Vegetarian umumna ngagaduhan insiden kanker anu langkung handap tibatan populasi sanés, tapi alesan pikeun ieu henteu acan kahartos.
Éta ogé henteu écés dugi ka sabaraha gizi nyumbang kana pangurangan panyakit di kalangan vegetarian. Nalika faktor lian ti diet kurang leuwih sarua, bédana tingkat kanker diantara vegetarian jeung non-vegetarian nurun, sanajan béda dina ongkos pikeun sababaraha kangker tetep signifikan.
Analisis indikator sababaraha grup vegetarian kalawan umur sarua, jenis kelamin, sikep roko teu manggihan bédana dina persentase kanker paru, payudara, rahim, jeung burih, tapi kapanggih béda badag dina kangker lianna.
Ku kituna, dina vegetarian, persentase kanker prostat 54% kirang ti non-vegetarians, sarta kanker organ proctology (kaasup peujit) nyaeta 88% kirang ti non-vegetarians.
Panalitian sanésna ogé nunjukkeun panurunan tingkat neoplasma dina peujit dina vegetarian dibandingkeun sareng non-vegetarian, sareng ngirangan tingkat getih dina vegan tina faktor pertumbuhan proinsulin tipe I, anu para ilmuwan yakin aub dina ngembangkeun sababaraha kanker, dibandingkeun sareng vegetarian sareng sayuran. -lacto-vegetarians.
Duanana daging beureum jeung bodas geus ditémbongkeun ngaronjatkeun résiko kangker bowel. Observasi geus kapanggih pakaitna antara ngaronjat asupan produk susu jeung kalsium jeung ngaronjat résiko kangker prostat, sanajan observasi ieu teu dirojong ku sakabéh peneliti. Analisis pooled 8 observasi kapanggih aya pakaitna antara konsumsi daging jeung kanker payudara.
Panaliti nunjukkeun yén sababaraha faktor dina diet vegetarian tiasa aya hubunganana sareng ngirangan résiko kanker. Diet vegan caket pisan dina komposisi kana diet anu diresmikeun ku National Institute for Cancer Research.tinimbang diet non-vegetarian, utamana ngeunaan asupan lemak jeung bio-serat. Bari data asupan buah jeung sayur ku vegetarian diwatesan, studi panganyarna geus ditémbongkeun yén éta leuwih luhur diantara vegans ti diantara non-vegetarians.
Jumlah ngaronjat éstrogén (hormon awéwé) nu accumulates dina awak sapanjang hirup ogé ngabalukarkeun ngaronjat résiko kangker payudara. Sababaraha panilitian nunjukkeun panurunan tingkat éstrogén dina getih sareng cikiih sareng vegetarian. Aya ogé bukti yén katresna vegetarian mimiti menstruasi engké dina kahirupan, nu ogé bisa ngurangan kasempetan ngamekarkeun kanker payudara, alatan akumulasi ngurangan éstrogén sapanjang hirup.
Paningkatan asupan serat mangrupikeun faktor pikeun ngirangan résiko kanker usus, sanaos henteu sadayana panilitian ngadukung klaim ieu. Flora peujit vegetarian dasarna béda ti non-vegetarian. Vegetarian boga tingkat nyata handap asam bili berpotensi karsinogenik jeung baktéri peujit nu ngarobah asam bili primér jadi karsinogenik asam bili sekundér. Ékrési anu langkung sering sareng paningkatan tingkat énzim anu tangtu dina peujit ningkatkeun éliminasi karsinogén tina peujit.
Seueur panilitian nunjukkeun yén vegetarian parantos ngirangan tingkat mutogén fecal (zat anu nyababkeun mutasi). Vegetarians praktis henteu meakeun beusi héme, nu, nurutkeun studi, ngabalukarkeun formasi zat kacida sitotoksik dina peujit sarta ngabalukarkeun formasi kanker titik. Tungtungna, vegetarian gaduh ngaronjat asupan phytochemicals, loba nu boga aktivitas anti kanker.
Produk kécap geus ditémbongkeun dina studi boga épék anti kanker, utamana dina hubungan kanker payudara sarta prostat, sanajan teu kabeh studi ngarojong pintonan ieu.