macadamia
Hayu urang mimitian ku salah sahiji kacang paling mahal kalayan ngaran melodic - macadamia. Di Australia, di bumi, kilogram bakal ngarugikeun $ 30, sareng di Éropa aranjeunna langkung mahal - $ 60. Salian rasa jeung nilai gizi, harga kacang ditangtukeun ku kasusah tumuwuh (angin Hurricane konstan ti sagara), kasusah nimba kacang tina cangkang kuat, kitu ogé sajumlah leutik perkebunan.
Tangkal mimiti ngahasilkeun buah ti umur 10 taun, tapi masihan kacang seger dugi ka 100 taun. Rasana sedeng amis, aya anu ngabandingkeun macadamia sareng jambu, aya anu hazelnuts.
Mullimbimbi (salah sahiji ngaran lokal) geus lila dipaké dina diet pribumi sarta hargana salaku produk utamana bergizi. 100 g ngandung 718 kalori! Kitu ogé 76 g lemak, 368 mg kalium, 14 g karbohidrat, 8 g protéin. Minyak atsiri, vitamin B sareng PP - sadayana ieu ngajantenkeun macadamia salah sahiji kacang anu paling berharga pikeun manusa.
Sanaos eusi kalori, kacang nyumbang kana leungitna beurat, sabab ngaleungitkeun koléstérol tina awak. Zat anu dikandung dina macadamia ngabantosan normalisasi fungsi sistem kardiovaskular sareng organ internal. Kacang ieu tiasa didahar dipanggang atanapi janten tambahan pikeun piring naon waé.
Tapi ati-ati - macadamia bahya pikeun anjing!
kastanyeu
Sumuhun, enya, sadaya jelema weruh chestnut, jeung nu barudak resep pisan maén. Muhun, mun jujur, teu cukup sarua: paling sering urang ningali chestnut kuda, tapi teu bisa didahar. Tapi jenis kadua - nu chestnut mulya ieu willingly dikonsumsi dina dahareun. Di Perancis, éta mangrupikeun tuangeun nasional.
154 kalori, 14 mg natrium, 329 mg kalium, 2,25 g protéin sareng 0,53 g lemak - ieu mangrupikeun chestnut. Sarta tangtu vitamin B6, C, tiamin, mineral besi, magnesium, seng, fosfor jeung sajabana.
Chestnut ngandung loba tanin, nu ngawatesan konsumsi atah kacang. Chestnuts anu pangalusna didahar dipanggang: aranjeunna rengat rada sarta nyieun ambu éndah. Salian konsumsi langsung, chestnut bisa ditumbuk salaku bungbu. Kacang amis sareng rada aci dina rasa.
Walnut cola
Di Afrika Kulon, tangkal kola aktip dibudidaya, ngahontal jangkungna 20 méter. Kacangan tumuwuh dina "kotak", nu masing-masing ngandung 5-6 kacangan. Muka nut a teu jadi gampang - aranjeunna boh kudu megatkeun nalika aranjeunna ragrag, atawa aranjeunna soaked mun soften. Harga cola cukup luhur, sarta suku lokal dipaké pikeun (jeung masih kiwari) dipaké kacang salaku duit.
Komposisina ngandung pati, selulosa, protéin, tanin, minyak atsiri sareng kafein. Walnut ngagaduhan sipat obat kuat. Sipat cola rada reminiscent tina alkohol - ieu ngajadikeun nut populér di nagara Muslim dimana alkohol dilarang.
Saatos beberesih sareng garing, kacang tiasa didahar. Di Afrika, kacang didahar salaku aperitif sateuacan tuangeun utama.
Ku jalan kitu, ekstrak kacang kola dipaké dina inuman Coca-Cola.
Kukui kacang
Hiji tangkal pituin Panama méré urang nu saeutik-dipikawanoh "kacangan tangkal lilin". Kalayan 620 kalori per 100 gram, kukui mangrupikeun salah sahiji katuangan anu paling bergizi di dunya.
Kacang beunghar protéin, karbohidrat, lemak, ogé kalsium sareng beusi. Kukui nguatkeun huntu, nyegah anemia sarta karuksakan tulang.
Pamakéan kacang kukui atah teu bisa ditarima - aranjeunna toksik. Tapi sanggeus perlakuan panas ati, aranjeunna nyarupaan macadamia. Éta téh dipaké salaku rempah jeung salaku produk lengkep.
Pecan
Kacang anu teu biasa anu raos sapertos cookies kalayan rasa vanili-coklat. Di Amérika Kalér, pecan mangrupikeun bagian integral tina diet India. Aranjeunna malah nyieun "susu" tina kacang: massa taneuh finely diaduk jeung cai nepi ka bentuk cair bodas-susu.
Tangkal éta ngahasilkeun buah salami 300 taun.
Hadé pisan mun éta dahar pecans langsung saatos mesek, sabab kacangan ruksak pisan gancang sanggeus peeling.
Pecans tinggi di kalori sarta boast a 70% eusi gajih. Salaku tambahan, éta ngandung seueur beusi, kalsium, fosfor, magnesium, kalium sareng séng.
Ngabantosan beriberi, kacapean sareng kurangna napsu.
Chestnut cai
Tutuwuhan anu namina pikasieuneun ngagaduhan penampilan anu anéh. Éta mekar pikeun sataun, satutasna anu maot "drupe" tilelep ka handap sareng janten "jangkar" pikeun prosésna, anu bakal ngabentuk taun payun. Tutuwuhan ieu napel handap sarta emerges dina beungeut waduk dina bentuk aneh jeung 4 tanduk-outgrowths. Mindeng asalna kaluar handap sarta floats kalawan bébas.
Di jero "drupes" aya massa bodas. Ieu incredibly beunghar karbohidrat, sanyawa phenolic, flavonoid, triterpenoids. Ogé hadir nyaéta tannin, sanyawa nitrogén sareng vitamin.
Anjeun tiasa tuang atah, pindang dina cai sareng uyah, sareng dipanggang dina lebu.
kacangan pinus
Pinus pinus luar biasa Mediterania ngahontal jangkungna 30 méter sareng hirup dugi ka 500 taun. Congcot anu tumbuh seueur dieusi ku siki poék (kacang). Siki leutik, dugi ka 2 cm, ditutupan ku cangkang kandel sareng pigmén ngawarnaan. Ku alatan éta, leungeun harvesters biasana dicét coklat poék.
Kacang peeled henteu disimpen langkung ti dua minggu. Lemak ngaoksidasi sareng kacang janten pait.
630 kalori, 11g protéin, 61g lemak, 9g karbohidrat, lebu, cai, sadayana per 100g kacang. Mangpaat kacang munggaran dijelaskeun ku élmuwan Persia abad pertengahan Avicenna.
Pinus loba dipaké dina campuran bungbu pikeun masakan Perancis jeung Italia. Utamana kacang lada dina komposisi confectionery.
mongo
Tutuwuhan anu mikacinta lampu ti Afrika Kidul mimiti ngahasilkeun buah ngan ukur dina yuswa 25 taun, sareng hirup rata-rata 70 taun. Tumuwuh di gurun, tangkal geus diadaptasi pikeun ngawétkeun sipat gizi bungbuahan na: kacang ragrag kana taneuh héjo sarta bisa disimpen nepi ka dalapan bulan tanpa leungitna gizi.
Mongongo sanggeus panén ieu subjected ka perlakuan uap. Salaku hasil tina ieu, bubur exfoliates tina mesek tur sadia pikeun konsumsi. Rasa anu hipu ngingetkeun kana toffee sareng kacang mete. Loba dipaké dina masak pikeun hiasan.
Kenari hideung
Baraya Amérika tina walnut. Buah anu saé pisan anu bahkan tumbuh di kiduleun Rusia. Tutuwuhan fungsi minangka perbendaharaan nyata zat mangpaat: daun ngandung jumlah badag mineral, cangkang nut concentrates vitamin C, A jeung quinones, gula, jeung inti diwangun ku 75% asam polyunsaturated. Salaku tambahan, aya seueur unsur langka dina kacang, sapertos kobalt, selenium, fosfor sareng mangan.
Tinctures na jams dijieun tina walnut hideung. Bungbuahan ditambahkeun kana salads jeung resep lianna. Éta tiasa dikonsumsi boh atah sareng asak.
kanarium Filipina
Sarta hayu urang rengse kalayan aheng - kacang canarium, nu disebut oge pili. Aranjeunna pituin Filipina sareng Kapuloan Pasifik. Oblong, mirip sareng plum elongated, kacang gaduh bubur padet sareng gaduh rasa astringent khusus.
Upami anjeun nyobian aranjeunna atah, anjeun bakal émut kana rasa siki waluh. Nalika digoréng, ambu sareng rasana robah jadi sajenis almond. Kacangan ditambahkeun madhab: dina confectionery jeung coklat, pastries jeung masakan panas. Kacang atah ngadamel minyak anu séhat.
Nut pisan tinggi-kalori - 719 per 100 gram! Lemak 79,6 gram, protéin ampir 11 gram. Éta ngandung seueur vitamin, kalebet A, B, C, PP. Aya ogé mangan, kalium, beusi, natrium.
Tungtungna, abdi hoyong tambahkeun yén teu jadi loba kacangan tumuwuh di Rusia. Jeung nu didaptarkeun dina artikel - ampir euweuh spésiés kapanggih. Sanajan kitu, ieu lain hartosna yén anjeun moal bisa manggihan nut nu dipikaresep di toko. Ngarasakeun balanja!