Nilai gizi sareng komposisi kimia.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| protéin | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| lemak | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| karbohidrat | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| serat dietary | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| cai | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| lebu | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vitamin C, askorbat | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, henteu | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| niacin | 6.3 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Nyaéta 16667 g |
| Magnésium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono sareng disakarida (gula) | 1.2 g | maks 100 g | |||
| Asam amino ésénsial | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valine | 0.054 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| leusin | 0.11 g | ~ | |||
| lisin | 0.098 g | ~ | |||
| methionine | 0.006 g | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.059 g | ~ | |||
| triptofan | 0.028 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tirosin | 0.12 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| tirosin | 0.061 g | ~ | |||
| mistina | 0.03 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.121 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.179 g | mnt 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.375 g | ti 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.375 g | ~ | |||
| asam lemak omega-6 | 0.38 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Nilai énergi 20 kcal.
- vitamin B2 kalibet dina réaksi redoks, nyumbang kana kerentanan warna analis visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaséhatan kulit, mémbran mukosa, lampu gangguan sareng visi surup.
- Vitamin PP kalibet dina réaksi redoks sareng metabolisme énergi. Asupan vitamin anu henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- mangan kalibet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperyogikeun pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku retardasi kamekaran, gangguan sistem réproduktif, ningkat kameumeutna tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
Nilai énergi atanapi nilai kalori nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie, dipaké pikeun ngukur nilai énergi dahareun, disebut oge "kalori dahareun", jadi lamun nangtukeun nilai kalori dina (kilo) kalori awalan kilo mindeng dileungitkeun. Tabel éksténsif ngeunaan nilai énergi pikeun produk Rusia anjeun tiasa ningali.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ayana anu nyumponan kabutuhan fisiologis hiji jalma dina zat sareng énergi anu diperyogikeun.
Vitamin nyaétazat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng kaseueuran vertebrata. Sintésis vitamin, sakumaha aturan, dilaksanakeun ku pepelakan, sanés sato. Sarat harian pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Béda sareng vitamin anorganik anu ancur nalika manaskeun. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.