Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 156 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| protéin | 16.6 g | 76 g | 21.8% | 14% | 458 g |
| lemak | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.2% | 700 g |
| karbohidrat | 4.3 g | 219 g | 2% | 1.3% | 5093 g |
| cai | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3256 g |
| lebu | 1.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.7 mg | 1.8 mg | 38.9% | 24.9% | 257 g |
| Vitamin PP, NO | 5 mg | 20 mg | 25% | 16% | 400 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Walirang, S | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 10.6% | 602 g |
| Fosfor, P. | 412 mg | 800 mg | 51.5% | 33% | 194 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 9.2% | 692 g |
Nilai énergi 156 kcal.
Ati Chinook salmon (Alaska) beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B2 - 38,9%, vitamin PP - 25%, fosfor - 51,5%, beusi - 14,4%
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
tags: eusi kalori 156 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha Chinook Liver (Alaska) mangpaat, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Chinook Liver (Alaska)