbang tina kembang jeruk".
harga: ti € 14
Mia Bakery
Kneaded ku leungeun jeung cai kembang jeruk alam tur topped kalawan almond jeung gula mutiara super mengembang. Dina Mia Bakery Aya ogé Roscón de Reyes diantara usulan Natal nikmat na pikeun kaping ieu.
Nyanghareupan sengketa kulawarga: nganggo atanapi henteu ngeusian, Mia Bakery milih nawiskeun duanana alternatif, upami pilihan anu unggul nyaéta ngeusian éta, éta bakal 100% krim alami sarta tanpa ragu, eta moal ninggalkeun saha acuh.
harga: ti € 18
Majorca pastry
Ampir salapan dekade saterusna, roscón de Majorca pastry Terus dijieun tina campuran tipung nasional jeung Italia-kakuatan luhur, mentega Asturian kualitas luhur, ragi seger jeung bahan pre-ferméntasi alam, endog, gula, jeruk jeung lemon zest jeung cai mekar jeruk. Tangtosna, anjeun moal tiasa sono ka anu ti saprak 1940 parantos janten ciri khas tina roscón imah: Marcona almond kacang panggang.
Rahasia roscones ieu, sajaba, dina sesa adonan blok, formasi tradisional na salawasna ku leungeun, sésana dina lembar jeung fermentasi lila dikawasa nu nyieun eta ngamekarkeun ambu jeung tékstur ciri na.
harga: ti € 20
Madreamiga ku La Miguiña
Dijieun ku bahan alami dina bengkel anu direnovasi di lingkungan Madrid Cuatro Caminos, anu énggal Roscón de Reyes de Madreamiga ku la Miguiña geus junun canggih tur mekar delight Natal ieu.
Unggal kantong nyaring bahan tina roscón ieu aranjeunna kualitas kahiji sareng dina seuseueurna asal alam sareng jarakna. Diantara anu utama: endog jarak bébas tina hayam jalu; mentega artisan Galician; sakabeh gula; cai mekar jeruk ti Luca de Tena; uyah laut sareng minyak zaitun parawan tambahan. Kahareupna adonan ngandung tipung organik salian kanyataan yén hijina hiasan anu roscones ieu geus disiapkeun ku leungeun-candied jeruk organik, sirop homemade, almond crunchy caramelised jeung dusted jeung gula, lengkep dispensing jeung ésens jieunan.
Salaku novelty a, sajaba, Natal ieu roscones tina Madreamiga ku La Miguiña aranjeunna bisa dikirim mana di Spanyol.
harga: 29,90 €
Oven Babette urang
El Babette roscón 2021 bet dina format anyar, buleud tinimbang oval, sarta incorporation of kapang anu, sajaba méré roscón hiji estetika inovatif, ni'mat ngembangkeun hiji Crumb exquisite, nu ethereal na succulent dina waktos anu sareng.
Hiasan buatan bumi kalebet gula sareng jeruk manisan tiis, téknik anu dikembangkeun di bengkel pikeun mastikeun yén buah ieu ngajaga sadaya ambuna.
harga: 20,95 €
The Mallorquina
La Mallorca Ieu celebrates festivities ieu kalawan tradisional Roscón de Reyes, nu nurutkeun sajarah na toko pastry munggaran di Madrid pikeun ngawanohkeun amis ieu leuwih ti saratus taun ka tukang.
Dijieun di bengkel ku cara tradisional dina ukuran anu béda, pikeun kaping ieu, dessert Natal sayogi dina versi klasik sareng ngeusi krim, krim atanapi truffle, sadayana dihias ku almond, buah manisan - céri, melon sareng jeruk - jeung gula.
harga: ti 6,5 €.
[H] arina
Numutkeun platform catering Urang kudu isin, [H] arina Ieu salah sahiji tempat favorit di Madrid secukupnya roscón nu. Dijieun ku sourdough, cai kembang jeruk, lemon jeung zest jeruk, almond jeung jeruk candied, nu mere hiji lampu, mengembang jeung teu kaleuleuwihan tékstur amis. Sanaos, tanpa ragu, anu pang populerna nyaéta roscón de nata, anu nuturkeun resep anu sami sareng anu tradisional, tapi ngeusi krim seger anu endah anu aranjeunna damel di bengkel éta sorangan.
Unggal kantong nyaring roscones ku [H] arina Éta ogé bisa dibeuli ti toko online Anjeun pikeun ngarasakeun di imah.
harga: ti 23 €.
Wétan
Kue tradisional Wétan ngagabung daptar Fudeat kalawan salah sahiji donat paling husus, utamana pikeun maranéhanana anu kakurangan tina intolerances dahareun.
Juicy, lembut sareng rasa anu spektakuler, ngajadikeun saha waé anu nyobian éta kaget yén éta ogé bebas gluten.
harga: akina 15 €.
Leon tukang roti
Leon tukang roti, The "SIN" na ECO bakery geus digawé pikeun sababaraha bulan pikeun manggihan resep tur meunangkeun tékstur sampurna jeung rasa pikeun Roscón maranéhanana. Delicacy bébas gluten ieu dijieun sapopoé dina cara tradisional jeung bahan alami, tanpa jenis pengawet atawa tambahan.
Pilihanna kalebet coklat sareng jeruk, tradisional tanpa ngeusian sareng dina versi mini.
harga: ti 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana milih miceun buah candied. "Naha teu sadayana nyabut?" Aranjeunna heran. roscón maranéhanana nyaéta 100% artisan jeung maranéhna nyieun poean jadi datang sakumaha mengembang jéntré.
Tanpa keusikan, kalayan krim atanapi coklat keusikan, roscones ieu ogé bisa dibeuli di sakuliah wewengkon nasional.
harga: ti € 27
Tanpa ninggalkeun imah
Pilihan anu saé sanés dina waktos pandém anu urang hirup nyaéta nyiapkeun roscón klasik tanpa ngantunkeun bumi. Dina motto "Taun ieu kami henteu kanggo kacang", Audi sareng Jordi Roca, dianggap salah sahiji koki pastry pangsaéna di dunya sareng tanggung jawab pikeun dessert di réstoran El Celler de Can Roca, nampilkeun resep e-roscón, Roscón de Reyes anu paling inovatif dina Natal ieu sareng naon anu anjeun tiasa laksanakeun tanpa ngantunkeun bumi.
Bahan-bahanna: 5 gr uyah, 53 gr sukrosa (Gula), 21 gr Ragi seger, 220 gr Pasteurized endog, 440 gr Strength tipung, 44 gr Susu sakabeh, 220 gr Mentega, 18 gr sakabeh candied Yuzu (Yuzu), 18 gr dadu tina jam jeruk, 18 g lemon jam kubus, 7 g mandarin zest (kantong), 50 g almond grated, 50 g gula mutiara, 100 g vanili jeung jeruk blossom krim dikocok
Step by step: Campur susu sareng ragi dina mangkok. Nempatkeun tipung, uyah, sukrosa jeung susu jeung ragi campuran dina Blénder jeung mix ogé. Tambahkeun endog, mentega jeung tungtungna jeruk, lemon, yuzu candied jeung zest tangerine. Nalika adonan geus konsistensi, ninggalkeun pikeun 3 jam dina kulkas. Candak adonan kaluar tina fridge jeung kapang dina permukaan lemes jeung bentuk kana roscón saméméh letting eta ferment salila 3 jam.
Salajengna, cet roscones atah jeung konéng endog, almond granulated jeung gula mutiara. Nempatkeun eta dina oven dina 130 derajat salila 40 menit. Tungtungna, piceun tina oven, ninggalkeun tiis jeung eusian kalawan krim di handap. Ngahias rasa jeung buah seger atawa candied.