Kacang héjo mangrupikeun gudang gizi anu dipikabutuh pikeun fungsi séhat awak urang. Mertimbangkeun kumaha kacang polong bisa mantuan nyegah ngembangkeun kasakit tangtu, kitu ogé nyadiakeun sipat preventif.
Hal ieu disababkeun ku kandungan antioksidan anu luhur, sapertos: flavonoid - katekin sareng epicatechin karotenoid - alfa-karoten sareng asam fenolat béta-karoten - asam ferulic sareng caffeic polifenol - coumestrol Kacang héjo gaduh sipat anti radang sareng ngandung: vitamin C, vitamin E sarta jumlah cukup séng, omega-3 dina bentuk asam alfa-linolenat. Eusi serat sareng protéin anu luhur ngalambatkeun nyerep gula. Sipat antioksidan sareng anti-radang nyegah pangembangan résistansi insulin (diabetes tipe 2). Sadaya karbohidrat mangrupikeun gula alami sareng pati tanpa gula bodas atanapi bahan kimia pikeun ngajantenkeun anjeun gugup. Sagelas kacang héjo ngandung 44% tina nilai poéan vitamin K, nu mantuan nyerep kalsium kana tulang. Vitamin B nyegah ngembangkeun osteoporosis. Niasin dina kacang polong ngirangan produksi trigliserida sareng lipoprotein dénsitas rendah, anu ngirangan koléstérol "goréng" dina awak sareng ningkatkeun tingkat "saé".