Oven gelombang mikro mangrupikeun salah sahiji anu pangpayunna nembongan di dapur bumi salaku bantosan pikeun masak sareng manaskeun tuangeun. Ku ayana gadget anyar, gelombang mikro parantos teu adil dikawinkeun sareng sagala jinis mitos ngeunaan bahaya na. Salah paham naon anu henteu kedah dipercaya?
Ngurangan jumlah gizi
Lawan oven microwave sieun yén gelombang anu kuat ngan saukur ngancurkeun, upami henteu sadayana mangpaat pangan, teras bagian anu penting di antarana. Kanyataanna, sagala perlakuan panas produk jeung pemanasan aranjeunna nepi ka suhu maksimum ngarobah sipat fisik sarta komposisi kimia, sarta ku kituna ngurangan nilai gizi sadaya produk. Microwave ngalakukeun ieu henteu langkung ti metode masak anu sanés. Sareng nganggo anu leres, sababaraha gizi, sabalikna, bakal langkung saé dilestarikan.
Provokes onkologi
Sanaos perdebatan anu dipanaskeun ngeunaan kanyataan ieu, teu aya bukti anu signifikan yén oven gelombang mikro nyababkeun kanker. Karsinogén anu paling diulik anu tiasa nyababkeun kanker sareng kabentuk dina pangaruh suhu luhur dina kadaharan protéin nyaéta heterosiklik aromatik amin (HCA).
Janten, numutkeun data, dina hayam, asak dina gelombang mikro, aya langkung seueur karsinogen HCA tibatan dina anu dipanggang atanapi anu dikulub. Tapi dina lauk atanapi sapi, sabalikna, éta kirang. Dina waktos anu sasarengan, NSA henteu kabentuk dina tuangeun anu parantos asak sareng tuangeun anu dipanaskeun deui.
Entong panas palastik
Dipercaya yén dina pangaruh suhu luhur, piring plastik ngaleupaskeun karsinogen. Aranjeunna tiasa lebet kana dahareun sareng nyababkeun panyawat. Nanging, piring plastik modéren didamel tina bahan aman sareng ngémutan sadaya résiko sareng aturan kaamanan. Éta tiasa tahan suhu luhur sareng didesain khusus pikeun masak gelombang mikro. Pikeun ngalakukeun ieu, nalika mésér palastik, perhatoskeun catetan khusus - panggunaan oven gelombang mikro diidinan.
Maéhan baktéri ngabahayakeun
Perlakuan panas pasti ngaleungitkeun sababaraha baktéri anu ngabahayakeun. Tapi aranjeunna henteu tiasa lengkep ngaleungitkeun aranjeunna. Sareng henteu masalah kalayan pitulung téknik naon éta parantos dilakukeun. Nalika dipanaskeun dina oven microwave, panasna henteu rata. Ieu ningkatkeun résiko baktéri résidu dina permukaan dahareun.