Panalungtikan némbongkeun yén lolobana vegetarian heubeul boga asupan dietary sarupa gizi sarta gizi pikeun non-vegetarians. Kalayan umur, kabutuhan énergi awak turun, tapi kabutuhan zat sapertos kalsium, vitamin D, vitamin B6 sareng kamungkinan protéin bakal ningkat. Paparan panonpoé ogé biasana diwatesan, ku kituna sintésis vitamin D diwatesan, ku kituna sumber tambahan vitamin D penting pisan pikeun lansia.
Sababaraha urang ogé tiasa sesah nyerep vitamin B12, janten sumber tambahan vitamin B12 diperyogikeun, kalebet. tina kadaharan anu dikuatkeun, tk. biasana vitamin B12 tina pangan anu dikuatkeun sareng anu dikuatkeun diserep ogé. Rekomendasi protéin pikeun jalma sepuh bertentangan.
Pedoman diet ayeuna henteu nyarankeun asupan protéin tambahan pikeun déwasa. Para panalungtik meta-analysis kasaimbangan nitrogén menyimpulkan yén aya teu kudu atra nyarankeun supplementation protéin ka jalma heubeul, tapi emphasized yén data henteu lengkep jeung kontradiktif. Panaliti séjén nyimpulkeun yén kabutuhan protéin pikeun jalma sapertos kitu tiasa sakitar 1 - 1,25 g per 1 kg. beurat.
Lansia tiasa kalayan gampang nyumponan kabutuhan protéin sadinten nalika dina diet vegetarian., disadiakeun yén pangan tutuwuhan-euyeub protéin kayaning legumes jeung produk kécap kaasup kana diet sapopoé. A diet vegetarian beunghar serat dietary bisa jadi mantuan pikeun jalma heubeul kalawan kabebeng.
Vegetarian heubeul bisa greatly kauntungan tina nasehat ti professional gizi ngeunaan pangan nu gampang nyapek, merlukeun panas minimal, atawa cocog pikeun diets terapi.