Madu Candied, metode recovery
Lilin, atanapi kristalisasi, mangrupikeun sipat alami madu alami. Dina waktos anu sasarengan, kristal gula kabentuk di jerona, laun netep ka handapeun. Salila kristalisasi, produk henteu kaleungitan sipat panyembuhanana, tapi kadang madu karasa janten tiasa dipotong ku péso. Balikkeun madu kana kaayaan cair henteu sesah.
Madu Candied, metode recovery
Pamulihan madu manisan
Anjeun tiasa ngajantenkeun madu anu dilapis gula sareng ngagentos deui ku manaskeun. Langkung saé dilakukeun ieu ku cai mandi. Candak dua panci tina diaméter anu béda, tuang cai kana anu ageung teras pasang dina seuneu. Nalika cai na ngagolak, tempatkeun anu langkung alit dina panci ageung supados tingkat cai na henteu dugi ka handapeun na panci nyalira diamankeun pageuh. Tempatkeun samangkok madu dina panci alit sareng ngirangan panas, sareng jaga madu dina cai mandi dugi ka mimiti ngalembereh. Émut pikeun tetep ningali kana tingkat cai. Pas madu janten cair deui, angkat tina panas sareng biarkan tiis. Anjeun teu kedah manaskeun madu kanggo waktos anu lami: upami aya seueur, langkung saé nempatkeun kana sababaraha kendi sareng panaskeun nyalira. Pastikeun pikeun ngalembereh madu dina panas anu handap - pemanasan anu kuat bakal nyabut madu tina sadaya sipat anu aya gunana. Upami anjeun gaduh kasempetan, parios suhu madu ku termometer khusus - henteu kedah ngaleuwihan 45 derajat. Dina suhu anu langkung luhur, zat anu nyayogikeun madu sareng khasiat ubar na bakal musnah.
Mustahil pikeun nyegah madu tina janten gula - tangtosna, upami madu éta alami. Upami madu anu dipésér dina usum gugur teu acan mimiti di candian saatos tilu dugi ka opat bulan, kamungkinan, anjeun parantos dijual palsu atanapi madu ieu parantos ngalaman perlakuan panas sareng kaleungitan seuseueurna mangpaatna.
Laju madu sugaring ogé gumantung kana cuaca sareng usumna: upami dipanén dina usum panas anu panas, éta bakal diasupan langkung gancang. Madu dikumpulkeun dina usum tiis, usum panas beueus crystallize langkung laun ti biasana. Méi madu tetep cair kanggo waktos anu lami
Rupa-rupa jinis madu candied dina harga anu béda:
- madu nyaéta candied paling laun, kadang éta henteu kristalisasi pisan. Mangrupikeun macem-macem anu jarang, éta ngagaduhan sipat baktisida anu kirang jelas sareng tiasa ngagaduhan aftertaste anu henteu pikaresepeun anu tiasa gampil dipiceun ku manaskeun. - Akasia ngristal lambat pisan, terang pisan sareng transparan; - madu tina tutuwuhan melliferous krusial (lobak, colza) kristalin gancang pisan, kadang dina sababaraha dinten; - permén semanggi lalaunan, ngagaduhan aroma anu pikaresepeun pisan; - soba ngristal lalaunan, sakapeung sataun atanapi langkung.
Kaseueuran madu anu sayogi sacara komersil dipanén tina kembang seueur pepelakan sareng campuran madu alami, candied dina sababaraha sasih. Pikeun ngalaunan kristalisasi madu, simpen dina rohangan haneut (henteu dina kulkas) sareng dina wadah anu ditutup sacara hémat, langkung saé gelas, enamel atanapi keramik.
Anjeun bakal maca ngeunaan kumaha seafood diasinkeun dina tulisan salajengna.