Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| protéin | 2.99 g | 76 g | 3.9% | 11.5% | 2542 g |
| lemak | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 2.1% | 14737 g |
| karbohidrat | 1.64 g | 219 g | 0.7% | 2.1% | 13354 g |
| Serat alimentary | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 45.6% | 645 g |
| cai | 91.04 g | 2273 g | 4% | 11.8% | 2497 g |
| lebu | 0.85 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 g |
| béta Karoten | 5.167 mg | 5 mg | 103.3% | 303.8% | 97 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 9532 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 9.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.065 mg | 1.8 mg | 3.6% | 10.6% | 2769 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 1.2% | 23810 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.083 mg | 5 mg | 1.7% | 5% | 6024 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 10% | 2985 g |
| Vitamin B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 g |
| Vitamin C, askorbat | 18.2 mg | 90 mg | 20.2% | 59.4% | 495 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2.13 mg | 15 mg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 g |
| Vitamin PP, NO | 0.486 mg | 20 mg | 2.4% | 7.1% | 4115 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 25.3% | 1157 g |
| Kalsium, Ca | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 37.6% | 781 g |
| Magnésium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 17.6% | 1667 g |
| Natrium, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 57.6% | 510 g |
| Walirang, S | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 8.8% | 3344 g |
| Fosfor, P. | 32 mg | 800 mg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 28.5% | 1029 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 58.8% | 500 g |
| Tambaga, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 g |
| Selenium, Upami | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 g |
| Séng, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 9.1% | 3243 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 0.95 g | maks 100 г | |||
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.176 g | ~ | |||
| valin | 0.193 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.151 g | ~ | |||
| leucin | 0.257 g | ~ | |||
| lisin | 0.187 g | ~ | |||
| methionine | 0.065 g | ~ | |||
| threonine | 0.156 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.171 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.195 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.304 g | ~ | |||
| glisin | 0.169 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.41 g | ~ | |||
| prolin | 0.135 g | ~ | |||
| séri | 0.119 g | ~ | |||
| tirosin | 0.109 g | ~ | |||
| mistina | 0.032 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.085 g | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapél | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.024 g | mnt 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.016 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.16 g | ti 11.2 mun 20.6 | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.114 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.114 g | ti 0.9 mun 3.7 | 12.7% | 37.4% | |
| asam lemak omega-6 | 0.046 g | ti 4.7 mun 16.8 | 1% | 2.9% |
Nilai énergi 34 kcal.
- cangkir = 163 g (55.4 kCal)
- 0,5 cangkir = 86 g (29.2 kCal)
Turnip jeung bumbu, beku, pindang, jeung uyah beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 47,9%, béta-karoten - 103,3%, vitamin C - 20,2%, vitamin E - 14,2%, vitamin K - 345,9%, kalsium - 12,8%, mangan - 20%, tambaga - 13,3%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- B-karoten nyaéta provitamin A sareng ngagaduhan sipat antioksidan. 6 mcg béta-karoten sami sareng 1 mcg vitamin A.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kurangna vitamin K ngabalukarkeun kanaékan waktos pembekuan getih, eusi prothrombin anu diturunkeun dina getih.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
tags: eusi kalori 34 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana Turnip sareng bumbu, beku, pindang, sareng uyah, kalori, nutrisi, sipat anu mangpaat Turnip sareng bumbu, beku, pindang, sareng uyah