Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel ieu daptar eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| protéin | 12.35 g | 76 g | 16.3% | 11.6% | 615 g |
| lemak | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
| karbohidrat | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.2% | 3197 g |
| serat dietary | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.9% | 476 g |
| cai | 68.6 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3313 g |
| lebu | 1.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin a, RAE | 8 µg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 12.3% | 577 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.1% | 1161 g |
| Vitamin B5, Pantoténic | 0.128 mg | 5 mg | 2.6% | 1.8% | 3906 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 111 µg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 g |
| Vitamin C, askorbat | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 13.4% | 529 g |
| Vitamin PP, henteu | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 15.3% | 464 g |
| Kalsium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 10.3% | 690 g |
| Magnésium, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 10.6% | 667 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9286 g |
| Walirang, S | 123.5 mg | 1000 mg | 12.4% | 8.8% | 810 g |
| Fosfor, P. | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 14% | 506 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 9.9% | 720 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.502 mg | 2 mg | 25.1% | 17.8% | 398 g |
| Tambaga, Cu | 117 µg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 g |
| Selenium, Upami | 1.4 µg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 g |
| Séng, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.4% | 1319 g |
| Asam amino ésénsial | |||||
| Arginin * | 0.994 g | ~ | |||
| Valine | 0.549 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.332 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.543 g | ~ | |||
| leusin | 0.883 g | ~ | |||
| lisin | 0.739 g | ~ | |||
| methionine | 0.15 g | ~ | |||
| threonine | 0.492 g | ~ | |||
| triptofan | 0.15 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.559 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.555 g | ~ | |||
| asam aspartat | 1.439 g | ~ | |||
| glisin | 0.514 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.32 g | ~ | |||
| prolin | 0.579 g | ~ | |||
| Serine | 0.688 g | ~ | |||
| tirosin | 0.443 g | ~ | |||
| mistina | 0.113 g | ~ | |||
| Stéol (stérol) | |||||
| Fitosterol | 50 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.74 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.537 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.198 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.209 g | mnt 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.188 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 3.011 g | ti 11.2-20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.657 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.354 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.354 g | ti 0.9 dugi ka 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
| asam lemak omega-6 | 2.657 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
Nilai énergi nyaéta 141 kalori.
- cangkir = 180 gr (253.8 kkal)
Kacang Kedelai, héjo, pindang, tanpa uyah beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 - 27,8%, vitamin C - 18,9%, kalium - 21,6%, kalsium - 14,5%, magnesium - 15% , fosfor - 19,8%, beusi - 13,9%, mangan - 25,1%, tambaga - 11,7%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim konci karbohidrat sareng metabolisme énergi, nyayogikeun awak ku énergi sareng sanyawa plastik ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius tina saraf, pencernaan sareng sistem kardiovaskular.
- vitamin B9 salaku koénzim anu kalebet metabolisme asam nukleik sareng amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, hasilna ngahambat pertumbuhan sareng pembagian sél, utamina dina jaringan anu gancang-sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Asupan henteu saé tina folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas , kurang gizi, malformasi bawaan, sareng gangguan pamekaran budak. Nunjukkeun Asosiasi anu kuat antara tingkat folat, homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, sistim imun, ngabantosan awak nyerep beusi. Kurangna ngakibatkeun karusiahan sareng gusi getih, perdarahan nasal kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, kalibet dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tina tulang tonggong, pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- magnésium kalibet dina metabolisme énergi sareng sintésis protéin, asam nukléat, ngagaduhan pangaruh anu stabil pikeun mémbran, penting pisan pikeun ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnesium ngakibatkeun hypomagnesemia, ningkatkeun résiko kenging hipertensi, panyakit jantung.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi kaasup kana fungsi protéin anu béda, kalebet énzim. Kalebet kana transportasi éléktron, oksigén, ngamungkinkeun aliran réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, myoglobinaemia atonia otot rangka, kacapean, kardiomiopati, gastritis atropik kronis.
- mangan kalibet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperyogikeun pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku retardasi kamekaran, gangguan sistem réproduktif, ningkat kameumeutna tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim anu ngagaduhan kagiatan redoks sareng kalebet kana metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Kalebet kana prosés jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku kaganggu pembentukan sistem kardiovaskular sareng ngembangkeun tulang tina jaringan konéktipitas.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
tags: kalori 141 kcal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral ti mantuan Kacang Kedelai, héjo, pindang, tanpa uyah, kalori, gizi, sipat mangpaat Kacang Kedelai, héjo, pindang, tanpa uyah