Pepelakan ngeunah sareng populér sabab gampang sareng gancang nyiapkeun. Tapi anjeun kedah nimbangkeun sababaraha halangan persiapanana, sareng éta nalika anjeun bakal kéngingkeun daging anu lemes sareng juicy!
Ieu sababaraha rahasia. Pikeun ibu rumah tangga anu berpengalaman, aranjeunna panginten sanés énggal, tapi aranjeunna bakal ngabantosan tukang masak anu anyar.
1. Daging. Anggo daging seger, dicair moal ngadamel rendang anu saé. Anggo daging babi sareng taktak kanggo daging babi; tina sapi sareng daging sapi - fillet atanapi pingping; hayam sareng kalkun, tangtosna, payu.
2. Ukuran rendang sareng kandelna. Motong daging kanggo rendang kana serat, ukuranana henteu janten masalah, tapi kandelna potongan kedahna dugi ka 1,5 cm, janten dagingna digoréng rata.
3. Bener neunggeul… Rendang disebatna rendang, sabab éta kedah diteunggeulan sateuacan asak. Kocok ati-ati supados daging henteu kaleungitan sadayana jus na, sareng ogé henteu peupeus.
4. Parasaan… Kanggo rendang anu lezat, ngan ukur cabé anu garing sareng uyah anu cekap, sambelna asin dina tungtung masak, upami daging na bakal jus sareng rendang bakal garing.
5. Roti bakar. Daging rendang sigana bakal raoseun. Jang ngalampahkeun ieu, beuleum daging dina endog keok, teras gulung kana roti roti.
6. ninggang. Langkung saé nganggo wajan nonstik kanggo rendang, anu bakal ngirangan jumlah minyak sareng ngajantenkeun tuangeun anjeun henteu langkung gajih. Tempatkeun rendang dina wajan anu parantos dipépéndasi pisan. Pikeun hayam sareng kalkun, 2-3 menit kagorengan cekap di unggal sisi; pikeun babi - 3-4 menit; pikeun sapi - 4-5 menit.
Kami bakal ngingetan, tadi kami nyaritakeun kumaha cara ngala rendang ku cara Milan, sareng ogé nyarankeun kumaha anjeun tiasa ngagentos remah roti.