Nilai gizi sareng komposisi kimia.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| protéin | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| lemak | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| karbohidrat | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| serat dietary | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| cai | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| lebu | taun 1 | ~ | |||
| vitamin | |||||
| béta Karoten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamin B5, Pantoténic | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 µg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vitamin C, askorbat | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, henteu | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| niacin | 10.3 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silikon, Leres | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnésium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Walirang, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P. | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klorin, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| mineral | |||||
| Aluminium, Al | 7739 µg | ~ | |||
| Boron, B | 2.4 µg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 µg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Iodin, abdi | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litium, Li | 1.4 µg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Tambaga, Cu | 85 µg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molibdenum, Mo | 1 µg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikel, Ni | 47.1 µg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 2.2 µg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Kromium, Cr | 5.5 µg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Séng, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono sareng disakarida (gula) | 0.5 g | maks 100 g | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.188 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.447 g | mnt 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.312 g | ti 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.312 g | ~ | |||
| asam lemak omega-6 | 0.31 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 6.6% | 30% |
Nilai énergi 22 kcal.
- vitamin B2 kalibet dina réaksi redoks, nyumbang kana kerentanan warna analis visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaséhatan kulit, mémbran mukosa, lampu gangguan sareng visi surup.
- vitamin B5 kalibet kana protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sababaraha hormon, hemoglobin, sareng ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam Pantotenat tiasa nyababkeun lesi kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B9 salaku koénzim anu kalebet metabolisme asam nukleik sareng amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, hasilna ngahambat pertumbuhan sareng pembagian sél, utamina dina jaringan anu gancang-sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Asupan henteu saé tina folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas , kurang gizi, malformasi bawaan, sareng gangguan pamekaran budak. Nunjukkeun Asosiasi anu kuat antara tingkat folat, homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, sistim imun, ngabantosan awak nyerep beusi. Kurangna ngakibatkeun karusiahan sareng gusi getih, perdarahan nasal kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP kalibet dina réaksi redoks sareng metabolisme énergi. Asupan vitamin anu henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- kromium kalibet dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun tindakan insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
Nilai énergi atanapi nilai kalori nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie, dipaké pikeun ngukur nilai énergi dahareun, disebut oge "kalori dahareun", jadi lamun nangtukeun nilai kalori dina (kilo) kalori awalan kilo mindeng dileungitkeun. Tabel éksténsif ngeunaan nilai énergi pikeun produk Rusia anjeun tiasa ningali.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ayana anu nyumponan kabutuhan fisiologis hiji jalma dina zat sareng énergi anu diperyogikeun.
Vitamin nyaétazat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng kaseueuran vertebrata. Sintésis vitamin, sakumaha aturan, dilaksanakeun ku pepelakan, sanés sato. Sarat harian pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Béda sareng vitamin anorganik anu ancur nalika manaskeun. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.