Daptar eusi
Di dunya pepelakan di sakuriling urang, pigmén anu disebat anthocyanins nyebar. Éta leyur dina sél sél pepelakan. Anthocyanins gampang dicandak tina tutuwuhan biru, pink, atanapi beureum.
Salaku conto, daun engkol beureum, sagala jinis buah beri sareng sababaraha hérbal ngandung kristal anthocyanin. Dina hal ieu, warna kristal gumantung kana lingkungan tempat aranjeunna ayana.
Salaku conto, lingkungan asam masihan anthocyanins warna beureum jero. Alkali ngawarnaan kristal anthocyanins biru. Nya, dina lingkungan anu nétral, aranjeunna ngagaduhan warna ungu.
Ayeuna, nalika anjeun datang ka toko bahan kadaharan, moal hésé pikeun anjeun pikeun nangtoskeun kasaimbangan asam-basa tina sayuran sareng sayuran anu dibeli!
Dahareun euyeub Anthocyanin:
Karakteristik umum tina anthocyanins
Anthocyanins mangrupikeun pigmén pepelakan anu kagolong kana gugus glikosida. Kristalna henteu aya hubunganana sareng protoplas (sapertos klorofil), tapi tiasa gerak sacara bébas dina cairan intrasél.
Anthocyanins sering nangtukeun warna kelopak kembang, warna buah sareng daun gugur. Kelirna beda-beda gumantung kana pH eusi sél sareng tiasa robih nalika asak buah, atanapi salaku akibat tina gugur daun gugur.
Dina industri, anthocyanin sasari utamana tina kol beureum atawa kulit anggur. Ku cara kieu, pewarna beureum sareng ungu dicandak, anu teras diasupkeun kana inuman, és krim, yoghurt, manisan sareng produk confectionery anu sanés.
Dina labél, ayana pigmén tutuwuhan biasana dituduhkeun salaku E-163. Ayana komponén ieu dina produk pangan rengse jeung vitamin henteu ngan teu ngabahayakeun, tapi ogé mangpaat pikeun awak, ieu dinyatakeun dina buku rujukan lengkep suplemén dietary.
Sarat unggal dinten pikeun anthocyanins
Ahli gizi nyarankeun ngagunakeun anthocyanins dina jumlah 10-15 mg per dinten.
Dina hal ieu, anjeun teu kedah langkung ekstrim. Dahar sajumlah sayuran sareng buah anu ngandung anthocyanins tiasa nyababkeun panurunan dina pertahanan awak ngalawan sél kanker, konsumsi anu kaleuleuwihi tiasa nyababkeun réaksi alérgi dina awak.
Kabutuhan anthocyanins ningkat:
- di daérah anu seueur cerahna;
- dina kasus predisposisi genetik pikeun kanker;
- nalika damel sareng arus frékuénsi luhur, ogé sareng radiasi pangionan;
- jalma anu aktip ngagunakeun jasa mobile.
Kabutuhan anthocyanins turun:
- kalayan Intoleransi individu kana produk anu ngandung anthocyanin;
- kalayan sagala rupa réaksi alérgi anu lumangsung saatos ngonsumsi produk sapertos kitu.
Digerna tina anthocyanins
Anthocyanins leyur pisan dina cai, dipercaya yén aranjeunna nyerep ku awak urang saratus persén!
Sipat mangpaat anthocyanins sareng pangaruhna kana awak
Anthocyanins mangrupikeun antioksidan anu kuat anu mayungan awak urang tina radikal bébas. Aranjeunna gaduh kamampuan unik pikeun nolak sinar ultraviolét sareng ngirangan résiko kangker.
Hatur nuhun kana anthocyanins, prosés sepuh kalem sareng sababaraha panyakit neurologis diubaran. Anthocyanins digunakeun pikeun nyegah sareng dina kombinasi kombinasi dina pangobatan inféksi baktéri. Pigmén tutuwuhan ogé tiasa ngabantosan nyegah diabetes atanapi ngirangan épék na.
Interaksi sareng elemen penting
Anthocyanins berinteraksi sareng cai sareng sadaya sanyawa anu sanggup ngaleyurkeun glikosida (zat pepelakan anu diwangun ku komponén karbohidrat sareng non-karbohidrat).
Tanda kurangna anthocyanins dina awak:
- déprési;
- sujud;
- kacapean saraf;
- turun kekebalan.
Tanda kaleuwihan anthocyanins dina awak
Henteu aya anu sapertos kitu parantos kapendak saat ayeuna!
Faktor anu mangaruhan eusi anthocyanins dina awak
Faktor penting ngatur ayana anthocyanins dina awak urang nyaéta konsumsi rutin pangan anu beunghar dina sanyawa ieu.
Anthocyanins pikeun kageulisan sareng kaséhatan
Supados kulit urang janten buludru sareng rambut sutera, ahli nutrisi mamatahan pikeun ngaragakeun diét sareng tuangeun pepelakan anu ngandung anthocyanins. Dina waktos anu sasarengan, sadaya organ bakal dijaga tina pangaruh ngarugikeun lingkungan luar, sareng urang bakal langkung tenang sareng langkung bahagia!