Daptar eusi
Ngeusian kol pikeun pai. Resep pidéo
Kubis bodas mangrupikeun keusikan tradisional kanggo pai buatan bumi. Éta bakal raoseun sanaos ngan ukur diasakan dina susu, tapi nambihan bahan-bahan anu sanésna pikeun ngeusian sapertos éta bakal ngamungkinkeun anjeun nganggang pai kol sareng rasa anu béda unggal waktos.
Kol ngeusian endog
Pikeun ngadamel kubis sareng pai endog, anjeun peryogi:
- 1 sirah leutik kol
- 3 bohlam ageung
- 5 lembar. endog
- ¼ TSP gula pasir
- 1 sudu mentega
- Minyak sayur sudu 2
- kebat bawang héjo
- héjo seger
- cabe hideung taneuh
- uyah
Mesek bawang, potong unggal bawang kana satengah teras potong satengah cingcin ipis. Panas minyak nabati dina wajan sareng sisina anu luhur, tambahkeun mantega, pasang bawang, enteng uyah sareng taburkeun sareng gula. Cekék, aduk teras-terasan, dina panas sedeng dugi ka transparan.
Potong engkol kana strip ipis teras janten 2-3 lembar cm. Lebetkeun kana panci, tutup ku cai anu ngagolak, tempat dina kompor teras kulub. Tambahkeun uyah, ngirangan panas sareng simmer salami 5-6 menit. Solokan kol dina colander sareng bilas dina cai tiis anu ngalir.
Pasang kol dina wajan, tempat bawang diadu, dina bagian, peres masing-masing ogé ku panangan anjeun. Aduk kol sareng bawang, enteng sakedap sadayana salami 2-3 menit. Cabut panci tina kompor, mindahkeun kontén kana mangkok teras tiis.
Kulub endog pindang keras. Endog rendang halus, bumbu seger sareng bawang héjo, lebetkeun kana mangkok, aduk sareng kol. Usum ku uyah sareng cabé upami diperlukeun. Ngeusian kol geus siap.
Sangkan pie langkung nyugemakeun, anjeun tiasa nambihan daging cincang digoréng sareng bawang kana ngeusian kol atanapi dina lapisan anu misah
Ngeusian pie kalayan suung sareng kol
Kanggo ngeusian ieu, candak:
- 100 g supa porcini garing
- 2 bohlam ageung
- wortel 1
- XNUMX / XNUMX sirah tina kol
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sudu mentega
- héjo seger
- cabe hideung taneuh
- uyah
Suung garing kedah direndem dina cai anu ngagolak sateuacanna, janten janten lemes, aranjeunna kedah nangtung sahenteuna 3-4 jam. Entong nambihan seueur cai, kedahna ukur nutupan supa. Solokan infus ti aranjeunna, tapi ulah tuang kaluar. Rempah bawang halus, parut wortel dina parut kasar. Panas minyak zaitun dina wajan, tumis bawang dina dugi ka coklat emas. Tambahkeun wortel sareng blanch salami 3-4 menit. Simpen supa anu soak sareng dicincang halus dina wajan, uyah, cabé sareng kagorengan sakedik.
Lebetkeun kol atanapi dicincang halus dina mangkok jero teras tuang cai anu ngagolak. Tempatkeun kol dina colander sareng solokan. Lebetkeun kana wajan, campur sareng supa, bawang sareng wortel, tambihan infus supa, mantega, uyah sareng cabé secukupnya. Kérésék, aduk sakapeung, dina panas sedeng salami 15 menit. Tiis handap sateuacan nempatkeun keusikan kana pai.
Baca deui pikeun tulisan anu pikaresepeun ngeunaan cara ngasakan lauk dina oven.