Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel ieu daptar eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| protéin | 7.81 g | 76 g | 10.3% | 8.8% | 973 g |
| lemak | 0.55 g | 56 g | 1% | 0.9% | 10182 g |
| karbohidrat | 20.96 g | 219 g | 9.6% | 8.2% | 1045 g |
| cai | 69.23 g | 2273 g | 3% | 2.6% | 3283 g |
| lebu | 1.45 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin a, RAE | 1 µg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 7.1% | 1210 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 1.1% | 7826 g |
| Vitamin B5, Pantoténic | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 6.7% | 1279 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2151 g |
| Vitamin B9, folat | 143 µg | 400 mcg | 35.8% | 30.6% | 280 g |
| Vitamin C, askorbat | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
| Vitamin PP, henteu | 0.668 mg | 20 mg | 3.3% | 2.8% | 2994 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 10.4% | 822 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnésium, Mg | 104 mg | 400 mg | 26% | 22.2% | 385 g |
| Natrium, Na | 246 mg | 1300 mg | 18.9% | 16.2% | 528 g |
| Walirang, S | 78.1 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.7% | 1280 g |
| Fosfor, P. | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 16.1% | 533 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 14.9% | 573 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 22.6% | 380 g |
| Tambaga, Cu | 164 µg | 1000 mcg | 16.4% | 14% | 610 g |
| Selenium, Upami | 2.8 µg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| Séng, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 4.2% | 2034 g |
| Asam amino ésénsial | |||||
| Valine | 0.25 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.388 g | ~ | |||
| leusin | 0.525 g | ~ | |||
| lisin | Lénsa 0.425 g | ~ | |||
| methionine | 0.075 g | ~ | |||
| triptofan | 0.05 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.35 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| mistina | 0.04 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.124 g | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.017 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.044 g | mnt 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.044 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.256 g | ti 11.2-20.6 g | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.165 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.09 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.09 g | ti 0.9 dugi ka 3.7 g | 10% | 8.5% | |
| asam lemak omega-6 | 0.165 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 3.5% | 3% |
Nilai énergi 117 kcal.
- cangkir = 177 g (207.1 kkal)
Kukupu kacang (mothbeans), pindang, sareng uyah beunghar vitamin sareng mineral sapertos vitamin B9 - 35,8%, kalium - 12,2%, magnésium - 26%, fosfor - 18,8%, beusi - 17,4%, mangan - 26,4%, tambaga - 16,4%
- vitamin B9 salaku koénzim anu kalebet metabolisme asam nukleik sareng amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, hasilna ngahambat pertumbuhan sareng pembagian sél, utamina dina jaringan anu gancang-sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Asupan henteu saé tina folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas , kurang gizi, malformasi bawaan, sareng gangguan pamekaran budak. Nunjukkeun Asosiasi anu kuat antara tingkat folat, homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- magnésium kalibet dina metabolisme énergi sareng sintésis protéin, asam nukléat, ngagaduhan pangaruh anu stabil pikeun mémbran, penting pisan pikeun ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnesium ngakibatkeun hypomagnesemia, ningkatkeun résiko kenging hipertensi, panyakit jantung.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi kaasup kana fungsi protéin anu béda, kalebet énzim. Kalebet kana transportasi éléktron, oksigén, ngamungkinkeun aliran réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, myoglobinaemia atonia otot rangka, kacapean, kardiomiopati, gastritis atropik kronis.
- mangan kalibet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperyogikeun pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku retardasi kamekaran, gangguan sistem réproduktif, ningkat kameumeutna tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim anu ngagaduhan kagiatan redoks sareng kalebet kana metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Kalebet kana prosés jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku kaganggu pembentukan sistem kardiovaskular sareng ngembangkeun tulang tina jaringan konéktipitas.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
tags: kalori 117 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral tibatan Kukupu kacang (mothbeans), dikulub, sareng uyah, kalori, nutrisi, sipat mangpaat kukupu Kacang (mothbeans), pindang, sareng uyah