Daging peryogi perlakuan panas. Tapi anu mana anu langkung saé - tumis, kulub atanapi rebus?
Panaliti di Universitas Illionis mendakan yén semur sareng daging pindang langkung séhat tibatan anu digoréng. Tétéla cara nyiapkeun kadaharan mangaruhan mangpaatna.
Ku jalan kitu, boh dina kasus ngagoreng, sareng dina kasus stewing atanapi ngagolakkeun daging, vitamin sareng zat gizi dilestarikan. Tapi daging goreng dina sababaraha kasus bisa ngabalukarkeun kasakit cardiovascular.
Masalahna nyaéta nalika ngagoreng daging, produk glikosilasi kabentuk, anu disimpen dina témbok pembuluh darah sareng nyumbang kana karusakanana.
Tapi nalika masak atanapi semur, zat ngabahayakeun ieu henteu kabentuk.
Émut yén sateuacanna urang nyarioskeun daging mana anu séhat didahar, sareng anu henteu pikaresepeun.
Janten séhat!