Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 220 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 765 g |
| protéin | 15.5 g | 76 g | 20.4% | 9.3% | 490 g |
| lemak | 17.5 g | 56 g | 31.3% | 14.2% | 320 g |
| cai | 64.7 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3513 g |
| lebu | 2.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| béta Karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7% | 6.7% | 682 g |
| Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Vitamin PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 300 mg | 2500 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Kalsium, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Magnésium, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 6.8% | 667 g |
| Natrium, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 5.6% | 813 g |
| Walirang, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Fosfor, P. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 12.5% | 364 g |
| Klorin, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 3.3% | 1394 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6.5% | 692 g |
| Iodin, abdi | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 15.1% | 300 g |
| Kobalt, Co. | 20 μg | 10 μg | 200% | 90.9% | 50 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Tambaga, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 5% | 909 g |
| Molibdenum, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 2.6% | 1750 g |
| Nikel, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Chrome, Kr | 55 μg | 50 μg | 110% | 50% | 91 g |
| Séng, Zn | 1.35 mg | 12 mg | 11.3% | 5.1% | 889 g |
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.78 g | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.71 g | mnt 16.8 г | 34% | 15.5% | |
| Asam lemak polimaturaturasi | 5.41 g | ti 11.2 mun 20.6 | 48.3% | 22% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.46 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 1.94 g | ~ | |||
| 20: 5 Asam eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 1.37 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.19 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 1.45 g | ~ |
Nilai énergi 220 kcal.
Notoscopepelus Crowery beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 14,7%, kalium - 12%, kalsium - 12%, magnésium - 15%, fosfor - 27,5%, beusi - 14,4%, iodin - 33,3 %, kobalt - 200%, tambaga - 11%, kromium - 110%, seng - 11,3%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- yodium ilubiung dina fungsi kelenjar tiroid, nyayogikeun pembentukan hormon (tiroksin sareng triiodothyronine). Éta diperyogikeun pikeun tumuh sareng diferensiasi sél sadaya jaringan awak manusa, réspirasi mitokondria, pangaturan natrium transmembrane sareng transportasi hormon. Asupan anu henteu cekap nyababkeun goiter endemik sareng hypothyroidism sareng kalemahan metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan sareng pamekaran méntal barudak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 220 kcal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana pikeun Notoscopelus Crowery, kalori, gizi, sipat mangpaat Notoscopelus Crowery
Nilai énergi, atanapi eusi kalori Nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie anu digunakeun pikeun ngukur nilai énergi pangan disebut ogé "kalori pangan," sahingga awalan kilo sering dileungitkeun nalika nangtukeun kalori dina (kilo) kalori. Anjeun tiasa ningali tabel énergi lengkep pikeun produk Rusia.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ku ayana kabutuhan fisiologis hiji jalma pikeun zat sareng énergi anu diperyogikeun.
vitamin, zat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng seuseueurna vertebrata. Vitamin biasana disintésis ku pepelakan tibatan sato. Kabutuhan manusa sadidinten pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Beda sareng zat anorganik, vitamin dirusak ku manaskeun anu kuat. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.