Upami anjeun ngeureunkeun tuang daging, tapak suku karbon anu aya hubunganana sareng tuangeun anjeun bakal dipotong satengah. Ieu mangrupikeun serelek anu langkung ageung tibatan anu disangka sateuacana, sareng data énggal asalna tina data diet ti jalma nyata.
Saparapat pinuh tina émisi gas rumah kaca urang asalna tina produksi pangan. Sanajan kitu, teu jelas sabaraha jalma sabenerna bakal ngahemat lamun pindah ti steaks kana tahu burger. Ku sababaraha perkiraan, vegan bakal ngirangan émisi éta ku 25%, tapi éta sadayana gumantung kana naon anu anjeun tuang tibatan daging. Dina sababaraha kasus, émisi malah tiasa ningkat. Peter Scarborough sareng kolega-Na di Universitas Oxford nyandak data dietary kahirupan nyata ti leuwih ti 50000 urang di Britania Raya jeung ngitung tapak suku karbon dietary maranéhanana. "Ieu karya munggaran nu confirms tur ngitung bédana," nyebutkeun Scarborough.
Ngeureunkeun émisi
Élmuwan mendakan yén hasilna tiasa ageung. Upami jalma anu tuang 100 gram daging sadinten - steak rump leutik - janten vegan, tapak suku karbonna bakal ngirangan ku 60%, ngirangan émisi karbon dioksida ku 1,5 ton per taun.
Ieu gambaran anu langkung realistis: upami anu tuang langkung ti 100 gram daging sadinten ngirangan asupan kana 50 gram, tapak sukuna bakal turun sapertilu. Ieu ngandung harti yén ampir hiji ton CO2 bakal disimpen per taun, kira sarua jeung kelas ékonomi ngalayang ti London ka New York. Pescatarians, anu ngadahar lauk tapi henteu ngadahar daging, ngan ukur nyumbangkeun 2,5% kana émisi tibatan vegetarian. Vegans, di sisi séjén, anu paling "efisien", contributing 25% kirang kana émisi ti vegetarian anu ngahakan endog jeung produk susu.
"Gemblengna, aya trend handap jelas tur kuat dina émisi tina dahar kirang daging," nyebutkeun Scarborough.
Naon anu kudu difokuskeun?
Aya cara séjén pikeun ngurangan émisi, kayaning nyetir kirang sering na ngalayang, tapi parobahan dietary bakal gampang pikeun loba, nyebutkeun Scarborough. "Kuring pikir éta langkung gampang ngarobih diet anjeun tibatan ngarobih kabiasaan perjalanan anjeun, sanaos aya anu teu satuju."
"Ulikan ieu nembongkeun mangpaat lingkungan tina diet low-daging," nyebutkeun Christopher Jones ti University of California di Berkeley.
Taun 2011, Jones ngabandingkeun sagala cara anu rata-rata kulawarga Amérika tiasa ngirangan émisina. Sanaos tuangeun sanés sumber émisi anu paling ageung, di daérah ieu jalma-jalma tiasa ngahémat paling ku cara ngabuang-buang tuangeun sareng tuang sakedik daging. Jones ngitung yén ngirangan émisi CO2 ku hiji ton ngahémat antara $600 sareng $700.
"Amérika ngalungkeun ampir sapertilu tina kadaharan anu aranjeunna mésér sareng tuang 30% langkung kalori tibatan anu disarankeun," saur Jones. "Dina kasus urang Amerika, ngagaleuh sareng ngonsumsi sakedik tuangeun tiasa ngirangan émisi bahkan langkung ti ngan saukur motong daging."